Viimeiset 3 kesälomaviikkoa alkoikin taas yllättäen vaikka pitkään ja hartaasti kyseistä ajankohtaa on odotettu. En ole pitkään aikaan leiponut töihin ja ajattelin tehdä pienen yllärin. Haasteen leipomuksille asetti kuljetus, sillä poljin perjantaina pyörällä töihin…. Päädyin kakun sijaan ”helpommin” kuljetettaviin cup cakeihin mutta edellisenä iltana ilokseni huomasin että kaikki syvemmät kuljetusboxit olivat jossain muualla päin maailmaa. Ei auttanut muu kuin soveltaa ja viimeisen työpäivän aamussa pitääkin olla vähän haastetta. Töihin päästyä cupcaket olivatkin suht hyvässä kondiksessa ja voisin nimetä nämä uudestaan Bompy Ride- cupcakeiksi. 😀

Hätäpäissä torstaina googlettelin sopivaa ohjetta ja päädyin kakkukatrin blogin Better than sex cupcakeihin: http://www.kakkukatri.com/2013/04/better-than-sex-cupcakes.html. Lomakuppini ovat siis suklaan makuisia ja sisältävät kinuskisydämen. Päällä on ihanaa vaniljaista ja minulle uudenlaista kuorrutetta, kinuskia, tuoreita vadelmia sekä pätkis suklaata. OMNOM! Päädyin ohjeeseen sen takia koska se vaikutti niin järkyttävän hyvältä niin ohjeen, raaka-aineiden kuin kuvienkin perusteella. Olen pitkään halunnut testata myös kondensoitua maitoa ja tämän testin jälkeen en aio jatkossa muuta käyttää jos kinuskille on tarvetta! Toisena testinä oli uusi cupcake kuorrute. Todella helppoa työstää ja sekä tekovaihe (maidon ja jauhon keittäminen) oli kivan erilainen ja lopputuloksen kermavaahdon tyylinen ja keveä koostumus yllätti. Yön yli jähmetyttyään se kesti myös pyöräkuljetuksen erinomaisesti. 😀
Tästä ohjeeseen:
Devil’s food cake cupcakes (Martha Stewardin ohjeella)
n.12kpl
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
175 g huoneenlämpöistä voita
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl soodaa
1 dl maitoa
Täytteeseen myös kinuskia (noin puoli purkkia kondensoidusta maito tölkistä, jos käytät myös koristeluun)
Lisäksi: suklaapatukka ( Mars, Daim tms., itse käytin näissä pätkistä sekä tuoreita vadelmia-> tyyli on vapaa!
Siivilöi kaakaojauhe kulhoon. (Siivilää ei tähän hätään löytynyt mutta hyvä tuli ilmankin)
Lisää kaakaojauheen joukkoon kiehuvan kuuma vesi, jätä jäähtymään.
Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi.
Lisää kananmunat yksitellen, kokoajan vatkaten.
Lisää maito kaakaojauheseokseen.
Lisää voi-sokerivaahtoon vuorotellen kaakao-maitoseosta ja jauhoja, sekoita mutta älä enää vatkaa kovasti.
Lataa taikinaa muffinivuokiin, täytä n.2/3 vuoista.
Paista 175 asteessa n.18min. (Jos teet pieniä muffineja niin vähennä paistoaikaa.) Itse pidin noin. 22min koska 18 kohdalla täyte tuntui vielä liian raa’alta.
Kokeile tikulla muffinien kypsyyttä, jos taikinaa ei tartu on caket kypsiä. Anna kuppien jäähtyä (esim. punttisalitreenin verran).
Kuorrute
5 rkl vehnäjauhoja
2,5 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
225 g voita
2 1/4 dl hienoa sokeria
Laita kattilaan maito ja vehnäjauhot, sekoittele keskilämmöllä niin kauan etä seos sakenee, nosta sen jälkeen jääkaappiin jäähtymään.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää vaniljasokeri.
Yhdistä maito-jauhoseos ja voi-sokeriseos ja vatkaa ainakin 3 minuuttia kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa, lähes kermavaahtomaista.
Sillä aikaa kun kuorrute vatkautuu, painele cakeihin reikiä ja pursota niihin toffee-railot.
Täytä railot kinuskilla. Itse käytin kondensoitua maitoa suoraan tölkistä… Simply the best!! 😀
Tämän jälkeen pursota kuorrute ja koristele haluamallasi tavalla.
Mukavaa ja AURINKOISTA loma-aikaa kaikille!! 🙂
Tykkää tästä:
Tykkää Lataa...
Aiheeseen liittyy
maija vuorela
slurps kun kuulostaa herrrrrkulliselta
jenandnellys
🙂 Oli kyllä hyviä ja TÄYTTÄVIÄ.