Kesän lempparisalaatti halloumjuustolla ja uusilla perunoilla höystettynä

Tässä ohje meidän kesän lemppari salaattiin. Salaatti sisältää uutta perunaa, halloumia ja mahtavaa makujen sinfoniaa. Lisäksi se on hyvin muokattavissa omaan makuun soveltuvaksi, helppo ja ruokaisa. Uudet perunat voi käyttää heti keittämisen jälkeen tai paistettuna seuravaana päivänä. Salaatin kastikkeeksi käy hyvin pelkkä balsamicosiirappi tai öljy.

10589861_10152536121011075_501993794_n — Paistetuilla perunoilla tehty salaatti, höystettynä kapriksilla, purjolla ja aurinkokuivatulla tomaatilla.

Eiköhän mennnä jo ohjeeseen..;) Alkuperäinen ohje on napattu vuoden 2009 Me NAiset- lehdestä ja löysin sen me naisien nettisvuilta osana juhannus menuta täältä: http://www.menaiset.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/helppo_ja_herkullinen_juhannusmenu. Kyllä me naiset tiedetään.. 🙂

Ainekset n. 4:lle

100g salaattia (esim. jäävuori- tai tän hetken lemppari: pehtoorin salaatti)
250 g halloumijuustoa paistettuna
50g rucolaa
500g pieniä perunoita keitettynä (tai seuraava päivänä paistetttuina)
250g minitomaatteja
1 ruukku ruohosipulia (tai puolikas purjoa)
1 rkl öliiviöljyä
1/2 rkl balsamiviinietikkaa (tai valmista balsamicoa)
mustapippuria + suolaa myllystä

Tänä kesänä olen tuunannut ohjetta ja heitellyt mukaan mm. näitä:

paistettu, maustettu jauheliha (jolloin jättänyt usein halloumin pois)
korianteri
aurinkokuivattu tomaatti
cashew pähkinä (kuullotettuna)
pähkinä- papya-rusina sekoitus

Aloita keittämällä perunat ja kokoa sillä aikaa salaatti pestyistä vihanneksista. Paista sen jälkeen halloumit panulla. Pilko jäähtyneet juustot ja perunat salaatin päälle viimeiseksi ja mausta suolalla, mustapippurilla, öljyllä sekä balmsamicolla.

10572808_10152536121031075_227653335_n — Näillä helteillä kannattaa nautiskella ulkona:)

Jenandnellys ja perhe ainakin diggaa. NAM!

Haistelemassa ja maistelmassa Freixenetin tilalla Espanjassa

Tässä vielä makupalanen Freixenetin tilalta, Barcelonan reissultamme 🙂 Enjoy!

Varasimme paikat vierailuun Freixenetin tilalle jo ennen lähtöä Suomesta. Paikkojen varaus ja maksaminen on helppoa täältä: Barcelona Tursime Tour. Tarjolla olisi ollut muitakin cava-tiloja lähistöltä mutta päädyimme tähän vaihtoehtoon sen takia, koska sinne oli helpoin ja nopein päästä Barcelonasta julkisilla. Vietettyämme aamupäivän Freixenetillä, olimme takaisin Barcelonassa jo kahden jälkeen ja miellä oli koko loppupäivä aikaa vielä uusille kokemuksille.

Teimme oman visiittimme launtaina klo. 11, englannin kieliselle kierrokselle joka kesti noin puolitoista tuntia. Lipuissa kehoitettiin saapumaan paikanpäälle n. 10 minuuttia aikaisemmin, joka kannattaa sillä silloin ehtii rauhassa tutustua tilaan etukäteen.

Tosiaan liikuimme tilalle junalla Barcelonan keskustasta. Nousimme junaan Catalunyan asemalta. Ramblan päästä katsottuna oikea juna-asema on Catalunyan aukiolla,viistosti vasemmassa laidassa. Ostimme automaatista liput Renfen 4R junaan, jolla matkasimme 45 minuuttia Sant Sandurni d’ Anoian kylään, jossa Freixenetin tila näkyi heti juna-asemalta.

Lippumasiinoista sai valittua englanninkielisen valikon, josta valittiin lipuiksi single adult ticket ja oikea pysäkki Sant vinsec de Calders löytyi Other destinations välilehden kautta. Automaatti toimi niin kolikoilla kuin seteleilläkin. Lipun hinta oli muistaaksemme noin 4 euroa/suunta.

Lippu kannattaa säilyttää tallessa matkan ajan, sillä monilla päätepysäkeillä lippua tarvitsi matkan jälkeen porttien aukeamiseen. (Lippu oli muistaakseni voimassa 2 tuntia ostohtekestä, joten ei kannata ostaa edellisenä pävänä etukäteen;)

Lippujen ostamiseen ja palloiluun juna-asemalla meni yllättävän paljon aikaa vaikka lähdimme reilusti ajoissa hotellilta. Ehdimme kuin ehdimmekin junaan, joka lähti Catalunyan pysäkiltä n. 11:20, jolla ehdimme nippa nappa ajoissa kierrokselle mukaan. Kannattaa siis ehdottomasti tähdätä junaan joka olisi mennyt catalunyan pysäkiltä n. 9.50! 🙂

Kierros sisälsi alkuun n. 10 minuuttia kestävän esittelyvideon viinitilalta. Myöhästyimme tästä hiukkasen. ”Elokuvan” jälkeen alkoi reilun tunnin kestävä kierros englannin kielisellä opastuksella, jossa käytiin ensin läpi cavan valmistusta vaihe vaiheelta sekä eri lajien eroja.

Eri cava-laatujen sokeripitoisuus g/l…

Tämän jälkeen lähdimme kiertelemään viinikellareihin ja kierros huipentui pieneen juna-ajeluun Freixenetin tiloissa.

Tilat jatkuivat syvälle maan alle..

Vanhoja viinivarastoja. Nykyään cavan valmistuksen hoitavat koneet, mutta aikaisemmin näissä asennoissa olevia pulloja kääntelivät tietyin kellon ajoin työntekijät.

Oldies goldies.. 😀

Tässä kaikki pullokoot. (Formuloissa kuskit korkkaavat 3 litran pullon.)

Freixenet-junan alkupää. Kyllä kuljettajantyttärien kelpasi.

Tiluksia.

Loppuhuipennus oli kuitenkin cava-tasting. Lipun hintaan (huimat 7e!) sisältyi siis täysi lasi maukasta ja kuplivaa cavaa. Listalta oli mahdollisuus maistella pilkkahintaan eri cava laatuja sekä coctailmaistiaisia.

Lopuksi pääsimme shoppailemaan tilan kauppaan josta löytyikin sitten jos jonkinlaista ostettavaa… 😀

Kerranki mekin päästiin rattiin… 😀

Asenteella lasit kenossa..

TööööT!!

Ps. Jos kaapeissasi lojuu cavaa, ne kuuluu nautiskella eikä varastoida. Sahampanja paranee vanhetessaan mutta cava sen sijaan on sitä parempaa, mitä tuoreempaa se on.. 😉

Kuplivaa kesän jatkoa!!

Terveiset tyttöjen reissusta Barcelonasta!

Saimme keväällä inspiraation ensimmäisestä yhteisestä matkasta kahdestaan ja siitä se sitten lähti. Päädyimme valitsemaan kohteeksemme Espanjan Barcelonan, jossa asuu myös yhteinen ystävämme, Tytti.

Reissumme kesti yhteensä kuusi päivää, torstaista tiistaihin. Loma onnistui hyvin mutta Barcelonan valloittaminen reilussa neljässä kokonaisessa päivässä nähtävyyksineen, rantoineen, herkullisine ruokakulttuurineen sekä houkuttelevine alennusmyynteineen oli hiukan haastava pala purtavaksi. No, hyvin me siitä selvittiin kuitenkin! 😉

Ilmat suosivat melkein koko matkan, näimme ja koimme paljon. Cavaa virtasi ja saimme shoppailla ja kävellä jalat rakoille. Visiitti freixenetin tilalle oli ehdottomasti yksi reissun koho-kohdista ja siitä teemme vielä erillisen postauksen. Jäkiviisaana olisi kannattanut ottaa paremmat kävelylenkkarit jalkaan ja askelmittari olis ollu hyvä lisä.. 😀 Onneksi hotellimme oli loistopaikalla, josta pääsi kätevästi joka paikkaan ja muutenkin hyvä, siitäkin pointsit!

Tässä hieman kuvakimara matkaltamme:

Perinteiset lähtöskumpat!

Jen and nellys ”tuutsie” perillä hotellissa Condes de Barcelonassa.

Hotellihuoneemme ehdoton helmi oli ihana oma parveke, josta avautui näkymä suoraan pääkadulle ja Gaudin mestari teoksille.

Hieno hotellimme sijaitsi pääkallopaikalla Passeig de Gracialla. Iltavalaistuksella parvekkeelta näkyy suoraan Gaudin ”La Pedrera”.

Hotellin 7. kerroksen auringonotto-areena.

The Pool.

Merenneito:)

Hotellin 8. kerroksen terassi. Oikeassa kulmassa näkyy myös Sagradafamilia.

Nellin nimppari- möttöset kattoterdellä:)

Nimpparisankari:)

Placa de Catalunyan vesiputoukset.

”Kotikatumme” varrella myös Gaudin Casa Battlo.

Näkymää Barri Gotikilta. Liikenne.. No se oli sen verran huimaa että sai olla tosissaan varvovainen, myös suojatiellä!

Palau Guell.

Placa de Sant Jaumelta.

Sagrada familia.

Sagrada familia ja pari turistin päätä.

Barcelonaa Valcarcan huipun tuntumasta.

Visiitti Freixenetin tilalle haistelemaan ja maistelemaan. Huippu reissu ja kannatti lähetä seikkailemaan junalla!! 🙂

Valcarcasta katsottuna vuoren huipulla näkyy Tibidabon huvipuisto.

Shoppailun ohessa vähän pakollista turisti settiä ennekuin käsissä on liikaa kasseja;)

La Barceloneta. Rannalle pääsimme helposti metrolla muutaman pysäkin matkan ihan hotellimme läheltä.

Ranta! ❤

Tässä meidän Barcelonan paikallinen: Tyde! Ja aivan ihana vege ravintola: Teresa Carles (Jovellanos 2, Catalunya). Ehodottmasti yksi suosikki paikoistamme. Mahtavan hyvät tarjoilut ja hinnat kohdillaan sekä miljöö mitä mahtavin!!

Kuvaa teresa carlesista. Paikka oli melko suosittu, meillä kävi tuuri että mahduimma lennosta sisään;)

No löydettiinkö me mitään shoppailtavaa?! (Yksi reissun päätavoitteista kumminkin…)

Tadaa!:D mm. 8 kengät (joista vain yhdet Nellin ja 6 Jennin, äiti sai yhdet tuliaisiksi.) Lisäksi mukaan löytyi yksi laukku, maksimekko, mekko, 2 paitaa, kuohuvaa suoraan freixenetilta, rantapyyhe, ripsaria, meikkiä.. Mitä noita nyt oli? 😀 Ja kaikki mahtui laukkuihin, vain 7 kg ylipainoa… 😀

Viimeistä iltaa vietiin näissä tunnelmissa, hiukan haikea oli fiilis!:)

Skål onnituneelle reissulle. Me kiitetään!

Rahkainen raparperipiirakka inkinivääritwistillä, NAMM!

Saimme äidin kanssa kasan raparperia vahempien naapurilta. Ja siitä se sitten lähti…

10524984_10152489266526075_960832827_n

Halusin kokeilla jotain uutta reseptiä ja sopivan herkullinen tämänhetkiseen raparperinälkään löytyi täältä:http://divaaniblogit.fi/suolaajahunajaa/2013/05/28/kuukauden-lempiraaka-aine-raparperi/. Näppäränä tyttönä luin pikaisesti ohjeen raaka-aineet läpi ja totesin että ainoastaan piimä uupuu. Kaupassa käynnin ja pian raparperien valmistelun jälkeen huomasin kuitenkin sokerin olevan finaalissa. No, oma reseptini on sitten tuunattu suurimmalta osin fariinisokerilla, toimii sekin.

Tästä piirakasta tuli äidin lemppari ja ensi kerralla meinaan testata ohjetta uudelleen ilman tuunausta. Piirakassa on ehottomasti parasta sen kostea rakenne, rahka sekä ihanat inkiväärillä maustetut rapareprit.

Gotta love it!!

Tästä ohjeeseen: (Tein omani n. 24cm pyöreään piirakkavuokaan, kaksinkertaista ohje jos teet pellille)

Pohja:
2 dl sokeria (Tuunatussa versiossa 1,5 dl fariinisokeria-> väriltään astetta tummempi pohja!)
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
125 g voita
—
1 pieni kananmuna
1 dl piimää

Täyte:

2 pienehköä vartta raparperia (Itsepäisenä raparperifanina laitoin omaani ainakin 4 vartta, eikä haitannut lainkaan…)
2 rkl sokeria (Tuunatussa versiossa 2 rkl fariinisokeria, joka oikeasti sopii tähän kuin nakutettu!)
1 tl kuivattua inkivääriä
—
1 prk rahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria (tai 1/4 vaniljatangon siemenet)

Kuori raparperit ja pilko ne pienehköiksi lohkoiksi. Keitä keskenään kattilassa raparperit, sokeri ja inkivääri muutaman minuutin verran miedolla lämmöllä, kunnes raparperit pehmenevät hiukan. Uuni huolehtii sitten myöhemmin lopun kypsentämisen. Anna jäähtyä sen aikaa, kun valmistat pohjan. Sulata seuraavaksi voi ja sekoita sulatuksen aikana keskenään kaikki pohjataikinan kuivat aineet. Lisää tämän jälkeen joukkoon voi. Ota vajaa puolet taikinasta erikseen tässä vaiheessa ja sekoita jäljelle jäävään reiluun puolikkaaseen kananmuna ja piimä. Valmista rahkatäyte: Sekoita rahka, sokeri ja vaniljatangon siemenet/vaniljasokeri keskenään. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, voidenltuun vuokaan tai uunipellille (kaksinkertainen annos). Levitä seuraavaksi raparperit, valele päälle myös mahdollisesti kattilassa oleva sokeri-inkivääriliemi. Levitä raparpereiden päälle rahkatäyte ja sirottele lopuksi pinnalle taikinamuru, jonka otit erikseen ennen piimän ja kananmunan lisäämistä. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä ja pinta kullanruskea. Omani oli uunissa n. 30-35 minuuttia. Tsekkaa siis kypsyysaste oman uniisi mukaan!:) Vielä jäi jääkaappiin kasa rabarberiä.. Löysin myös ohjeen raparperi-inkivääri hillosta… 😉

Maukas, suolainen purtava piknikille: Täytetty foccaccia leipä

Tässä postauksessa esittelemme uuden suolaisen kokeilumme: täytetyt foccacciat.

Molemmilla oli kuluneena viikonloppuna piknikit ystävien kesken ja tänään vielä olimme päivän merellä perheen kanssa, joten tapahtumaa riitti. Surffailin netistä uutta ideaa evääksi ja tämä kotilieden repepti osui ja uppposi:http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/taytetty-foccaccialeipa. Leipä yllätti postiivisesti riittoisuudellaan, sillä kahdesta satsista riitti maistiasia hyvin jokaiseen piknikkiin.

Tämän täyetyn foccacian idea on siinä että kahdenlaista täytettä leivotaan leivän sisään, kahteen kerrokseen ja kerroksien väliin tehdään taikinasta välikerros. Silti lievästä ei tule lainkaan liian paksu eikä piknillä tarvita levitteitä tai muita koska leivän sisus on sen verran mehukas. Resepti on hiukan aikaa vievä kun taikinan pitää antaa tekeytä ja leipien valmistumiseen menee helposti muutama tunti.

Tästä ohjeeseen:

Taikina:
3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2,5 dl mannasuurimoita
1 tl merisuolaa
4½-5½ dlvehnäjauhoja
0,5 dl oliiviöljyä

Sekoita kuivahiiva lämpimään (42 astetta) veteen. Lisää suola ja mannaryynit. Alusta taikinaan vehnäjauhot ja lisää loppuvaiheessa oliiviöljy. Vaivaa taikinaa käsin vähintään 10 minuuttia. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.

Taikinan kohotessa voit valmistaa täytteet valmiiksi.

Pestotäyte pohjalle:
50 g valkosipulituorejuustoa
2-3 rkl pestokastiketta
3 tomaattia

Sekoita keskenään tuorejuusto ja pesto. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

Paprikatäyte:
3 paprikaa (2 punaista ja 1 keltainen)
2-3 valkosipulinkynttä
kourallinen tuoretta persiljaa tai 1 tl kuivattua timjamia
oliiviöljyä

Huuhdo paprikat ja halkaise paprikat kuuteen osaan. (Itse ehdin hienontaa paprikat pienemmäksi.)Kuumenna oliiviöljyä paistinpannulla ja paista paprikoita sekä pieneksi silputtuja valkosipulinkynsiä miedolla lämmöllä, kunnes paprikat pehmenevät. Lisää myös kuivattu timjam. Mausta paprikat lopuksi tuoreella persiljasilpulla. Tällä kertaa meillä jäi persilja ostamatta mutta antaa varmasti leipään hyvää lisämakua.

Kun taikina on kohonnut tarpeeksi, jaa se kolmeen osaan. Kauli ensimmäinen osa pyöreähköksi levyksi, nosta leivinpaperin päälle uunipellille ja levitä päälle pestotäyte. Jätä reunoista muutama sentti täyttämättä. Levitä tomaattiviipaleet pestotäytteen päälle.

Kauli toinen osa taikinasta ja aseta ensimmäisen päälle uunipellille. Levitä paprikatäyte taikinan päälle.

Kauli viimeinen osa taikinasta hieman suuremmaksi levyksi kuin edelliset ja aseta leivän kanneksi. Käännä reunojen ylimääräinen taikinaleivän alle siististi. Pistele pinta haarukalla, pirskottele oliiviöljyä ja ripottele merisuolahiutaleita sekä timjamia.

Paista leipää 200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna leivän jäähtyä. Me leikkasimme leivän valmiiksi paloiksi, jolloin piknikillä pääsee helpommalla. Leivän voi tehdä hyvin edellisenä iltana (tai yömyöhään!) ja säilyy hyvänä ja mekevänä ainakin muutaman päivää.

01dbe488d919b27633f1dd3c82c9854d4a4dad25d8

Pohdimme tänään jo kaikenlaisia uusia makuja mitä leivän sisään pystyy helposti leipomaan. Pitääkin alkaa visioimaan uusia maistiaisia! 😉

Janon voi sammuttaa vaikka kylmällä somersbyllä! 🙂

Maukkaita herkutteluhetkiä!

LomaLuuppi – letti

Kesäloma häämöttää muutman päivän päässä, joten seuraavaksi esittelen kesäkampaus-sarjassa ihanan helposti toteutettavan ja erittäin kauniin LomaLuuppi-letin. Oikeastaan kampaus vain näyttää erikoiselta letiltä, mutta on enemmänkin sarja peräkkäisiä luuppeja, sillä käytössä on vain kaksi osiota! Eli jos letitys tuottaa päänvaivaa, niin tämä kampaus on juuri sinulle sekä tästä on myös hyvä aloitella ”letti-kampauksien” tekoa. Kampaus on myös erittäin passeli ja ilahduttavan erilainen versio perusletille tai ranskalaiselle letille. Tässä tutorialsissa näytän kuinka LomaLuuppi-letti tehdään sivulle, tällöin se on helpoin toteuttaa itse. Mallina toimii siskoni Nelli 🙂

Loma Luuppi- lettikampauksen tekoon tarvitset kasan hiuslenkkejä (hiusten pituuden ja luuppien määrän mukaan). Hiuslenkit saavat mielellään olla lähellä omaa hiusväriä, jotta eivät erotu liiaksi jos hieman vilkkuvat luuppien välistä. Viimeisen osion kiinnitykseen voi myös vaihtoehtoisesti käyttää kirkasta (väritöntä) kumihiuslenkkiä, jolloin se ei erotu hiuksista lainkaan ja luo huollitellun vaikutelman. Kuivashampoon käyttö on myös vaihtoehtoista, tähän kampaukseen suihkuttelin sitä sekä juuriin, että myös hieman pituuksiin, jotta saatiin pitoa ja pöyhkeyttä. Jos hiukset ovat kerrostetusti leikatut, saatat myös tarvita pinnejä niskan kohdille asettuvien hiussuortuvien pitoon. Ja ei muuta kuin luuppeja luomaan! 😀

1. Suihkuta kuivshampoota juurin ja hieman pituuksiin, odota hetki ja hiero tuote juuriin pöyhöttäen. Harjaa hiukset läpi ja kerää toiselle sivulle.

2. Jaa hiukset kahteen osioon, ikäänkuin etu- ja takaosioon. Jos hiukset ovat kerrostetusti leikatut, niin suosittelen jättämään etummaiseen osioon hieman enemmän tukkaa, jotta luupeista saadaan tasapaksuisia.

3. Solmi hiuslenkki etummaiseen osioon. Hiuslenkki saa olla suhteellisen napakasti kiinni. Liu’uta lenkkiä tahallisesti hieman latvoja kohti eli älä jätä liian lähelle korvaa, jotta luuppi on helpompi toteuttaa.

4. Pujota sormet hiuslenkin yläpuolisesta osiosta jakamalla hiukset kahtia. Kuvassa havainnollistan kahtiajakoa, mutta luuppia tehdessä kannattaa toteuttaa sormien pujottaminen hiusten päälipuolelta, jotta niskassa vapaana olevaan osioon on helpoin tarttua.

5. Nappaa luupista pujottamilla sormilla taaimmainen osio ja vedä luupin läpi. Kun olet vetänyt taaimmaisen osion kokonaan läpi, voit vielä siistiä niskaa ja hieman asetella LuuppiLetin lopullista paikkaa.

6. Kiristä hieman luuppia siirtämällä sidottua hiuslenkkiä ylemmäs. Solmi uusi hiuslenkki luupin kautta vetämääsi osioon, joka nyt on edessä. Sido hiuslenkki jälleen napakasti ja liu’uta alemmas, jotta uudelle luupille jää tilaa.

7. Toista kohdat 4-6 eli pujota sormet juuri siodotun hiuslenkin yläpuolelta jakamalla osio kahtia ja nappaa taaimmainen osio kokonaan luupin läpi. Siirrä nyt taakse jääneen osion hiuslenkkiä ylöspäin, jotta saat tiivistettyä luuppia.

8. Jatka näin niin pitkälle kuin hiusta riittää tai jätä letille pidempi ”häntä”, ihan sen mukaan mikä omaa silmää miellyttää. Solmi viimeisen osion jälkeen loput hiukset hiuslenkillä (tässä kohtaa voi halutessaan käyttää kirkasta muovilenkkiä). Kiristele luuppeja nostamalla hiuslenkkejä ylemmäs, näin ne myös katoavat paremmin letin sisään. Saat luotua lettiin volyymiä nostelemalla luupin osiota kevyesti.

9. Lopputuloksena erilainen, raikas ja hyvin kesäinen LuuppiLetti! 🙂

Tässä vielä linkki Youtube-videoon, jossa Luxy Hairstylesin Mimi näyttää kuinka LuuppiLetti luodaan käyttäen apuna hiustenpidennyksiä: https://www.youtube.com/watch?v=MGVyxKUpSWQ&list=UUJqcphJAnsD5YDXcRFzTsOw

JEN & NELLYS

Ensisijainen valikko

Kuukausi: heinäkuu 2014