Kesän lempparisalaatti halloumjuustolla ja uusilla perunoilla höystettynä

Tässä ohje meidän kesän lemppari salaattiin. Salaatti sisältää uutta perunaa, halloumia ja mahtavaa makujen sinfoniaa. Lisäksi se on hyvin muokattavissa omaan makuun soveltuvaksi, helppo  ja ruokaisa. Uudet perunat voi käyttää heti keittämisen jälkeen tai paistettuna seuravaana päivänä. Salaatin kastikkeeksi käy hyvin pelkkä balsamicosiirappi tai öljy.

10589861_10152536121011075_501993794_n
Paistetuilla perunoilla tehty salaatti, höystettynä kapriksilla, purjolla ja aurinkokuivatulla tomaatilla.

Eiköhän mennnä jo ohjeeseen..;) Alkuperäinen ohje on napattu vuoden 2009 Me NAiset- lehdestä ja löysin sen me naisien nettisvuilta osana juhannus menuta täältä: http://www.menaiset.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/helppo_ja_herkullinen_juhannusmenu.  Kyllä me naiset tiedetään.. 🙂

 

Ainekset n. 4:lle

  • 100g salaattia (esim. jäävuori- tai tän hetken lemppari: pehtoorin salaatti)
  •  250 g halloumijuustoa paistettuna
  • 50g rucolaa
  • 500g pieniä perunoita keitettynä (tai seuraava päivänä paistetttuina)
  • 250g minitomaatteja
  • 1 ruukku ruohosipulia (tai puolikas purjoa)
  • 1 rkl öliiviöljyä
  • 1/2 rkl balsamiviinietikkaa (tai valmista balsamicoa)
  • mustapippuria + suolaa myllystä

 

Tänä kesänä olen tuunannut ohjetta ja heitellyt mukaan mm. näitä:

  • paistettu, maustettu jauheliha (jolloin jättänyt usein halloumin pois)
  • korianteri
  • aurinkokuivattu tomaatti
  • cashew pähkinä (kuullotettuna)
  • pähkinä- papya-rusina sekoitus

Aloita keittämällä perunat ja kokoa sillä aikaa salaatti pestyistä vihanneksista. Paista sen jälkeen halloumit panulla. Pilko jäähtyneet juustot ja perunat salaatin päälle viimeiseksi ja mausta suolalla, mustapippurilla, öljyllä sekä balmsamicolla.

10572808_10152536121031075_227653335_n
Näillä helteillä kannattaa nautiskella ulkona:)

Jenandnellys ja perhe ainakin diggaa. NAM!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s