Suussa sulavat brookiet omenakaneli twistillä

10726837_10152694596976075_253501703_n

Tehdessäni mahtavaa omenakakkua sain idean kokeilla lisätä omenakakun omenakaneli survosta brookieihin.. Voi veljet… Hyvää tuli! 😀

Brookiehan tarkoittaa brownien (mehevän suklaatortun) ja cookien (suklaisen keksin) yhdistelmää. Olen kokeillut muutaman kerran brownieta mutta cookie olikin itselleni uusi tuttavuus. Yhdistelmänä brookie on sen verran makiaa että ne kannattaa leikata aika pieniksi makupaloiksi. Jos lisäät omenakanelisurvosta niin kuin minä, kannattaa paistoaikaa hiukan pidentää jottei leivoksen koostumus jää liian löysäksi!

Tästä maukkaaseen ohjeeseen. Nappasin ohjeen ihanasta k’eittiö avec amour blogista (http://keittioavecamour.blogspot.fi/2014/05/brookie.html)  ja tuunasin sitä omenalla ja kanelilla.
2 SUKLAAN BROWNIE POHJA

3 kananmunaa
2,5 dl sokeria
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

150 g suolatonta voita
100 g tummaa suklaata
100 g maitosuklaata
Sulata voi sekä suklaa (vesihauteessa tai mikrossa)

1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
Sekoita kuivat aineet keskenään. Seuraavaksi lisää ne siivilän läpi muna-sokeri vaahtoon ja sekoita. Lisää myös sulanut voi ja suklaa, sekoita tasaiseksi varovasti nostellen.

n. 100-150g kuorittua ja kuutioitua omenaa + kanelia keitettynä tilkassa vettän (hienonna melkein survokseksi)

Lisää viimeiseksi omensurvos (taikinaan saa jäädä omena sattumia). Kaada sen jälkeen leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja paista uunissa n. 20-25  minuuttia 175 asteessa. Paistoaika riippuu uunista. Paista tarpeeksi, mutta älä liikaa; brownie massa ei saa olla liian löysää ettei cookie seos uppoa brownie taikinaan ja kahden paistokerran jälkeen brownie massa saisi mielellään jäädä kuivan sijaan kosteaksi mutta ei raa’aksi.

Hienonna omenapalat vielä hienommaksi, lähes sokeiseksi keittämisen jälkeen.
Hienonna omenapalat vielä hienommaksi, lähes soseiseksi keittämisen jälkeen.

 

10726843_10152694598326075_1837155710_n
Brownie taikina valmiina uuniin. Tarkasta paisto aika uunin mukaan, huomaa kuitenkin että paistos laitetaan kahdesti uuniin.

 

Kun brownie pohja paistuu uunissa, valmista COOKIE TAIKINA:

50 g suolatonta voita
0,5 dl sokeria
3 rkl fariinisokeria
Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi

1 muna
Lisää muna vaahtoon koko ajan sekoittaen.

1 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

50 g maitosuklaata
0,5 dl cashew pähkinöitä (lainatussa ohjeessa pekaanipähkinöitä)
Rouhi sekä suklaa että pähkinät pieneksi ja lisää ne taikinaan.

Lisää Cookie nokareita paistuneen brownie pohjan päälle ja laita brookie vuoka vielä 15 minuutiksi uuniin paistumaan.

Anna vuoan jäähtyä kunnolla ja leikkaa vasta sitten paloiksi.

 

Paistoa vaille vamis cookie taikina.
Paistoa vaille vamis cookie taikina.

 

10721110_10152694598336075_1618848752_n
Seuraa paistoaikaa, jottei brookiesta tule liian kuiva tai liian kostea. Rakettitiedettä! 😀

 

Siinä se sitten on, näyttää maukkaammalta kun palat on leikattu erikseen ;)
Siinä se sitten on, näyttää maukkaammalta kun palat on leikattu erikseen 😉

 

Tarjoile hyvässä seurassa vaikka jäätelön tai omena siiderin kanssa;)

10723290_10152694597006075_2100054733_n
Brookie + jäätelö.. Voin sanoa että viel ainakin tämän jauhopeukalon kielen mennessään..

 

Tyttöjen illan herkkuhetki: omena-kaneli brookieita ja omena siideriä. Namm!
Tyttöjen illan herkkuhetki:
omena-kaneli brookieita ja huurteista janojuomaa. Namm!

Suut makiaks syksyn kunniaks! 😀

 

 

 

Mainokset

2 vastausta artikkeliin “Suussa sulavat brookiet omenakaneli twistillä

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s