Maukkaan suolainen poropiirakka

Tässä ehdoton suosikkini suolaisten piirakoiden maailmasta: POROPIIRAKKA. Resepti on vinkattu ystävältä, jonka luona sain ensikerran maistaa kyseistä piirakkaa. Täytyy sanoa että poropiirakka kuulosti ensimmäisen kerran hieman skeptiseltä mutta tämä on vienyt joka kerta kielen mennessään niin itseltä kuin ilmeisesti myös tarjoiltavilta…

Jos piirakka tummuu liikaa paiston aikana, peitä se leivinpaperilla paoston aikana.
Jos piirakka tummuu liikaa paiston aikana, peitä se leivinpaperilla paiston aikana.

Käytän suolaisissa piirakoissa yleensä Valiolta napattua peruspiirakkataikina-ohjetta (jota en internetin syövereistä löytänyt),  joka on helppo valmistaa ja maistuu hyvältä piirakassa kuin piirakassa. Tähän piirakkaan käy pohjaksi erinomaisesti myös  rukiisempi versio tai vaikka punajuurella tuunattu pohja. Kerran olen onnistunut tekemään hyvänmakuista poropiirakkaa myös kaupan MAKEASTA valmispohjastakin. 😀

Tämä ohjeen kanssa on siis kaikki mahdollista. Täyte on napattu SisustusUnelmia blogista: http://sisustusunelmia-johanna.blogspot.fi/2011/01/taivaallinen-poropiirakka.html.

PERUS PIIRAKKAPOHJA 28 cm vuokaan.
(Tuplaa sekä pohja että täytteet jos valmistat piirakan pellillä.)

1/2 prk  (125g) maitorahkaa
125g huoneenlämpöistä voita
2 dl jauhoja
1tl leivinjauhetta

(toissapäivänä tuli testattua leivinjauheen puutteessa myös ruokasooda, toimi mutta pohja tummui enemmän kuin normaalisti..)

Sekoita ensin huoneen lämpöinen voi ja rahka sekaisin, lisää kuivat aineet. Painele voideltuun piirakkapohjaan. Painele pohjaan haarukalla reikiä.  Lisää pohjan päälle täytteet.

TÄYTE:

100g kylmäsavu poroa
(myös kylmäsavuhärkä käy jos poron maku tökkii. Porosta saa kuitenkin enemmän ihanaa makua irti!)
200g raejuustoa
2dl ruokakermaa
100g kylmäsavuporo koskenlaskijaa
2dl juustoraastetta (1dl täytteeseen ja 1dl piirakan pinnalle)
1muna

Laita uuni lämpiämään. Viipaloi poroleikkeleet. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään hyvin. Lisää seos pohjan päälle ja lisää pinnalle juustoraastetta. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa n. 30-40 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ja eikun tarjolle vain!

Poro on nannaa!
Namiporoa.
Pohja vailla täytettä.
Pohja vailla täytettä.
Tule hyvä kakku!
Tule hyvä kakku!
Pellille tehdystä piirakasta riittää purtavaa isompiikin kekkereihin. Kuvasta voit bongata myös tuttuja naamoja.. ;)
Pellille tehdystä piirakasta riittää purtavaa isompiikin kekkereihin. Kuvasta voit bongata myös tuttuja naamoja.. 😉

Ps. Maistuu ainakin yhtä maukkaalta kuin miltä tuoksuu!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s