Valmistujaiskakku sairaanhoitajalle

Sain marraksuussa ehdotuksen kakun leipomisesta vastavalmistuneelle sairaanhoitajalle. Tätä kakkua oli kiva tehdä koska aihe liippaa niin lähelle omaa alaa ja oli myös haastava tehdä. Ryhdyin tuumasta toimeen tässä siis postaus tuosta kakusta.

10877686_10152846669371075_15540425_n

Haastavinta kakussa oli sokeri- ja marsipaanimassasta muotoiltavat koristeet sekä uuden täytteen, samettisen mansikkamoussen, kokeilu. Molemmat onnistuivat mielestäni yllättävän hyvin! 🙂 Tein kakun pohjaksi kinuskikissan ohjeella hyväksi todetun suklaakakkupohjan, jonka ohje löytyy blogistamme mm. täältä: https://jenandnellys.wordpress.com/2014/06/01/valmistujaisjuhlien-kunniaksi-make-up-cake/.

Täytteeksi tein samettisen mansikkamoussen Painted By Cakes -blogista löytämälläni ohjeella: http://www.paintedbycakes.com/2013/09/pink-baby-shower-cake-sweetness.html.

10877416_10152846669121075_1881957203_n

Tässä täytteen ohje läpimitaltaan 24cm kakun kahteen väliin:

5 dl vispikermaa
180 g tuorejuustoa
300g mansikoita soseutettuna -> (500g pakastemansikoita)
1dl tomusokeria
2 tl  vaniljasokeria
6 liivatelehteä
reilu 1 rkl sitruunamehua

Laita liivaatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata ensin pakastemansikoita mikrossa miedolla lämmöllä niin että mansikat pehmivät. Valuta mansikoista ylimääräiset nesteet siivilän avulla. Soseuta blenderillätai sauvasekoittimella. (500 gramman pakastemansikkapussista sain tämän käsittelyn jälkeen 300g mansikkasosetta.) Sekoita sitten mansikkasose, sokerit sekä tuorejuusto kesekään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita sen jälkeen ripeästi lionneet liivatteet kiehuvaan sitruunamehuun. Valuta sitten liivate-mehuseos voimakkaasti sekoittaen mansikka-tuorejuustoseokseen. Kääntele seoksen joukkoon kermavaahto. Lisää täytettä täytekakun kahteen väliin irtopohjavuoan reunoja apuna käyttäen ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

10863580_10152846669646075_1856235972_n
Päällystin ensin kakun sokerikreemillä (150g pehmeää voita, 1,5dl tomusokeria, 1rkl maitoa, sekoita hyvin keskenään kuohkeaksi vaahdoksi ja levitä ohut kerros kakun päälle.
10863608_10152846669576075_667746979_n
Valkoisella sokerimassalla päällystetty kakku reunojen leikkuuta varten. Namskis!
10859653_10152846670426075_146926356_n
Koristeet muotoilin sokeri- sekä marsipaanimassasta etukäteen. Otin mallia aidoista instrumenteista ja tarvikkeista ja ideoita koristeluun hain internetin syövereistä. Tässä tulos. Yllättävän helppoa oli näiden muotoilu vaikka alussa hiukkasen jänskättikin. 🙂

Koska juhlia vietetään lauantaina tein kakun pohjan keskiviikkona, täytin torstaina ja päällystin ja koristelin perjantaina. Kakku haettiin perjantai iltana ja naustikellaan pääpäivänä lauantaina. Tällöin kakun maut ovat tasaantuneet ja se on parhaimmassa maistissaan pääpäivänä. Koristeet tein viikolla etukäteen.

10841431_10152846669476075_1893223783_n

10866667_10152846669136075_578431003_n

Jen and Nellys toivottaa paljon onnea ja menestystä kakun saajalle Lotalle sekä kaikille muillekin valmistuneille!! 😀

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s