Ihanan raikas smoothie x2

Nellin hieman liian pitkäksi venyneen treenitauon päätteeksi pääsimme vihdoin ja viimein tällä viikolla treenaamaan YHDESSÄ kuntosalille. Hyvää teki, vaikkakin tauon jälkeinen startti on aina yhtä nihkeä ennenkuin ”muskelit” tottuvat taas painoihin. Eilen treenin jälkeen alkoi vatassa kurnia ja  nämä smoothiet kehittyivät mielessä kävelymatkalla kotiinpäin. Ensimmäiseen löytyi eilen ainekset kotoota ja toiseen piti käydä tänään kaupan kautta. Nämä smoothiet ovat kiva piristys ainaisten marjaversioiden vierelle.

039Appelsiini smoothie ripauksella basilikaa ja kookosta

1 banaani
1 appelsiini
2dl alpro kookos-riisi juomaa
1prk ehrmann rahkaa
reilu kourallinen basilikaa-Nelli // reilu kourallinen sitruunamelissaa-Jenni

005Kuori hedelmät ja blendaa kaikki ainekset sekaisin. NAUTI!

Kookos ja basilika/sitruunamelissa tuo ihanan makuvivahteen smoothieen, jonka maku on muutenkin raikas. Tästä tuli ehdoton suosikki.

photo.phpPinacolada smoothie

1/3  tuoreasta ananaksesta
1 banaani
1prk ehrmann rahkaa
2dl alpro kookos-riisi juomaa/ kookosmaitoa
teelusikallinen kookosrasvaa

photo.phpKuori ananas ja banaani, blendaa blenderissä kaikki ainekset kunnolla sekaisin. Alpron juoman kanssa kookos ei ole niin voimakkaan makuinen vaan ananaksen kirpeys puskee enemmän läpi. Kookosmaidolla saa varmasti peitettyä ananaksen kirpeyttä hiukan enemmän ja toimii varsinkin jos kookoksen maku miellyttää makuhermoja..niinkuin meikäläistä. 😀

Sekaan sopisi hyvin esimerkiksi ruisleseet tai turvotetut chiasiemenet. Vain mielikuvitus on rajana!

Molemmista tulee lähes yksi kannullinen blenderillä joten smoothieta riittää esim. välipalaksikin. Näistä tulee niiin kesä mieleen että varmasti tulee kevään mittaan nautiskeltua useasti.. 🙂

ENJOY!

Samettisella lemon curd moussella höysteyt 30 v. aleksanterinleivokset

Pienen radiohiljaisuuden jälkeen Jen and Nellysiltä pukkaa uutta postia taas!

Viime viikonloppuna pääsimme juhlimaan tämän vuoden ensimmäisissä isommissa kekkereissä, nimittäin Jennin poikaystävän kolmekymppisten merkeissä. Yhteistuumin päätimme valmistaa juhliin jotain teemaan sopivaa, helposti kuljetettavaa mutta sitäkin maukkaampaa makeaa tarjottavaa. Juhlakalu antoi tietyt speksit leivonnaisille mutta saimme ideointiin aika lailla vapaat kädet. Halusin tehdä jotain muuta kuin täytekkua ja teema sai olla mielellään jotain automaailmaan liittyvää. Siitä se sitten lähti.

10934466_10152942841981075_612125298_n
Nammm…

Ulkoasuksi päätyi kolmenkympin rajoitusmerkki, jollaisen tiesimme sankarin saavan lahjaksi.  Toteutuksessa minulla oli oma lehmä ojassa, sillä päädyin tuunattuihin aleksanterinleivoksiin: helppoa tehdä ja toimittaa iso satsi ja ulkoasu on myös helposti teeman mukaan muokattavissa ja näissä yhdistyy myös mitä herkullisin maku. Yllätyksenä ideoimme uuden twistin myös tämän perinteisen leivoksen makuun ja koostumukseen. Värikkään ulkoasuun sopien vadelmahillo sai kun saikin kaverikseen raikkaan ja samalla samettisen lemon curd moussen! Tästä combosta tuli ainakin meikäläisen lemppari.

10866768_10152942841506075_1885491290_n
Pääpäivänä otettu kuva täytteestä. Aleksantereiden koostumus on mitä mainioin!

Aleksantereita oli tarkoitus valmistaa noin 50 kpl ja koristelun takia levosten koko oli suht iso, joten tein taikinan kolminkertaisena.  Valmistin leivokset osissa aloittaen taikinan valmistasen ja taikinalevyjen paistamisen keskiviikona. Torstaina täytin leivokset vadelmamarmeadilla ja lemon curd moussella, jonka jälkeen päällystin levyt tomusokerikuorrutteella. Koristeet tein ripotellen viikolla valmiiksi värjästystyä sokeri- sekä marsipaanimassasta kun aikaa riitti. Niiden valmistamiseen tuli käytettyä mielikuvitusta, sillä valmiita muotteja ei kotoa löytynyt. Numero muottini olivat liian isoja ja ympyrämuotit taas liian pieniä. Välillä luovuudesta on hyötyä, O-kirjaimesta saa helposti muokattua nollan ja B kirjaimesta taas numero kolmosen jos hieman näpertää 😉

10933213_10152942841696075_423184947_n
Pöllökin tietää hyvän päälle..

Tässä ohje:

Taikinan tein tutusta ja turvallisesta alunperin gloria lehdestä napatusta ohjeesta joka löytyy tästä kesäisestä blogipostista: https://jenandnellys.wordpress.com/2014/09/02/aleksanterinleivokset-ja-taytekakku-babyshower-teemalla/.  Kolminkertaisesta taikinasta sain taiteiltua 42 leivos palaa. Yksi taikina satsi paloi uunissa vaikka paistoin saman verran kuin muitakin pohjia. Paistovaiheessa kannattaa siis olla tarkkana ja seurata tarkasti paistumista jottei vahinkoja pääse tapahtumaan. Paistoaikaan vaikuttaa paljon se, kuinka ohueksi taikinan pellille kaulii..

10928654_10152942949091075_1885681124_n
Muutama näyte paistetusta taikinasta.

Täytin pohjalevyt seuravana päivänä, jolloin pohjat oli todella kätevä koota eikä levyt murentuneet lainkaan kokoamisvaiheessa. Täytteeksi laitoin 3 prk saarioisen vadelmamarmeladia ja tätä hyvältä ystävältäni saatua lemon curd vaahto-jälkiruoan ohjetta, jota tuunasin hieman paremmin täytteeksi sopivaksi.

10941725_10152942949156075_2062695906_n

Tuunaamani lemon curd- musse kolmeen aleksanterinleivos levyyn:

1prk maitorahkaa

1prk kevyt vispiä

0,5 prk lemon curd hilloa

2 liivatelehteä

1rkl sitruunamehua

Liota liivatteita 10min kylmässä vedessä. Vaahdota silläaikaa vispikerma, lisää joukkoon maitorahka ja lemoncurd. Purista liivatteet kuiviksi ja sekoita kiehuvaan sitruunamehutilkkaan ja sekoita liivatemehu ohuena norona rahka-kerma seokseen. Levitä mousse marmeladin päälle ohueksi kerrokseksi ja laske täytteiden päälle leivoksen päälimmäinen taikinalevy.

10934521_10152942949196075_1359626435_n
Levitä pohjan päälle ensin kerros marmeladia, sitten lemon curd moussea ja kippaa sitten jäähtynyt päällisosa mousse kerroksen päälle. Jääkaapissa levännyttä pohjaa on helppoa käsitellä.

Värjäsin tomusokerikuorrutteen sopivalla määrällä keltaista elintarvikeväriä ja päällystin levyt vielä täyttöpäivän iltana. Leikkasin levyt paloiksi seuraavana päivä jolloin täytteet sekä päällinen oli sopivasti jo hyytynyt. Myös päällinen kesti jo sokerimassasta tehdyt koristeet.

10921936_10152942949441075_632372468_n
Tomusokerikuorrute viimeistelee leivoksen pinnan.

Leivokset tekeytyivät vielä seuraavaan päivään jääkaapissa, jolloin juhlapäivänä niiden koostumus oli huipussaan; kirpeän raikkaan lemoncurmoussen ja  makean marmeladin ansioista leivokset olivat ihanan meheviä, raikkaita ja kosteita sekä leivoksien maut olivat sopivasti tasaantuneet.

Tässä vielä muutama fiilistelyfoto juhlista!

10884972_10152942841356075_25896721_n
Aleksanterinleivokset. Vai Tempan leivokset? 😀
10887931_10152942841386075_543295313_n
Tästä sankarin saamasta lahjasta idea aleksantereihinkin myös lähti. Sopii kivasti synttäreiden teemaan.
10937438_10152942841376075_1511499196_n
Fiilistä hienoista ja onnistuneista juhlista, jotka pidettiin Fast Motorsin tiloissa.

Paljon ONNEA vielä sankarillemme tätäkin kautta! 🙂