Raikkaan kesäinen raparperi-mansikka lassi

11292623_10153229414806075_1402996655_nSmoothieiden suurkuluttajina pohdimme yhteistuumin poiketa polulta ja testata vaihtelun vuoksi smoothien sijaan lassia. Lassi on aluperin vaahtoava jogurtista, mausteista ja vedestä valmistettu juoma, joka on saanut lähtönsä Intiasta. Kokeilin omaa versiotani turkkilaiseen jogurttiin enkä lisännyt lainkaan vettä, sillä kauden raaka-aineet: raparperisurvos ja mansikka ovat itsessään jo sen verran vetisiä. Teen smoothiet usein maustamattomaan rahkaan tai jogurttiin, joten turkkilaisen jogurtin bulgarianjoguttimainen, kirepämpi  maku ja koostumus tuo lassiin tervetullutta vaihtelua. Tykkään!

11348792_10153229415121075_893037767_nPäätin kokeilla kesälassiin kauden ihania raaka-aineita, kun kumpaakin raparperia ja mansikkaa saa onneksi tuoreena torilta ja hyvin varustettujen kauppojen heviosastolta. Tässä simppelin, raikkaan ja  samalla makean sekä kirpeän lassin ohje. Tämä lassi maistuu kuin suoraan suomalaiselle kesälle. (Raparperisurvosta voi tehdä kerralla suuremman satsin ja käyttää parin päivän ajan lisukkeeksi myös esim. jäätelön tai jogurtin kanssa.)  Enjoy! 🙂

11358857_10153229414261075_222695564_n

Ainekset yhteen lasilliseen:

2 dl turkkilaista jogurttia
1 raparperin varsi (suht pieni riittää yhteen juomaan)
mansikoita (ainakin 4 isoa)
vaniljasokeria  (n. 0,5 rkl tai maun mukaan maistelemalla, maustamiseen voi käyttää myös vaniljauutetta)
kanelia (muutama ripaus pinnalle)

 

1. Kuori ja  pilko raparperi viipaleiksi.

2. Kaada kattilaan noin desi vettä ja kuumenna raparperin palat pehmeäksi vedessä, n. 5-10 min. (Lisää vettä sitämukaan enemmän, jos teet kerralla suuremman survoksen).

11267286_10153229414301075_1397967568_n

3. Kaada pehmenneet raparperit kattilasta astiaan ja survo jäähdyttämisen jälkeen joko sheikkerillä tai sauvasekoittimella. Sain Jenniltä joululahjaksi sauvasekoittimien ferrarin: pinkin bamiksin ja sen ansiosta rapareperiseoksen pystyi survomaan luvalla suoraan lasikuppiin kuumanakin.

4. Tavalla tai toisella, anna survoksen jokatapauksessa jäähtyä kylmäksi ja mausta jäähdyttämisen jälkeen maun mukaan vaniljasokerilla/ vaniljauuttella.  Itse tein survoksen edellisenä päivänä valmiiksi. (Yhdestä raparperistä tulee n. 1 dl survosta).

11289659_10153229414336075_59608228_n5. Kun survos on jäähtynyt ja on mielellään jääkaappikylmää,  blendaa tai bamixaa kaikki ainekset keskenään sekaisin niin että lassin pinta vaahtoaa. Lisää mansikoita maun mukaan.

11355544_10153229414741075_2125346133_n6. Lisää lopuksi kaneli valmiin lassin pinnalle.

11304441_10153229414801075_219387337_nNAUTI! Sluprs!

Säihkyvä silmämeikki kesäisiin juhliin – tutorial

Sain kunnian tehdä ystävälle 30v. juhlameikin. Suunnitelmissa oli tummahko smokey-eye, mutta päädyimmekin yhteistuumin säihkeeseen ja lämpimiinsävyihin. Meikki sopii mielestäni loistavasti kesänjuhliin, se säihkyy kilpaa auringon ja valon kanssa. Meikkissä on näyttävyyttä, mutta se ei ole liian dramaattinen. Säihkettä silmämeikkiin tuotiin kauniisti hohtavalla glitterillä, joka oli sävysävyyn muun silmämeikin kanssa (kyllä, glitter oikein käytettynä on ihastuttava lisä ja katseenkääntäjä aikuisenkin silmämeikissä 😉 ). Samaa silmämeikkikaavaa voi noudattaa muissakin sävyissä, esimerkiksi trendikkäästi viielässä hopea-sinisessä- tai kesäiseen luontoon sointuvassa vihreässä. Glitterin voi toki myös jättää pois, jolloin tulos on hillitympi, mutta silti huoliteltu ja juhlallinen. Tein meikin alusta loppuun mekkivoiteesta poskipunaan, jos haluat tietää mitä tuotteita käytin, niin kysy ihmeessä! (en tähän tutorialsiin niitä liittänyt, koska postauksesta olisi tullut pitkä kuin nälkä vuosi 😀 ). Ihanalle Elina-mallille kiitokset, oli ilo meikata! 🙂

Photo 23.5.2015 14.52.53

Pohjusta puhdas luomi silmämeikinpohjustusvoiteella (ehdoton, jos haluaa silmämeikin pysyvän koko illan). Tässä käytin perinteisesti MAC Paintpot Painterlyä (levitä siveltimellä tai sormin). Lumenelta löytyy myös hyviä silmämeikinpohjustustuotteita. Voit kokeilla myös peitevoidetta luomenpohjustukseksi, toimii usein hyvin.

1. Levitä siirtymä/blendaus-sävyä luomivakoon sekä sen yläpuolelle. Tämä ensimmäinen sävy on suht vaalea sekä lähellä luomen omaa sävyä, joka auttaa huomattavasti häivytystyössä myöhemmin.

Photo 23.5.2015 14.55.28Photo 23.5.2015 14.56.36

2. Syvennä lumivakoa astetta tummemalla sävyllä. Pyri keskittymään luomivakoon ja luomivaon ulkonurkkaan. Älä nosta kovin korkealle.

Photo 23.5.2015 14.57.20Photo 23.5.2015 14.59.53

3. Levitä shamppanja-sävyä lliikkuvanluomen sisänurkasta keskiosaan asti.

Photo 23.5.2015 15.02.36Photo 23.5.2015 15.02.53

4. Lisää ruusukultaista/pronssista-sävyä keskiosasta ulkonurkkaa kohti.

Photo 23.5.2015 15.05.05Photo 23.5.2015 15.07.09

5. Tummenna ulkonurkkaa lämpimällä syvänruskealla sävyllä.

Photo 23.5.2015 15.11.06Photo 23.5.2015 15.12.56

6. Tuo katseeseen ulottuvuutta kylmemmällä tummanruskealla ja lisää sitä ylöluomen ulkonurkkaan ripsirajaan sekä jatkaen kevyesti myös edellisessä vaiheessa levitetyn ruskean päälle.

Photo 23.5.2015 15.15.59Photo 23.5.2015 15.15.31

7. Lisäile liikkuvalle luomelle vaaleampia sävyjä (shamppanjaa ja ruusukultaista), sillä nämä sävyt tuppaavat ”haalistumaan”, kun luomelle tuodaan tummempia sävyjä. Jos haluat katseeseen valoa ja kirkkautta, niin lisää silmän sisänurkkaan vaaleaa hohtavaa shimmer-sävyä. Sipaise samaa sävyä myös kulmaluule korostamaan. Muista myös häivytellä aika-ajoin alun siirtymäsävyillä silmämeikin reunoja, jotta saadaan mahdollisimman utuinen ja pehmeä tulos, ilman tiukkoja siirtymälinjoja.

Photo 23.5.2015 15.16.39

8. Levitä luomen liikkuvaan osaan sisänurkasta keskelle (missä vaaleat sävyt ovat) glitterlimaa tai ripsilimaa. Töpöttele suhteellisen nopeasti (ettei liima ehdi kuivua) samansävyistä, neutraalia tai kultaista glitteriä siveltimenkärjen avulla glitterliiman tai ripsiliiman päälle, näin lukitaan glitteri paikoilleen. Käyttämäni glitter on silmäystävällistä ja nimenomaan kehitetty silmämeikkiin (Eye Kandy). Kaikki glitterit eivät ole silmämeikkiin sopivia (saattavat ärsyttää silmää), muista tarkistaa kelpoisuus! Huom! Älä levitä peitevoidetta alaluomelle ennen glitteriä, koska varisevan glitterin siivoaminen saattaa pilata silmänalusmeikin.

Photo 23.5.2015 15.23.55Photo 23.5.2015 15.25.22

Photo 23.5.2015 15.29.31

9. Glitterin kanssa touhutessa tulee aina vähän sotkua. Glitter myös varisee väistämättä jonkunverran alaluomille ja poskille. Tähän on olemssa loistava teippiniksi, jolla kerää kaikki ei-toivotut glitterit kasvoilta: kääri teippiä sormien ympärille liimapuoli ylöspäin, jotta saat silmukan aikaiseksi. Töpöttele silmukalla liimapinta alaspäin ihoa ja nappaa varisseet glitterit teippiin.

Photo 23.5.2015 15.28.28Photo 23.5.2015 15.28.31

10. Tee silmien rajaus aina vasta glitterin jälkeen. Tässä käytin samean ruskeaa pigmenttistä luomiväriä. Voit yhtä hyvin tehdä rajauksen nestemäisellä- tai geelirajauksella, jolloin meikkiin saadaan lisää dramaattisuutta ja syvyyttä. Levitä runsaasti ripsiväriä yläripsiin. Lisää näyttävyyttä saat irtoripsillä.

Photo 23.5.2015 15.34.18Photo 23.5.2015 15.34.45

11. Tässä kohtaa voit levittää peitevoiteen silmien alle, sekä siistiä ulkonurkkaa peitevoitten ja siveltimen avulla. Levitä myös alaluomiin tummanruskeaa luomiväriä ja häivytä vaaleamman ruskealla. Kun yläluomilla on selkeästi meikkiä ja juhlavuutta, tulee myös alaluomet muistaa meikata, muuten tulos on turhan valju. Lisää alaripsiin ripsiväriä halutessasi.

Photo 23.5.2015 15.50.36Photo 23.5.2015 15.51.52

Before – After

Photo 23.5.2015 14.38.30Photo 23.5.2015 15.51.44

Ihania kesäjuhlia! 🙂

LookBook: Lenkkarit x 4

No nyt on jo aika nakata talviset nilkkurit nurkkaan ja vaihtaa rentoihin lenkkareihin. Lenkkarimarkkinat käyvät nyt kuumana ja tarjolla on kyllä saletisti jokaiseen makuun lenkkitossua! 😀 Tässä muutama lemppari, jotka tuli hankittua lopputalvesta sekä alkukeväästä. Yllättävän hyvin olen malttanut näitä uutukaisia bokseissa säilyttää ja odotuttaa sitä ensimmäistä korkkausta. Hieman jäi vielä ”lenkkarihammasta” kolottamaan, joten saa nähdä karttuuko kokoelma muutamalla uutukaisella kesän mittaan 😉 (Huom! useampaa näistä saa vielä ostettua ja laitankin kuviin linkkauksia mistä löytää).

 

11356316_10152844379369109_894878851_n
Mustat lenkkarit ”korkealla kauluksella”, mid-tyyli./ ASOS. http://www.asos.com/
11303434_10152844379594109_2039878541_n
Lenkkarit ovat tekonahkaa ja hauskasti hieman erilaiset korkean kauluksen vuoksi. Sporttinen, siisti ja rento malli.

 

11328862_10152844379149109_1505297938_n
Valkoinen nahkalenkkari Nike Airforce 1 lo (jr.). http://www.jdsports.co.uk/home.
11352195_10152844378834109_377078729_n
Tämän kesän ehdoton lemppari. Älyttömän hyvä astua ja ulkonäkö hivelee silmää. Huom! Nämä kannattaa tilata/ostaa junior-mallisena, jos kengän koko suhteellisen pieni (ainakin kokoon uk 5,5 asti saatavilla), ovat selkeästi huokeammat.

 

11304516_10152844378749109_1365943976_n
Matalat mustat lenkkarit. / Ebay. http://www.ebay.co.uk/
11119532_10152844378774109_1009701732_n
Näissä viehätti simppelin tyylin lisäksi materiaali, joka on pehmeää, mattamaista sekä hieman kimaltelevaa. Jalassa miellyttävän pehmeät.

 

11287395_10152844378159109_190587486_n
Matalat beiget lenkkarit/ Asos. http://www.asos.com/
11349950_10152844378369109_2089497356_n
Nämä ovat astetta ”hienommat” lenkkarit lähinnä tyylin ja mallin vuoksi. Näissä kärki on selkeästi suipompi kuin edeltäjissä. Tekonahka materiaali, jossa kiva kohopinta.

 

Tassutellen kesään! 😀

 

 

 

 

 

 

 

 

Kolmen kerroksen daimie-mousse kakku.

Juhlimme jokin aika sitten poikaystäväni syntymäpäiviä ja lupasin tehdä sankarille toiveiden mukaisen synttärikakun. Sankarin toiveet sisälsivät suklaata, daimia ja valkosuklaata + yhden tuhochefin yllätys raaka-aineen. Tällä kertaa en halunnut tehdä perinteista täytekakkua, vaan kokeilla jotain erilaista: juustokakun tyylisen kakun kerroksilla, ilman perinteistä kakkupohjaa.

11263753_10153210296496075_1150240984_n

Alimmaiseksi pohjaksi tein brownie- ja mutakakku ohjeita soveltaen daimilla höystetyn ”daimie” pohjan. Toiseksi kerrokseksi makua ja väriä antamaan tein marjamoussea ja päällimmäiseksi mitä ihaninta, raikkaan samettista valkosuklaamoussea. Kaikki kerrokset osuivat ja upposivat maultaan sekä koostumukseltaan. Erityisesti daimie kerroksen toffemaisuus miellytti ja muutenkin kerroksien maut sulautuivat hyvin yhteen. Osu ja upposi myös sankarillekin jälkkäriksi!

11264368_10153210296511075_98481139_n

Tein kakun alkuviikolla osissa, kolmena päivänä pohja kerrallaan. Siinäkin mielessä mukava leivottava, koska kaikki vaiheet ovat itsessään nopeita ja helppoja tehdä. Vain hyytymisvaiheessa pitää olla kärsivällinen ja odottaa. Pohjan ja ensimmäisen moussen voi tehdä vaikka samana päivänä ja seuraavana päivänä päällimmäisen kerroksen ja antaa hyytyä yön yli. Mikä estää kokoamasta kakkua samanakin päivä jos vaan aikaa on! Ps.  Maut vain mehevöityät odotellessa, jos vain leipuri ja maistelijat jaksavat odottaa.

11351362_10153210296456075_443648039_n

Tästä ohjeeseen:

Daimie pohja
(kostea mutakakun ja brownien toffeinen sekoitus, joka vain mehenee vanhetessaan.)

125g  voita
2 kananmunaa
2dl sokeria

2dl jauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta 

2tl vailjasokeria
ripaus suolaa
1kpl Daim patukka (55g)
20g tumma suklaata

(n. 1dl maitoa+ vaniljasokeria kostuttamiseen)

1. Vuoraa 16 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja jätä ulkopuolelle muutaman sentin siirtovara. Voitele reunat.

2. Sulata voi kattilassa, laske lämmöt nollille ja siirrä kattila liedeltä sivuun.

3. Lisää kattilaan rouhitut suklaat. Jos toffee ei meinaa sulaa kunnolla, voit sekoittaa seosta ripeästi lieden jäkilämmöllä. Itse annoin toffeen jäädä hieman rouheiseksi, jolloin taikinaan jää himenan erilaista rakennetta. Älä kuumenna liikaa ettei suklaan rakenne kärsi.

11253834_10153210297371075_50084468_n

4. Nosta kattila viimeistään tässä vaiheessa jälkilämmöltä ja lisää sokerit sekä suola.

5. Lisää seuraavaksi munat yksi kerrallaan, koko ajan sekoittaen.

11258642_10153210297346075_130859425_n

6. Sekoita seuraavaksi joukkoon jauhot pienissä erin varovasti sekoittaen.

11258597_10153210297341075_681773784_n

8. Kaada vuokaan ja anna paistua 200 asteessa uunissa n. 15 minuuttia.

11349093_10153210296541075_1863899816_n

9. Anna jäähtyä kokonaan ennen seuraavan täytteen lisäämistä.

Marjamousse painted by cakes blogin tapaan:

1 prk valion marjarahkaa
1,5 rkl tomusokeria
3 liivatelehteä
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl kermaa

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2. Vatkaa sillävälin kerma vaahdoksi.

3. Yhdistä rahka sekä sokerit keskenään toisessa kulhossa.

4. Sekoita lionneet liivatteet tilkkaan kummennettuun sitruunanmehuun ja sekoita ohuena norona rahkaseoksen joukkoon kokoajan sekoittaen.

5. Lisää kermavaahto sekaan varovasti käännellen.

6. Aseta jäähtynyt daimie pohja tarjoilualustalle, poista leivinpaperi pohjan alta ja aseta irtopohjavuoan reunat tiivisti pohjan ympärille. Pistele  pohjaan reikiä haarukalla ja kostuta pohja kunnolla vaniljamaidolla. Lisää sitten marjamousse ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

11349881_10153210297301075_888875439_n

( Itse laiton vuoan reunojen suojaksi tässä vaiheessa leivinpaperia jotta mousse irtoaisi kauniisti vuoasta. Poistin leivinpaperin ennen valkosuklaamoussen lisäämistä koska mielestäni paperi teki liikaa kuviota moussen reunaan. Jopa siistimmän lopputuloksen sai ilman paperia, kun ennen irtoreunojen irroittamista reunat kävi läpi veitsellä. Leivinpaperi on hyvä lisä silloin, jos irtoreunojen korkeus ei meinaa riittää. )

11311854_10153210296761075_282810386_n

Valkosuklaa mousse:
(myös painted by cakes blogista napattu ohje: http://www.paintedbycakes.com/2013/09/pink-cake-with-all-things-sweet.html)

2,5 dl kermaa
100g valkosuklaata
125g maitorahkaa
1 rkl sitruunanmehua
3 liivatelehteä
1 tl vaniljasokeria

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi.

3. Sulata suklaa miedolla teholla ja anna jäähtyä.

4. Kuumenna sitruunanmehu ja sekoita siihen lionneet liivatteet ja anna seoksen jäähtyä hetki.

5. Sekoita suklaa ja rahka ripeästi sekaisin ja lisää seokseen sokeri.

6. Lisää sitten liivateliemi ohunea vananan koko ajan seosta sekoittaen.

7. Lisää sitten joukkoon kermavahto varovasti käännellen.

8.  Lisää sitten valkosuklaamousse hyytyneen marjamoussekerroksen päälle ja anna kakun hyytyä taas vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

11328902_10153210296621075_1415348108_n11264368_10153210296531075_919593904_n

Koristele ennen tarjoilua daimrouheella ja tuoreilla marjoilla ja SYÖ! NAM!

11251649_10153212137886075_114763182_n

11279946_10153210296411075_525468178_n

11311703_10153210296466075_49780003_n

Sacherkakku gone naked: riisuttu appelsiini-suklaakakku

11282128_10153193713631075_361285959_n Follow my blog with Bloglovin Tällä viikolla juhlimme työporukan kesken haikein mielin ihanan ja rakkaan työkaverin läksiäisiä. Päätin leipoa juhliin jotain helppoa, nopeaa ja yksinkertaista. Motto: keep it simple, keepi it good toimiikin tähän raikkaaseen cakeen kuin nenä päähän. Kakku on tähän astisista kokeiluistani ehkä parhaiten onnistunut tekele jota olen itsekin päässyt maistamaan: uskomattoman raikas, sopivasti makea ja samalla ihanan kostea. Olen hieman vinksahtanut näihin riisuttuihin ”naked cakeihin”, joissa kakkua ei päällystetä, jolloin kakun rakenne jää kivasti näkyville. Tällä tyylillä kakun teko  ei vaadi niin paljon aikaa tai näpertelyä ellei sitten kakun päälle halua taiteilla jotain spesiaalia. 11119587_10153193745326075_722937371_nTämän kakun teema muotoutui omaksi yllätyksekseni vasta kaupassa ja alkuperäinen idea oli tehdä suklaahipuilla höystetty tumma sokerikkkupohja marjamousse täytteellä. Kauppassa silmään osui kuitenkin rahkahyllyllä Valion uusi  maustettu appeliinirahka ja siitä se sitten lähti.. 11287253_10153193713871075_17576080_nOlin ajatellut tehdä alkuperäisen kakun päälle myös suklaaganache kerroksen, joten marjatäytteeseen sopien ostoskorissani olikin jo vadelmasuklaata. Kun aloin pohtimaan appelsiinin ja suklaan comboa kakussa, tuli mieleeni automaattisesti sacher-kakku. Vadelmasuklaa vaihtui normaaliin tummaan suklaaseen, kuningatar-rahka appelsiiniversioon ja lisäksi koriini löysi tiensä myös aprikoosimarmeladi. Lopputulos oli kuin olikin ihanan raikas ja kostea. Tätä kakkua aion tehdä ehdottomasti jatkossakin. Kakku sopisi mielestäni loistavasti myös kevään ja kesän juhliin. NAMNAM!

Tein kakun 16cm irtopohjavuokaan 4 munan tumman sokerikakkupohjan, johon heitin mukaan n. 50g rouhittua tummaa suklaata.

Tumma sokerikakkupohja suklaahipuilla (Muokattu kinuskissa- blogin ohjeen perusteelta)

4 munaa

Jauhoja

Tummaa kaakaojauhetta

Perunajauhoja

Sokeria

Leivinjauhetta

Rouhittuja suklaahippuja n. 50g

Kostutukseen n. 2dl vaniljasokerilla maustetta maitoa

1. Sokerikakkupohjan idea on todella simppeli ja ajatus piilee siinä että muut aineet mitataan lähinnä munien määrän mukaan. Tarvitset kaksi lasia, joista toiseen kaadetaan munat. Mittaa ensin tyhjään lasiin munien määrän verran sokeria.

2. Kaada sokeri kulhoon ja mittaa sokerin tilalle jauhoja munien verran näin: pohjalle  n. 2 rkl kaakaojauhetta, n.70% jauhoja n. 30% perunajauhoja.11198723_10153193714371075_1856879617_n 3. Kaada jauhot toiseen kulhoon ja sekoita joukkoon 2 rkl leivinjauhetta, sekoita sekaisin.

4. Yhdistä munat toiseen kulhoon sokerin kanssa ja vatkaa kovalla teholla niin että saat aikaiseksi hyvää vaahtoa. (Vaahto valmista, kun valutettu kuvio jää vaahdon pinnalle hetkeksi näkyviin). 11253870_10153193714376075_57219110_n5. Lisää sitten jauhot siivilän läpi vaahtoon pienissä osissa, taikinaa varovasti käsin käännellen. Lisää lopuksi suklaahiput ja sekoita varovasti vain sen verran että hiput sekoittuvat taikinaan tasaisesti. 11257682_10153193713936075_1974757739_n6. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun irtopohjavuokaan.

7. Kiedo märkä pyyhekaistale vuoan reunojen ympärille ja paista uunissa n. 175-180 asteessa uunin alatasolla n. 40 minuuttia. 11245409_10153193713926075_1656777595_n8. Kakkupohja on valmis kun reunat alkavat hieman irrota reunoista ja tikkuun ei jää raakaa taikinaa. Jos päällinen ottaa liikaa väriä, lisää päälle leivinpaperi aikaisintaan paiston puolessa välissä, jolloin ei ole enää niin suurta vaaraa kakun lässähtämisestä. 11272232_10153193724451075_1004155623_n 9. Kumoa kakku pian paiston jälkeen ja anna jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä. Itse valmistan pohjan yleensä täyttöä edeltävänä päivänä.11225989_10153193713881075_901311835_n

Raikas appelsiinimousse: (Muokattu Emmi Iivanaisen painted by cakes blogista)

2 prk valion maustettua appelsiinirahkaa

4 dl kermaa

2 tl vaniljasokeria

2 rkl tomusokeria

5 liotettua liivatelehteä

puolikas sitruunan mehu

+ 1prk  aprikoosimarmeladia

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaaan.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi.

3. Sekoita maitorahka ja sokerit keskenään.11287316_10153193725036075_400642498_n 4. Kuumenna puristettu sitruunan mehu kattilassa kuumaksi. Purista sillävälin liivatteista ylimääräiset vedet pois ja valuta kuuma sitruunanmehua liivatteiden joukkoon vain sen verran (n. 1rkl) että liivatteet juoksettuvat täysin nestemäiseksi.

5. Sekoita liivateliemi ohuena norona rahkan sekaan kokoajan sekoittaen.

6. Kääntele joukkoon kermavaahto varovasti käännellen.11272298_10153193725031075_1070698467_n 7. Leikkaa pohja kolmeen kerrokseen.

8. Aseta alimmainen kerros tarjoilualustalle ja laita irtopohjavuoan reunat paikalleen pohjan ympärille. Kostuta pohja vaniljamaidolla.

9. Levitä pohjan päälle ohut kerros aprikoosimarmeladia. 11261104_10153193713811075_694874032_n10. Lisää puolet appelsiinimoussesta ja tasoita.

11. Täytä samalla tyylillä seuraava väli. 11261102_10153193713751075_1768205291_n12. Kostusta myös päällimmäinen pohja reilusti vaniljamaidolla ennen täyttöä.

13. Jos irtopohjavuoan reunat loppuvat kesken, voit jatkaa reunoja esimerkiksi leivinpaperia apuna käyttäen. 11253812_10153193713761075_440176443_n13. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia jääkaapissa. Yleensä hyydytän yön yli mutta tässä kakussa ei ollut aikaa, joten 5 tunnin hyydytyksellä testattu onnistuneesti. Sitten suklaaganaschen vuoro.. 😀 11272144_10153193713711075_997959717_n

 Suklaaganache (Wicked sweet kitchen- blogin  tapaan: http://www.wickedsweetkitchen.com/2014/08/suklaaganache.html )

2 1/3 dl kermaa

200g rouhittua tummaa suklaata

11261441_10153193713646075_657307856_n
Rapatessa roiskuu.. Joskus paidallekin 😀

1. Rouhi suklaa veitsellä rouheiseksi. 11267148_10153193713941075_2062003528_n2. Kuumenna kerma liedellä. (ÄLÄ KIEHAUTA!)

3. Kaada kuuma kerma suklaarouheen päälle.

4. ODOTA 10 minuuttia ja anna olla. (Kyllä, et sekoita ollenkaan vielä!)

5. Sekoita vispilällä kiiltäväksi kastikkeeksi. Annan jäähtyä ennen taiteilua. Taiteile kärsivällisesti,löysänä kastikemassa kyllä valuu hissukseen kakun päältä reunoille… 😉11225484_10153193713681075_970505491_n 11271919_10153193713671075_6719928_n (6. Jos täytät kakkukerrosta ganachella, laita kastike hyytymään jääkaappiin niin sekoitus jähmettyy). 11271257_10153193713506075_583144409_n11253812_10153193713526075_1848007033_nFollow my blog with Bloglovin

Kevät & Koti

Kevät innostaa usein uusimaan kodin sisustusta ja niin kävi tänäkin keväänä. Itselleni kevät tuo mieleen hempeät pastellit ja kuultavat vaaleat sävyt, jotka myös tuovat mukanaan ihanan valoisan kesän. Näitä sävyjä loin kotiin pieninä ripauksina kukkien ja pienten sisutuselementtien avulla. Sisutuksen päivittäminen ja piristäminen ei aina vaadi hurjaa budjettia, pienillä juuri oikeaan paikkaan sopivilla muutoksilla voi saaada aikaan kokonaan uudenlaisen tunnelman. Tämä kuvakimara keväisestä kodista on otettu useamman viikon ajalta, joten osa esineitä näkyy ryhmiteltynä ja stailattuna useammalla tavalla. 🙂

 

Photo 21.3.2015 10.48.16
Maljakko: Ikea, tuikkukupit: H&M, koristetimantit: Tiger

 

Photo 21.3.2015 11.10.55
Kynttiläjalka: Keisarinna, Aarikka , Valkokuvakehys: Sokos (tähän eksynee jokin tunnelmallinen kuva kesän alkaessa 🙂 )

 

Photo 29.3.2015 16.31.00
Heinäpaalitikkaat: DIY by Isä 😀 , Maljakko: Ikea

 

Photo 13.5.2015 16.26.45
Avainloota: Kodin Ykkönen, maljakko: Ikea, piskuinen jalallinen tarjoiluastia: Tiger (syötävät pastellimantelit myös Tiger).

 

Photo 13.5.2015 18.09.09
Heinäpaalitikkaat todellisessa käytössä, kätevää ja nättiä! 😀

 

Photo 7.3.2015 10.20.02 (2)
Nämä ehdottomasti koko vuoden kauneimmat ruusut edustavat ihanaa keväistä väripalettia kuulaudella, hempeydellä ja vaaleudella.

 

Kaunista kevättä! 🙂

Äidin kunniaksi: mustikka-sitruuna kakku valkosuklaalla höystettynä

11257591_10153183342226075_268067250_n (1)Äitien päiväksi päätin tehdä tämän aivan ihanan mustikalla, sitruunalla ja valkosuklaalla  höystetyn, riisutun täytekakun. Kokeilin tätä pinterestistä löytämääni Engalannin kielistä ohjetta muutama viikko sitten tyttöjen illanistujaisiin ja ohjeen erilainen, piimää, sitruunaa ja mustikoita sisältävä taikina sai minut kokeilemaan kakkua uudestaan, tosin hieman erilaisella otteella tälläkertaa.  Tässä linkki alkuperäiseen ohjeeseen:  http://sallysbakingaddiction.com/2014/02/09/lemon-blueberry-layer-cake/.

11225949_10153183342266075_1001714515_n

Vaihteeksi on kiva kokeilla kakun koristelua muullakin, kuin sokerimassalla näpertäen.  Kokeiltuni kakkua ensikertaa kokeilunhaluni tuotti tepposen ja silläkertaa kakku ei onnistunut ihan niin hyvin kuin olin suunnitellut, sen sijaan ylimääräisestä taikinasta tuli tehtyä mitä ihanimman makuisia cupcakeja.

Reseptin taikina oli kuitenkin sen verran maukasta että päätin tehdä kakun hiukan omaan makuun paremmin tuunattuna nyt äitienpäivän kunniaksi. Tämän kakun taikina on siis toteutettu täsmällään  englanninkielisen ohjeen mukaan, taikinan määrä on  vain puolitettu sopien 16 cm irtopohjavuokaan. Tein oman sovelluksen täytteeseen ja koristeluun sillä  alkuperäisen ohjeen versio oli hiukan liian makea oman makuuni ja hiukan tylsähkö.. Siispä tämän riisutun täytekakun välit on täytetty painted by cakes blogin marjamousse täytteestä muunnetulla sirtuunamoussella (alkuperäinen marjamousse ohje täätä: http://www.paintedbycakes.com/2012/02/norsukakku-elephant-cake.html). Kakun päällinen sai kinuskissan ohjetta mukaillun (http://www.kinuskikissa.fi/kakun-kuorrutteet/) valkosuklaaganache kuorrutuksen.

Tästä ohjeeseen:

Pohja (16 cm vuokaan)

115g  (0,5 kuppia)  suolatonta, huoneen lämpöistä voita

125g  (0,6 kuppia)  sokeria

50g (1/4 kuppia)  fariinisokeria

2 isoa, huoneenlämpöistä munaa

0,5 rkl vaniljasokeria

187,5 g (1,5 kuppia) jauhoja

0,5 rkl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

120ml (0,5 kuppia) piimää

1,5 normaalikokoisen sitruunan liha + mehu (1 sitruunasta= n. 1rkl sitruunanlihaa, n. 2-3 rkl sitruunanmehua)

1,5 kupillista mustikoita, tuoreita (129 g) , pakastettuja (137g)

0,5 rkl jauhoja 

Sitruunamousse

2 pkt valion sitruunarahkaa

4 dl kermaa

3 rkl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

5 liivatelehteä

Valkosuklaaganache

200g valkosuklaata

1/2dl kermaa

1. Lämmintä uuni 180 asteeseen ja voitele läpimitaltaan 16 cm irtopohjavuoka.

2. Vatkaa voi suurella teholla noin minuutin verran joko käsivatkaimella tai monitoimikoneessa, kunnes voi vatkautuu kuohkeaksi. Lisää fariinisokeri sekä sokeri ja vatkaa seosta suurella teholla ainakin noin 5 minuuttia,  kunnes seos muuttuu kuohkeaksi ja väri vaalenee. Kiepsauta lastalla mukaan myös taikina kulhon reunoilta ja pohjalta, jotta koko taikina sekoittuu. Lisää sitten munat ja vanilja. Vatkaa keskiteholla noin kaksi minuuttia kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.

3. Sekoita seuraavaksi toisessa kulhossa  jauhot, leivinjauhe sekä suola sekaisin. Lisää sitten jauhoseos kostean taikinan sekaan hitaasti sekoittaen. Sekoita taikinaa matalalla teholla sen verran että ainekset sekoittuvat. Lisää sen jälkeen piimä, sitruunan sisus- sekä mehu. Sekoita käsin hitaasti ja rauhallisesti sen verran että taikinan ainekset juuri sekoittuvat. Pyörittele mustikat ruokalusikallisessa jauhoja ja lisää taikinaan ja vatkaa vain sen verran että mustikat sekoittuvat taikinaan. Älä pelästy, taikina on erittäin paksua! Liika sekoittaminen tekee taikinasta tiiviimpää.

4. Kakun pohjat paistetaan jokainen erikseen. (Note to myself:  älä edes kuvittele paistavasi kaikki yhdellä kertaa pidemmällä paistoajalla.. ) Voin kertoa ettei kannata vaan  paista vain kärisvällisesti taikina osissa! Lusikoi siis  taikina irtopohjavuokaan kolmessa erässä ja paista kutakin n. 180 asteessa n. 20 minuuttia tai niin pitkään kunnes hammastikulla kokeillessa tikkuun ei jää taikinaa. Paiston jälkeen anna pohjien jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä ja koristelua.

5. KUORRUTE:  Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen. Sillä aikaa vatkaa toisessa kulhossa kerma vahdoksi. Sekoita toisessa rahka ja sokerit keskenään. Kuumenna tilkka sitruunanmehua tai vettä ja sekoita liivatteet kuuman nesteen kanssa kunnes seos muuttuu juoksevaksi. Lisää sitten liivate-vesiseos ohuena norona rahkan sekaan kokoajan sekoittaen. Lisää sitten seokseen kermavaahto varovasti käännellen.

6.  Täytä kaksi väliä täytteellä ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia, mielellään yön yli.

7. Valmista sitten valkosuklaaganasche. Kuumenna kerma liedellä kuumaksi. Älä kuitenkaan kiehauta. Rouhi suklaa pieneksi rouheeksi ja kaada kattilaan kerman sekaan. Anaineet keskenään kiiltäväksi kastikkeeksi. Jos massa meinaa jähmettyä liikaa, laske kattila liedelle jälkilämmälle. Itse lisäsin sekaan pienen lurauksen kermaa vielä sekoitusvaiheessa, jotta massasta tuli vielä hieman notkeampaa.  Anna kastikkeen levätä hetki  ja kaada se huolellisesti kakun päälle, anna valua reunojen yli. Lisää tuoreat pensasmustikat. NAUTI!

11245412_10153183342406075_1693620750_n
Kakkun pohjaan tulee mm. piimää, sitruunan mehua sekä lihaa että mustikoita.
11258594_10153183342341075_971638515_n
Mustikat kannattaa pyöritellä jauhossa ennen taikinamassaan lisäämistä, jolloin ne pysyvät paistettaessa paikallaan eivätkä valu pohjalle.
11225555_10153183342381075_1737570036_n
Taikinasta tulee kuohkeaa ja melko paksua käsitellä.
11253775_10153183342331075_820713203_n
Paista pohjat erikseen kolmessa erässä. Kärsivällisyys palkitaan!
11208748_10153183342301075_1208347745_n
Ensimmmäinen pohja uunista ulos! 🙂
11256449_10153183342321075_693608292_n
Sirtuunamousse.
11256157_10153183342296075_2087639765_n
Simppelin valkosuklaganachen ainekset.

11208936_10153183342241075_267059392_n

Kakun läpileikkaus paljastaa kakkupohjan ihanan mustikkaisen mehevyyden. Nam!

11216503_10153183342236075_206198201_n

11216124_10153183342216075_1547895799_nHyvää äitienpäivää kaikille äideille! ❤

Vappu 2015 Jen and Nellysin tapaan

Tässä kuvakimara vapustamme, jonka vietimme tänä vuonna rennolla otteella perheen kesken:

11208739_10153169823931075_48656953_n
Vappupöydän antimiin kuului mm. perunsalaattia, nakkeja ja juaheliha-taco salaattia.
11216450_10153169799356075_1805577861_n
Jenni oli pallo vastaavana tänä vuonna ja saimme kun saimmekin vappupöytään iloksemme Onni possun! 😀 Onni tunnusti väriään ja oli heti Lansonin shampanjan perään.
11186332_10153169775446075_1006986196_n
Siman lisäksi juhlahetkeen tarvittiin myös muutama vappukupliva, jotka kumpikin osuivat ja upposivat. Vaakut hyväksyvät! 😀
11198709_10153169776441075_551150518_n
Itsetehty sima ehti valmistua kunnolla vasta vappupäiväksi, joten aattona siemailimme Vanhan Porvoon Fabriikin koti-simaa. Nam!
11186267_10153169776541075_1049924860_n
Munkkivuoren Alkon tilausvalikoimasta löysimme tämän ihanan erittäin kuivan Mionetto kuohuvan.
11216028_10153169775561075_176456979_n
Mionetto olikin yksi aaton maukkaimmista kuplivista vaikka emme perinteisesti olekaan erittäin kuivan kuohuviinin ylimpiä ystäviä! Tämä rosee kuohuva oli marjaisia, raikas ja yllätykseksemme ei lainkaan niin kuiva kuin kuvittelimme. Tätä tulee varmasti kokeiltua myös jatkossa.
11216046_10153169775591075_983571254_n
Nämä pikkumunkit olivat ehkä maailman parhaita munkkeja mitä on tullut suuhun pistettyä. Täytteenä oli mansikka- ja omenahilloa. Kidesokerin sijaan munkit oli sokeroitu ilmeisesti tomusokerilla ja munkki melkein suli suuhun. Ensi vappua odotellessa!
11186241_10153169776486075_1975882567_n
Onnipossun kaverina juhlinnoissa oli mukana myös tämä ihastuttava terrierri! 🙂
11212355_10153169799376075_702952842_n
Onni oli kuin possuna tunkiolla 😉
11180042_10153169799326075_2136285386_n
Happy Go Lucky
11198618_10153169775286075_393855984_n
Vapputungos hississä 😀
11119379_10153169802626075_34869681_n
Vaappunaamarit ja lätsät 🙂