Raikkaan kesäinen raparperi-mansikka lassi

11292623_10153229414806075_1402996655_nSmoothieiden suurkuluttajina pohdimme yhteistuumin poiketa polulta ja testata vaihtelun vuoksi smoothien sijaan lassia. Lassi on aluperin vaahtoava jogurtista, mausteista ja vedestä valmistettu juoma, joka on saanut lähtönsä Intiasta. Kokeilin omaa versiotani turkkilaiseen jogurttiin enkä lisännyt lainkaan vettä, sillä kauden raaka-aineet: raparperisurvos ja mansikka ovat itsessään jo sen verran vetisiä. Teen smoothiet usein maustamattomaan rahkaan tai jogurttiin, joten turkkilaisen jogurtin bulgarianjoguttimainen, kirepämpi  maku ja koostumus tuo lassiin tervetullutta vaihtelua. Tykkään!

11348792_10153229415121075_893037767_nPäätin kokeilla kesälassiin kauden ihania raaka-aineita, kun kumpaakin raparperia ja mansikkaa saa onneksi tuoreena torilta ja hyvin varustettujen kauppojen heviosastolta. Tässä simppelin, raikkaan ja  samalla makean sekä kirpeän lassin ohje. Tämä lassi maistuu kuin suoraan suomalaiselle kesälle. (Raparperisurvosta voi tehdä kerralla suuremman satsin ja käyttää parin päivän ajan lisukkeeksi myös esim. jäätelön tai jogurtin kanssa.)  Enjoy! 🙂

11358857_10153229414261075_222695564_n

Ainekset yhteen lasilliseen:

2 dl turkkilaista jogurttia
1 raparperin varsi (suht pieni riittää yhteen juomaan)
mansikoita (ainakin 4 isoa)
vaniljasokeria  (n. 0,5 rkl tai maun mukaan maistelemalla, maustamiseen voi käyttää myös vaniljauutetta)
kanelia (muutama ripaus pinnalle)

 

1. Kuori ja  pilko raparperi viipaleiksi.

2. Kaada kattilaan noin desi vettä ja kuumenna raparperin palat pehmeäksi vedessä, n. 5-10 min. (Lisää vettä sitämukaan enemmän, jos teet kerralla suuremman survoksen).

11267286_10153229414301075_1397967568_n

3. Kaada pehmenneet raparperit kattilasta astiaan ja survo jäähdyttämisen jälkeen joko sheikkerillä tai sauvasekoittimella. Sain Jenniltä joululahjaksi sauvasekoittimien ferrarin: pinkin bamiksin ja sen ansiosta rapareperiseoksen pystyi survomaan luvalla suoraan lasikuppiin kuumanakin.

4. Tavalla tai toisella, anna survoksen jokatapauksessa jäähtyä kylmäksi ja mausta jäähdyttämisen jälkeen maun mukaan vaniljasokerilla/ vaniljauuttella.  Itse tein survoksen edellisenä päivänä valmiiksi. (Yhdestä raparperistä tulee n. 1 dl survosta).

11289659_10153229414336075_59608228_n5. Kun survos on jäähtynyt ja on mielellään jääkaappikylmää,  blendaa tai bamixaa kaikki ainekset keskenään sekaisin niin että lassin pinta vaahtoaa. Lisää mansikoita maun mukaan.

11355544_10153229414741075_2125346133_n6. Lisää lopuksi kaneli valmiin lassin pinnalle.

11304441_10153229414801075_219387337_nNAUTI! Sluprs!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s