Kesäkauden lihaherkku: Rosvopaisti

Näin juhannuksen alla ajattelin yllättää ja piipahtaa täällä blogin ”toisella puolella” jakamassa joka kesäisen ehdottoman lihaherkun: rosvopaistin! (tämä kun ei jostain kumman syystä oikein istu tuonne kauneus-osioon ;)). Rosvopaisti on mielettömän maukas haudutettu liharuoka, jota voisi kutsua pulled porkin suomalaiseksi serkuksi. Itse ruoan valmistaminen ja tekeminen vaiheineen on mukavaa yhdessä viettoa vaikka mökkimaisemissa ja lopputulos tietysti kruunaa nautinnon. Siispä pidemmittä puheitta ohjeeseen 🙂 Ps. Toivottavasti tällä postauksella saadaan innostumaan myös miespuoliset blogin lukijat 😀

Photo 16.6.2015 20.02.17

 

1. Valitse meiluisin liha: sika, lammas, riista ym. Olemme tykästyneet possuun, koska sen luontainen rasvapitoisuus säilyttää lihan kosteana ja mureana pitkän kypsentämisen aikana. Tässä käytimme possunniskaa eli tutummin kassleria. Lihan maustimme yksinkertaisesti merisuolalla ja kokonaisilla mustapippureilla, lisäile muita mausteita ja marinadeja oman maun mukaan. Lado päälle viipaloituja tai kokonasia porkkanoita sekä reiluja sipulipaloja (näistä tulee ihanasti makua).

Photo 25.7.2014 12.27.16Photo 25.7.2014 12.35.12

 

2. Kääri liha lisukkeineen voipaperiin ja edelleen folioon. Lopuksi päällystä paketti märillä sanomalehdellä.

Photo 25.7.2014 12.44.39Photo 25.7.2014 12.45.58Photo 25.7.2014 12.52.44

 

3. Anna lihan maustua paketissaan ja kaiva sillä aikaa syvähkö kuoppa, sovita kuopan koko ja syvyys haudutetun lihan määrään. Tässä kaivoimme kuopan mökkirantaan hiekkaan. Vuoraa sen jälkeen kuoppa kivillä reippaasti reunojen yli.

Photo 25.7.2014 10.41.38Photo 25.7.2014 10.43.36Photo 25.7.2014 10.45.15

 

4. Sytytä reilun kokoinen nuotio, joka saa palaa useamman tunnin. Näin saadaan tarvittava määrä hiillosta.

Photo 25.7.2014 10.49.49

 

5. Lapio hiillos kuopasta ja lisää pohjalle kerros hiekkaa. Aseta pohjalle ritilä/verkko, jonka voit asettaa lepäämään kuopanpohjan kivien vaaraan. Aseta lihapaketti (kääritty voipaperiin, folioon sekä märkiin sanomalehtiin) ritilälle. Lappaa päälle kerros hiekkaa ja sen päälle hiillokset. Anna muhia n. 3-4h, riippuen jälleen kypsennettävän liha määrästä.

Photo 25.7.2014 12.50.00Photo 25.7.2014 12.51.14Photo 25.7.2014 12.54.25

 

6. Lapio hiillos ja hiekat pois. Nosta ritilän/verkon avulla liha kuopasta (varovaisuutta, ritilä ja lihapaketti ovat todella kuumia!). Avaa paketti, anna jäähtyä ja haarukoi kypsä paisti.

Photo 25.7.2014 17.05.45Photo 25.7.2014 17.12.59

 

Valmista tuli ja on muuten järjettömän hyvää!! 🙂

Gluteeniton raparperi-vanilja juustokakku, pala raparperitaivasta?

11356271_10153280809601075_1364918574_nTällä viikolla tuli leivottua extemporeena raparperista ja vaniljasta, tämä ehkä herkullisin kesänajan juustokakku. Ihastuin tässä ohjeessa raparperistä tehtyyn koristeluun, jossa jää näkyviin raparperin rakenne. Maku oli sen lisäksi fantastinen.. Nam nam nam!
11291357_10153280809951075_680467538_n

Raparperia ei tästä kakusta puutu, sillä siihen upposi jopa 5 herkkuvartta, vaniljaa upposi yhden vaniljatangon verran. Parhautta. Maku on raikas, kirpeä ja juuri sopivan makea, ei yhtään liian ällö. Koostumus on pehmeä ja päällisen ansiosta ja rapareprin rouheaakin rakennetta näkyvissä. Pidän myös siitä että vanilja ja raparperi näkyy ja maistuu myös juustomassasta.

11303580_10153280809626075_590652026_n

Lisäksi tuli kokeiltua ensikertaa gluteiinittomia digestive keksejä. Toimii! 🙂 Kakun alkuperäinen ohje löytyi pinterestin kautta täältä: http://www.sugaryandbuttery.com/2014/07/rhubarb-summer-cheesecake-vanilla-bean.html . Muokkailin reseptiä omaan käyttöön sopivaksi ja riskinotto kannatti. Nyt kun raparperiä vielä löytyy, taidan taiteilla uusinnan  alkuperäisen ohjeen vohvelipohjalla ensi viikolla… 🙂

Muitta löpinöittä ohjeeseen:

Pohja (16cm irtopohjavuokaan)
150g digestive keksejä (gluteiinittomaan versioon gluteiinittomia)
60g voita sulatettuna

Täyte

4 raparperiä
1dl sokeria
400g maustamatonta tuorejuustoa
2dl kermaa
1 vaniljatanko
6 liivatelehteä
n. 0,5 dl tomusokeria (lisää oman maun mukaan lisää jos massa jää liian kirepäksi).

Kuorrutus
2dl vettä
2 lehteä liivatetta
1 raparperi
n. 0,5dl tomusokeria

1. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.

2. Murenna keksit pieneksi muruksi ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele lusikan avulla vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita jääkaappiin viilenemään siksi aikaa kun valmistat juustomassan.

3. Kuori ja paloittele raparperi. Kaada raparperi kattilaan ja lisää joukkoon 1dl sokeria. Keitä miedolla lämmöllä kunnes raparperi pehmenee. Sekoita seos tasaiseksi sauvasekoittimella ja anna jäähtyä.

11419739_10153280810056075_747276630_n

4. Laita 6 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen.

5. Valmista sillä aikaa muu täyte: sekoita keskenään tuorejuusto, vaniljatangon vanilja ja n. 0,5dl tomusokeria.

11638087_10153280810051075_1486273834_n

11541144_10153280810001075_1123303425_n

6. Kuumenna 1dl kermaa mikrossa ja sekoita sekaan lionneet liivatteet. Anna jäähtyä välillä sekoittaen.

7. Vatkaa jäljelle jäänyt 1dl kermaa vaahdoksi.

8. Sekoita jäähtynyt raparperisurvos tuorejuustoaeokseen. Lisää myös jäähtynyt liivatekerma ohuena ohuena norona kokoajan sekoittaen. Kääntele lopuksi joukkoon kerma.

9. Kaada irtophjavuokaan tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia, kunnes massa on kokonaan hyytynyt. (Tässä vaiheessa testiä tuli tehtyä pieni kakkuloitsu: tule hyvä kakku, älä tule paha kakku, kannatti loitsuta!)

11280411_10153280809946075_844461326_n

 

Päällinen:

1. Kuori raparperi ja leikkaa pitkittäissuunnassa parin millin paksuisiksi siivuiksi.11303568_10153280809936075_2073223037_n

2. Keitä muutama desi vettä ja kiehauta raparperisiivut nopeasti vedessä. (Ohjeen mukaan kiehautus sai kestää maksimissaan 30 sekuntia mutta omaan makuun kiehautusaika saisi olla hiukan pidempi jotta raparperit ovat tarpeeksi pehmeitä jotta leikkautuvat hyvin myös kakun pinnalla. ) Säästä keitinvesi!

3. Kiehautuksen jälkeen viilennä raparperi siivut pikaiesti jääpedin päällä. (Meikäläinen hoiti viilentämisen pakastimen kautta.)

4. Liota kaksi liivatelehteä kylmässä vedessä pari minuuttia.

5. Asettele raparepisiivut kakun pinnalle vieriviereen. Leikkaa tarvittaessa pituudesta tai leveydestä.

11421613_10153280809881075_1914345223_n

6. Kuumenna n. 1,5dl raparperin keitinvettä ja sekoita lionneet liivatteet kuumaan veteen ohuena norona kokoajan sekoittaen.  Anna jäähtyä.

7. Sekoita liivateliemen joukkoon n. 0,5 dl tomusokeria ja sekoita tasaiseksi.

8. Kaada seos raparperisiivujen pinnalle ohueksi kerrokseksi. Anna hyytyä ainakin muutaman tunnin. Itse annoin hyytyä yön yli seuraavaan päivään.

11418289_10153280809531075_608102440_n

9. Nauti hyvässä seurassa esimerkiski Juhannuksena! 😉

11637860_10153280809546075_1110542854_n

 

 

11301532_10153280809611075_190995351_n

 

Kesäiset kosmetiikkasuosikit!

Tässäpä kokoelma kesäisiä kosmetiikkalemppareita kasvomeikeistä vartalonhoitoon. Kesällä meikki usein muuttuu keveämmäksi ja painopiste on kestävyydessä..ihanteellinen kesämeikki kestää kuumia hellepäiviä ja auringon porotusta (toivottavasti sellaisia päiviä saadaan kokea tänä kesänä 😉 ). Vartalonhoidossa ydin on kosteutuksessa, mutta omalla kohdalla paksummat, kermaiset vartalotuotteet vaihdan kevyempiin emulsioihin. Pidemmittä puheitta tuotteiden kimppuun!

Photo 11.6.2015 17.10.01

 

1.  Meikkivoiteet – Maybelline Dream Wonder Nude 20 Cameo & Rimmel Lasting Finish 102 Light nude & Beautyblender

Maybelline Dream Wonder Nude on ihanteellinen kevyen meikin tekoon ja etenkin jos sen levittää beautybelender avulla, joka aina hieman keventää meikkivoiteita levitettäessä. Tämä meikkivoide jättää ihon sammettiseksi, mutta luonnolliseksi, juuri passeli kesäkeleihin.

Rimmel Lasting Finish taasen soveltuu oivasti peittämään ihon epätasaisuuksia sekä värimuutoksia, koska on peittävämpi kuin yllä mainittu. Tämän tuotteen valitsisin kesäillan rientoihin, jolloin sen kestävyys pääsee parhaiten testiin ja edukseen. Tuote on kestävä ja erittäin miellyttävä kasvoilla, koska sisältää seerumia eli ei huolta ylimeikatusta ”kakkumaisesta naamasta”. Tämän levitän siveltimellä, kun haluan enemmän peittävyyttä ja beautyblenderilla, kun haluan hieman kuulaampaa tulosta.

Beautyblender on kuin jumalanlahja  meikkimaailmalle. Tämä tuote on kaikkien koettava! Uskomattoman tehokas pieni söpöinen sieni häivyttää mitä kauniimmin meikkivoiteet, peiteaineet ja muut voidemaiset tuotteet. Käytä kosteana töpöttelen (kasta sieni kokonaan ja purista vedet pois) ihanteellisen tuloksen saamiseksi. Täyden kympin tuote!

Photo 11.6.2015 17.01.49
Vasemmalta: Maybelline Dream Wonder Nude (20 Cameo) & Rimmel Lasting Finish (102 Light nude) & Beautyblender

 

2. Lumene Arctic Sun aurinkopuuteri 2 Auringon kultaa & MAC Mineralize Blush Warm Soul & RealTechniques contour brush

Lumenen aurinkopuuteri yllätti iloisesti. Erittäin hienojakoinen, mutta ei vaikeasti häivytettävä. Ei pölise ja on uskomattoman silkkinen. Oma sävyni on kahdesta sävyvaihtoehdosta tumemmpi ja sisältää hienoisen määrän hohdetta, joka tosin ei näy iholla lähes ollenkaan. Vaikka sävy on lämmin, niin se ei ole kuitenkan oranssinen. Olen käyttänyt tätä tuotetta sekä varjostuksiin, että tuomaan yleisesti lämpöä koko kasvoille.

Harva MAC:in tuote tuottaa pettymystä, eikä myöskään tämä ihana poskipuna. Sävy on persikkainen, shmppanjan vivahteinen ja kevyen hohtava. Näyttää todella vaalealta pannussa, mutta kasvoilla antaa juuri oikean määrän väriä ja hehkua. Tuotetta on helppo levittää, häivyttää ja syventää sävyä oman mieltymyksen mukaan. Sopii erittäin monille ihonsävyille. Hurmaava kesätuote 🙂

RealTechniques contour bursh on muodoltaan täydellinen varjostuksiin, hoitaa homman ikään kuin itsestään. Tällä tuotteella on vaikea epäonnistua. Tekee tarkkaa, mutta myös häivytettyä jälkeä. Miellyttävän pehmeät harjakset, jotka eivät varise.

Photo 11.6.2015 16.57.52
Ylhäältä alas: MAC Mineralize Blush Warm Soul & RealTechniques contour brush & Lumene Arctic Sun aurinkopuuteri 2 Auringon kultaa

 

3. Maybelline Colossal Volum Express (musta, vedenkestävä) & Maybelline Colossal Go Extreme volum (musta)

Jos räpysttimesi ovat piikkisuorat, suhteellisen epämääräiset, jääräpäiset ja tahrivat alaluomen (ripsarin levityksen jälkeen), niinkuin allekirjoittaneella, niin nyt huomio! 😀 Tässä kombo, jolla kaarevyyden saa pysymään ja räpsyihin lisää näyttävyyttä. Taivuta aluksi ripset ripsentaivuttumella. Lisää sitten vedenkestävää mascaraa, joka lukitsee kaarevuuden sekä antaa volyymiä. Anna kuivua ja levitä päälle normi mascaraa, jossa myös volyymiä korostava ominaisuus (myös pidentävästä ominaisuudesta plussaa) ja tadaa siinä sulla säihkyräpsyt on! Tämä kikka toimii loistavasti (kiitos vinkistä siskolle). Omat luomeni ovat sen verran rasvaiset, että pelkkä vedenkestävä ripsari turhriintuu luomiin päivän aika ja normi ripsari taasen ei pidä kareevuutta yllä. Joten näin yhdistän molempien hyvät puolet ja myhäilen tyytyväisyyttä :D.

Photo 11.6.2015 16.53.49
Maybelline Colossal Volum Express (musta, vedenkestävä) & Maybelline Colossal Go Extreme volum (musta)

 

4. Lumene Rasberry miracle, Lip Perfecting Balm, sävyt 3 Tyyni kesäpäivä & 2 Tuoksutarha

Tässä huulivoiteessa yhdistyvät heleät sävyt ja hoitavat ominaisuudet. Mielestäni ihanteellinen rannalle, kesäiselle ulkoilulle ja tottakai ihan arkikäyttöön. Kosteuttaa huulia, tuntuu pehmeältä, ei tahmaa ja sävyt ovat kauniin läpikuultavia. Tätä tuotetta voi levitellä ilman peiliä ja siitä plussaa. Helppo tapa raikastaa ilmettä ja saada myös hoitavuutta huuliin.

Photo 11.6.2015 17.00.03
Vasemmalta: Lumene Rasberry miracle, Lip Perfecting Balm, sävyt 3 Tyyni kesäpäivä & 2 Tuoksutarha

 

5. L’Occitane, sitruksen tuoksuinen Verbena vartalovoide & Pirkan Argan vartalovoide

Olen vartalovoiteiden suurkuluttuja ja hoitavien ominaisuuksien rinnalla vahva kriteeri on myös tuoksu. L’Occitane Verbena voide on ehkä hetkeen parasta mitä olen koskaan haistanut. Sitruksen tuoksu on niin aito, että tuntuu kuin vasta pomitut, Sisilialaisen auringon alla täydelliseksi kypsyneet sitruunat olisi puristettu ja murkasttu vartalovoiteen sekaan :D. Tuoksu on kerrassaan huumaava ja ihanteellinen kesäkauteen. Iholla tuoksu on juuri tarpeeksi vieno, ettei ärsytä tai äklötä. Imeytyy nopeasti ja jättää samettisen pinnan. I-H-A-N-A tuote!

Pirkka yllättää jälleen 😉 Päätin ottaa kokeiluun tämän Argan vartalovoiteen, enkä ole katunut. Tuubi on riittoisa, hinta ei päätä huimannut, tuoksu mieto ja miellyttävä ja ennen kaikkea kosteuttaa tehokkaasti. Voiteessa miellyttävä koostumus, joka imeytyy hetkessä. Ei jätä tahmeaksi. Erittäin suositeltava markettituote eikä tarvitse lähetä ”merta edemmäs kalaan”, näitä kun löytää hyvin varustetuista K-kaupoista.

Photo 11.6.2015 16.58.58
L’Occitane, sitruksen tuoksuinen Verbena vartalovoide & Pirkan Argan vartalovoide

 

Aurinkoa, lämpöä ja valoisaa mieltä kesänalkuun! 🙂

Raparperi- valkosuklaa brownie

11414628_10153260028746075_1835463107_n

Raparperi on yksi kesän suosikki raaka-aineistani. Se sopii hyvin makeisiin leivonnaisiin antamaan kirpeyttä ja kesäistä makua. Tämänkertainen kakku on oma sovellukseni, jota lähin muokkaamaan brownie reseptin pohjalta. Tumma suklaa sai kyytiä valkoisen tieltä ja kesän kunniaksi heitin brownietaikinan sekaan sekä koristeeksi makoisan määrän tuoretta raparperiä.Lisäksi ohje on älyttömän helppo, nopea ja raaka-aineet simppelit. Suosittelen. NAMSKIS!

11418581_10153259972251075_135391906_n

Tein ensimmäisen valkosuklaabrownien mustikalla ja sitruunalla höystettynä ja sekaan voi hyvin käyttää kauden raaka-aineita oman maun mukaan. Kirpeä omena ja kaneli voisivat toimia tämän kanssa myös mainiosti tai kirpeät kauden marjat.

11124447_10153259973656075_877348156_n

Tein raparperiversion puolitoista kertaisella määrällä (ja noin puolen tunnin paistolla) koska syöjiä oli 5 ja koko kakku menikin kerralla sen sileän tien. 🙂

Tästä ohjeeseen (16 cm irtopohjavuokaan):

2 munaa
125g voita
2dl jauhoja
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
75g valkosuklaata
n. 3 vartta raparperiä

1. Kuori ja paloittele raparperin varret. Leikkaa yksi varsi ohuemmiksi siivuiksi-> kakun päälle koristeiksi. Kuumenna raparperinpaloja tilkassa vettä vain noin minuutin verran että palat vain hiukan pehmenevät. (Älä keitä liikaa (niin kuin minä) sillä silloin raparperi menettää helposti myös kirpeyttään. Keitin  raparerit sen takia, etteivät palat jää liian koviksi lyhyen paiston takia). Anna jäähtyä sen aikaa kun valmistat muun taikinan.11350173_10153259972501075_1841283347_n

2. Laita uuni lämpiämään n. 175 asteeseen.

3. Vuoraa itropohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat.

4. Sulata voi kattilassa.

5. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi.

11117586_10153259973731075_1294361951_n

6. Lisää sokerit ja  suola, sekoita tasaiseksi.

7. Lisää seuraavaksi munat yksitellen ja sen jälkeen raparperit.

8. Viimeiseksi sekoita joukkoon jauhot pienissä erissä.

11354839_10153259972461075_1346720391_n

9. Valuta taikinamassa irtopohjavuokaan ja koristele raparpereilla. (Itse kiehautin myös nämä mutta toimii varmasti hyvin ilman kiehautustakin).

11274682_10153259972356075_1342213336_n

10. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

11351906_10153259972341075_956412036_nAnna jäähtyä ja tarjoile.  Tämäkin leipomus muuten vain mehenee vanhetessaan eli on myös seuraavana päivänä ihanan kosteaa!

11282137_10153259972136075_2090943365_n11287285_10153259972176075_330630161_n