Innokkaiden siskosten uteliaita ja inspiroivia näkökulmia kauneuteen, leipomiseen ja lifestyleen
Ensisijainen valikko
Päärynä kinuski BATMAN kakku
Kesällä tuli tehtyä monta kakkua extemporeena. Tässä esittelen niistä yhden, jonka ohje on jo vanhasta postauksesta tuttu. Jos kakun valmistus tulee yllätyksenä tai kuluvalla viikolla on kiireisempi aikataulu, niin hyydytettävät kakut ovat mielestäni oiva valinta sellaisiin tilanteisiin. Kakusta riippuen taikinan tekoprosessiin kuuluu yleensä lyhyt aika, kakun teon voi jakaa usealle päivälle ja mikä parasta, taika tapahtuu jääkaapissa kakun hyytyessä ja tadaa; kokkikolmoselle jää sillä välin aikaa tehdä vaikka mitä muita taikoja. Kaiken kruunaa se, että nuo hyydytettävät kakut ovat ihanan makuisia ja mitä makuun tulee, niin taivas ja mielikuvitus on vain chefin rajana! 😉
Tämän kertaisessa kakussa on taas kerran daimie-brownie pohja. Päällä on tuhti kerros kinuski-päärynä moussea, koristeena ja makua antamassa kinuskikastiketta sekä marsipaanista tehty koristelu Batman teemalla. Batman idean sain ihanasta posterista, jonka Jenni osti lahjaksi kummipojalleen. Tähän, Eemelin 10- vuotis kakkuun Batman koristelu natsasi kuin nenä päähän. Tässä myös mainio esimerkki siitä, että hyydytetystäkin kakusta saa koristelutekniikalla myös miehisemmän.
Kakun ohjeen voit napata tästä aikaisemmasta postista:Päärynä toffee mousse kakku daimie pohjalla. Edellisestä ohjeesta poiketen tässä kakussa ei siis ole kinuskikiillettä vaan kinuskikastikekoristelu, joka muuten kannattaa levittää kakun pinalle juuri ennen tarjoamista ettei se ehdi valua kakun pinnalta pois esim. kuljetuksen aikana ennen tarjoamista.
Tuhochefin yksi lemppari kakkupohja: daimilla höystetty brownie – Daimie. Valmitus on helppoa kuin heinänteko, sotke ja sekoita tyylillä. Paistuu vartin uunissa ja on käyttökelpoinen heti viilennyttyään, pohjan on tarkoitus jäädä ihanan kosteaksi. Itse paistan pohjan yleensä täyttöä edeltävänä päivänä ja annan pohjan mehevöityä ja makujen tasaantua jääkapissa yön yli.Kun daimie pohja on hyytynyt, alkaa ihanan ja raikkaan täytteen teko. Valion maustettu päärynä- kinuski rahka toimii daimie pohjan kanssa täydellisesti.Muista kostuttaa brownie pohja ennen täytteen lisäämistä. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Valion kinuskipäärynä rahkasta jää taikinan rakenteeseen ihania päärynäsattumia. Nam!Jos kakkukupu tai kakunaluslautanen uupuu, niin fazerilta saa ensihätään muutamaa kolikkoa vastaan oivan monikäyttöisen kakkukuvun ja kakkualustan. Itse olen käyttänyt tuota pahvista kakkuboxia moneen otteeseen, esimerkiksi kakkos kakkukupuna.Tein Batman koristeet mustasta marsipaanista. Idean koristeluun sain ihanasta Cilla’s liikeestä (Cilla’s) löytämästämme Wiho designin batman posterista (Wiho Design).Kun olin mallannut koristeet oikeille paikoilleen, levitin kakun päälle ohuet kinuskiraidat. Mitä paksumpaa kinuskikastike on, sitä paremmin kinuski tulee jäämään kakun pinnalle paikalleen. (Pirkan pahvitetrassa myytävä kinuskikastike oli hiukan liian löysää). Mallaa sitten kinuskitetun kakkupinnan päälle koriseet.Kinuski saa valua kakun laidoilta, ainakin tämän chefin mielestä! 🙂Valmis Cake!Sain pinterestistä idean diy kakkujalkaan.Ikean sistustustavaroista (kynttilänjalka ja rosteri tarjotin/kynttilänalusta) sain koottua ihanan cakeständin.. Veikkaan että kodin sisustuksesta saisin loihdittua helposti muutaman kakkujalan vielä lisää…
Kotiäidin elämää sotkuisen kodin ulkopuolella; Salsaa, kuntoilua sekä ystäviä. Noita kolmea asiaa hyödyntäen matkataan kohti timmiä vartaloa sekä haastavia tanssilavoja. ;)
