Kesällä tuli tehtyä monta kakkua extemporeena. Tässä esittelen niistä yhden, jonka ohje on jo vanhasta postauksesta tuttu. Jos kakun valmistus tulee yllätyksenä tai kuluvalla viikolla on kiireisempi aikataulu, niin hyydytettävät kakut ovat mielestäni oiva valinta sellaisiin tilanteisiin. Kakusta riippuen taikinan tekoprosessiin kuuluu yleensä lyhyt aika, kakun teon voi jakaa usealle päivälle ja mikä parasta, taika tapahtuu jääkaapissa kakun hyytyessä ja tadaa; kokkikolmoselle jää sillä välin aikaa tehdä vaikka mitä muita taikoja. Kaiken kruunaa se, että nuo hyydytettävät kakut ovat ihanan makuisia ja mitä makuun tulee, niin taivas ja mielikuvitus on vain chefin rajana! 😉

Tämän kertaisessa kakussa on taas kerran daimie-brownie pohja. Päällä on tuhti kerros kinuski-päärynä moussea, koristeena ja makua antamassa kinuskikastiketta sekä marsipaanista tehty koristelu Batman teemalla. Batman idean sain ihanasta posterista, jonka Jenni osti lahjaksi kummipojalleen. Tähän, Eemelin 10- vuotis kakkuun Batman koristelu natsasi kuin nenä päähän. Tässä myös mainio esimerkki siitä, että hyydytetystäkin kakusta saa koristelutekniikalla myös miehisemmän.

Kakun ohjeen voit napata tästä aikaisemmasta postista:Päärynä toffee mousse kakku daimie pohjalla. Edellisestä ohjeesta poiketen tässä kakussa ei siis ole kinuskikiillettä vaan kinuskikastikekoristelu, joka muuten kannattaa levittää kakun pinalle juuri ennen tarjoamista ettei se ehdi valua kakun pinnalta pois esim. kuljetuksen aikana ennen tarjoamista.