Viime viikkoisen köyhät ritarit-villityksen myötä testasimme myös tätä hieman Jenkki-tyylisempää, myös miesten makuun sopivaa reseptiä. Näiden ritareiden idea on makean ja suolaisen combossa, joiden täyteläisessä kermavaahtotäytteessä yhdistyy sekä suolainen pekoni että makea vaahterasiirappi. Idea tähän ohjeeseen on napattu pinterestistä, jossa pekoni-siirappivaahtoa oli käytetty croissantin täytteenä.
Itse Riatrit valmistimme mitä ihanimmasta Campalou Reze- maalaisleivästä. Leipäviipaalet voi hyvin vain paahtaa tai sitten valmistaa perinteiset ritarit. Jotta leivistä tulee onnistuneet, on niiden annettava jäähtyä kokonaan ennen täytteen levittämistä koska kerma lähtee samantien sulamaan kuumalle leivälle.
Tästä maukkaaseen ohjeeseen:
Maalaisleipä
1 muna
n. 1-2 dl maitoa
3dl kuohukermaa
1 pkt pekonia
vanilja uutetta (maun mukaan)
loraus vaahterasiirappia (kermavaahtoon sekä koristeluun)
Paista ensin pekoni pannulla. Paista tai paahda sen jälkeen leivän viipaleet. Jos valmistat leivät köyhinä ritareina niin dippaa ensin leipäpalat munamaitoseokseen ja paista pannulla vasta sitten.
Paloittele pekoni sekä vatkaa ja mausta kerma makeaksi vaahdoksi. Itse lorauttelin siirappia sopivan määrän oman maun mukaan. Tässä vaiheessa varmasti mietityttää että mitäköhän tästä tulee mutta kyllä ylähuuli taipuu ritarin päälle kun lisäät pekonit kermavaahtoon. Jätä osa pekoneista sivuun koristelua varten. Simpppeliä makujen sinfoniaa, nammm!
Kun leivät ovat jäähtyneet, levitä riittävä kerros pekonivaahtoa leipien päälle ja ripottele koristeeksi vielä hiukan pekonimurua ja loraus siirappia. NAUTI! 🙂
