Runebergin tortut RAAKANA, kiitos!

12626196_10153741871416075_1308514919_n Mielessäni on pitkään muhinut kokeilla raakakakun valmistamista. Ensi askel raakakokkauksessa tuli kokeillessa tätä ohjetta viime vuonna: Nobakebaking taateli-suklaa-maapähkinävoineliöt .

Raakakakkuja olisi ehkä tullut kokeiltua aikaisemminkin JOS kakkujen valmistukseen tarvittavat raaka-aineet olisivat hiukan edullisempia JA niitä tulisi erikoisuudestaan huolimatta käytettyä sitten kakkutestailun jälkeenkin. Sen takia olen ajattelut että testaan sellaisia reseptejä, jotka valmistetaan normaaleista aineksista ilman sen suurempaa raakahifistelyä.. Tällä kertaa raakakakusta syntyikin torttu. Eikä mikä tahansa torttu, vaan yksi lempiherkuistani: Runebergin torttu. Tähän aivan mahtavaan ja SIMPPELIIN, perus raaka-aineista koostuvaan ohjeeseen törmäsin ohjetta etsisessä täällä: Jolie.fi

Muokkasin ohjetta ihan hiukkasen omaan makuun sopivammaksi ja simppelimmäksi. Tulipas ihanan raikkaat makupalat!!

12625926_10153741871466075_659372711_n Jos päätät ryhtyä tuumasta toimeen, kannattaa näiden runebergien teko aloittaa ensin cashew kreemin teosta laittamalla pähkinät likoamaan. Sen aikana voit valmistaa runejen taikinan.

Tästä ohjeeseen:

Raakarunet

200g kuivattuja viikunoita

n. 100g mantelijauhoa

ripaus suolaa

Heitä viikunat tehosekoittimeen tai surauta bamixilla taikinaksi.

Lisää mantelijauho sekä suola. Veivaa taikina tasaiseksi seokseksi.

Aseta massa kahden leivinpaperin väliin ja kauli tasapaksuksi- ja reunaiseksi neliöksi.

Leikkaa levy 4-8 kaistaleeseen riippuen siitä, millaisia runeja päätät valmistaa. Leikkaa kaistaleiden päädyistä pienet osat, joista tehdään pohjat.

Pyöritä kaistaleista rullat ja painele saumakohta huolellisesti sormilla kiinni. Leikkaa kaistaleiden päätypaloista sopivan kokoiset ympyrät ja kiinnitä sormin painelemalla runerullan toiseen päähän, jotta torttuun saadaan pohja. Jos pohjapalojen jämät eivät kulkeudu tässä vaiheessa parempiin suihin, voit hyvin koota niistäkin rullan.

Tässä vaiheessa siirrä raakarunet pakkaseen vetäytymään ja valmista sillävälin täyte.

12626189_10153741870146075_43580522_n 12625997_10153741870176075_1716394910_n 12625593_10153741875136075_43438383_n 12650662_10153741875101075_624822086_n

Huumaava cashew-kreemi

4.0 dl liotettuja cashewpähkinöitä (itse liotin 2h)

1.0 dl hunajaa

2 sitruunan kuori & mehu

1 tl piparkakkumaustetta/pomeranssin kuorta

1 tl appelsiinin kuorta

Valuta cashew pähkinät veden alla ja anna pähkinöiden liota kaksinkertaisessa vesimäärässä ainakin kaksi tuntia.

Loppu ohje on niinkin simppeli että sekoita kaikki aineet blenderillä/bamixilla tai tehosekoittimella kuohkeaksi kreemiksi. Lusikoi täyte leivosten sisään ja laita pakkaseen puoleksi tunniksi jähmettymään. Ennen tarjoilua nakkaa tortun päälle tuore vadelma tai kaksi 😉

12625833_10153741870796075_445270379_n

12625729_10153741871211075_1375476504_n

12660449_10153741871681075_487614971_n

Tortut säilyvät jäääkaapissa kuulemma viikon, mutta maistuvat freesimmältä pakastimen uumenista otettuina ennen tarjoilua. Omasta mielestäni nämä raakarunet maistuivat miltei mehevimmiltä seuraavana päivänä jääkaapinkylminä. NAM!!

Jolien ohjeessa oli myös hieman enemmän aikaa vievämpi hapatetun cashewkerman teko-ohje, joka on myös pakko kokeilla jatkossa!

12607145_10153741871356075_1653893664_n

Maukasta Runebergin päivää ja viikkoa!! 🙂

L.A. Girl MATTE Flat Velvet Lipstick – samettia huulille

Matta huulipunat olivat koovaa huutoa viime vuonna, etenkin loppu vuotta kohden mentäessä, ja trendi tuntuu jatkuvan tämän vuoden puolellakin. Matta huulet ovat intensiiviset, pigmenttiset, selkeälinjaiset ja vahvat. Mattamainen koostumus takaa pidemmän pysyvyyden ja kestävyyden. Kuitenkin täysin mattamaisilla peittävillä huulituotteilla on usein jokseenkin kiusallinen haittavaikutus ja se on huulien kuivuminen (huulirasvan lisääminen ennen huulipunan käyttöä auttaa ehkäisemään kuivumista). Markkinoille onkin viime aikoina tullut loistavia uusia mattamaisia huulituotteita, jotka ovat samettisia ja kermaisia huulilla, mutta silti jättävät täysin matan lopputuloksen. L.A. Girl on yksi niistä ja nämä tässä postauksessa esittelemäni MATTE Flat Velvet Lipstickit ovat erittäin tervetullut lisä huulipunakokoelmaani. Näiden avulla olen rohjennut kokeilemaan entistä enemmän syviä sekä kirkkaampia sävyjä ja huuleni ovat pysyneet pehmeän tuntuisina, ilman ilkeää huulipunan lohkeilua.

L.A. Girl on nimensä mukaan amerikkalainen kosmetiikka brändi, joka edustaa huokeampaa, mutta laadukasta linjaa. Kyseiset mattahuulipunat tilasin Ebayn kautta, joka tällä hetkellä on helpoin ja rahaa säästävin vaihtoehto. Nämä kuusi kappaletta tulivat maksamaan postikuluineen hieman yli 25 dollaria, joka ei tosiaan ole päätä huimaava hinta hyvistä tuotteista. Tuotteita voi tilata yhden kappaleen tai useampia, tietenkin mitä enemmän tilaa sitä huokeammaksi yhden huulipunan hinta määräytyy. Värejä on 26, joten taatusti löytyy jokaisen mieltymyksen mukaisia sävyjä. Youtubesta katsoin muutaman arvosteluvideon, missä hieman sain kuvaa siitä, miltä eri sävyt näyttävät huulilla, tässä yksi erittäin hyvä: https://www.youtube.com/watch?v=qzvLgtpJXco (aina tulee kuitenkin huomioda oma ihonsävy/pohjasävy sekä huulten luonnollinen punapigmenttisyys). Huulipunien ulkonäkö on sleekki ja käytännöllinen, korkin päässä oleva väriraita kertoo heti mistä sävystä on kyse. Huulipunat ovat muodoltaan siroja, jolloin tarkkakin levittäminen on melko helppoa. Kuitenkin suosittelen käyttämään huultenrajauskynää, etenkin jos lopputuloksesta haluaa erittäin siistiä. Seuraavaksi tarkemmin valitsemiini sävyihin 🙂

1. Snuggle – tummahko nude, ruskean ja pinkin vivahteita

Tämä on IHANA! Suosittelisin tätä ihan jokaiselle, sillä sävy on täydellinen. Ei pelkoa ”meikkivoidehuulista”, sävyssä on juuri sopivan neutraali ja tuo huulet kauniisti esiin. Rusekahko nude on erittäin imarteleva ja koostumus peittää loistavasti alleen huulten oman punapigmenttisyyden (allekirjoittaneella on melko punaiset huulet luonnostaan, joka joskus on kinkkinen ongelma oman huulensävyn kuultaessa huulipunan alta). Love it!

2. Love Story – kirkas, pastellinen kylmä pinkki

Tämä oli ainoa ”huti”. Sävy on kertakaikkiaan liika pinkki omaan pärstäkertoimeen. Näytän lähinnä toooodella huonolta Nicki Minaj yritykseltä 😀 Olisin toivonut sävyn olevan enemmänkin malvan tai roosan sävyyn taittuva. Koostumus silti yhtä hyvä kuin muissa sävyissä sekä peittävyys myös erinomainen. Tämä on huikean näyttävä oikean ihonsävyn kanssa!

3. Maniac – kirkas, syvähkö, purppura luumun vivahteilla

Herttinen sentään kuinka olen tähän sävyyn ihastunut! Yllätyin itsekin kuinka helposti tätä sävyä voi arkenakin käyttää. Sävy on näyttävä, mutta ei räikeä. Arkimeikin kanssa tuo kivaa säpinää kasvoihin, mutta erittäin passeli myös juhlameikkiin. Hyvin kermainen koostumus ja pehmeä tunne huulilla. Super!

4. Gossip – klassinen, kirkas punainen

Kaunis, kuulas, klassinen. Siinä kolme hyvin kuvaavaa sanaa tästä sävystä. Tämä punainen on suhteellisen neutraali, ehkä hiukkasen sinertävään nojaava. Sopii useimmille ihonsävyille. Saa hampaat näyttämään kirkkaamilta ja vaaleammilta. Korostaa kauniisti huulia. Koostumus peittävä ja pehmeä. Iso peukku!

5. Relentless – syvähkö, marjainen, talvinen punainen

Talvinen punainen sävy, joka on edeltäjäänsä selkeästi syvempi. Säyvssä on myös marjaisia vivahteita ja viileyttä. Upea vahvaan juhlameikkiin, utuisen smokey-eye meikin parina. Varma punainen sävy, joka on erittäin pigmenttinen ja peittävä. Tästä on helppo aloittaa syvempii punaisiin tutustuminen!

6. Bite me – syvä, ruskeahko, viininpunainen

Trendikäs viininpunainen luumun vivahteilla. Rohkea ja näyttävä. Minimalistisen nudemeikin kanssa lyömätön. Kiehtova ja salaperäinen yhdistettynä tummiin, vahvasti kissamaisiin rajauksiin. Tämä sävy vaatii huultenrajauskynän, muuten tulos saattaa olla hieman suttuinen. Todella runsas sävyinen huulilla. Tämä sävy tuo itseluottamusta ja pari senttiä lisää pituutta olemukseen! 😉

Photo 24.1.2016 13.51.20 — Sävyt vasemmalta oikealle: Snuggle, Love story, Maniac, Gossip, Relentless, Bite me.

Hymyssä suin alkavaan viikkoon! 🙂

Feta-avocado ritarit, jotka vievät neidon mennessään…

Teimme syksyllä erilaisia ja onnistuneita kokeiluja köyhistä ritareista. Makeammat versiot ehdimme julkaista jo viime vuoden puolella mutta tämä, ehkä näistä kaikista maukkain ja suolaisin; avocadolla, pestolla,pinaatilla ja fetalla höystetty versio vei voiton kummankin mielestä ihanilla pehmeiden makujen fanfaarillaan. Mies-raati antoi myös tälle versiolle parhaat pointsit.

Alkuperäinen ohje on pinterstin kautta napattu mutta me tuunasimme sitä hiukan paremmin omaan makuumme. Ohje toimii hyvin näinkin tai, jos leivistä haluaa hieman rapeampia, voi leivän aivan hyvin vain paahtaa!:) Nämä leivät sopisivat esimerksiki hyvin talviselle hiihtoretkelle evääksi. Pienenä varoituksensanana kuitenkin, tämä ritari voi viedä neidon mennessään… Ainakin neidon kielen! 😉

Näitä herkkuleipiä varten tarvitset:

Haluamaasi leipää (itse teimme leivä isommista ruis-paahtiksista)

1-2 dl Maitoa

1 Muna

2 avocadoa

200g fetaa (esim Patros)

70g (1ltk) tuoreita pinaatinlehtiä

Pestoa

n. 2dl raastettua cheddarjuustoa

Jen and Nellys nautiskelee ja suunnittelee

Päätimme pitää eilen pitkästä aikaa rennon päivän ja saunaillan nautiskellen sekä samalla suunnittellen blogin puolelle tulevia, uusia jutunaiheita. Yksi näistä on mm. mahdollisen lukija-illan järjestäminen aluksi pienelle porukalle esimerkiksi herkkuja maistellen ja kaunistuen meikkiopastusten parissa.

Tässä pieni kuvakimara iltapäivämme kulusta!:)

12544785_10153718160921075_1502213342_o — Aloitimme päivän happihyppelyllä raikkaassa talvimaisemassa.

12583962_10153717929396075_548864829_n — Happyhyppelyn tuloksilla saimme uudistettua blogin ulkoasua hieman talvisemmaksi.

12571080_10153717929216075_756123708_n

Happihyppelyn ja kauppareissun päätteksi oli keitettävä jotain lämmikettä.. NAM…

Happihyppelyn ja kauppareissun päätteeksi kiehautimme iahant talvijuomat. MausteinenChai-latte, Dooleys toffeelikööri sekä pikkuriikkiset vaahtokarkit sekiaisn ja ei kun nautiskelemaan... TOIMII!!

Mausteisen kuumaa Chai-lattea ja Dooleys-toffeelikööriä sekaisin ja pikkuriikkiset vaahtokarkit päälle ja ei kun nautiskelemaan… TOIMII!

12540261_10153717853246075_1777742527_n — Tuettiin touhuillessamme paikallista punk-bändiä fanipaidoin. Kiinnostuneille tiedoksi: Arseeniveljillä ja siitä metallisemmalla Lemmenrosvoilla on muuten ensi perjantaina 22.1. kovaakin kovempi keikka Oulunkylän Bar Ogeliksessa! 😉

12606984_10153717852986075_1199082919_n — Teimme ruoaksi kevyempää pizzaa tai no, pizzan pohja oli ainakin kevyempi! 😀 Tähän vyötärön metsästäjän kevyempään pizzaan tulee ohjetta myöhemmin kuhan ehdimme kokeilla muutamaa uutta ideaa ensin. Pizzojen kanssa toimii janon sammuttujana paremmin kuin hyvin perinteinen ginger ale.

12528771_10153300536379109_1785794960_o — Ennen pizzojen maistelua kävimme ottamassa napakat löylyt. Raikkaan mausteinen inkivääriolut- Ginger Joe on mitä mainioin saunajuoma. Kyseinen viiksiniekka toimii myös helteellä jäiden ja limen kanssa nautittuna. Sammuttaa janoisemmankin janon! 😉

Rentouttavaa sunnuntain jatkoa itse kullekin!

Urban Decay Naked Smoky-luomiväripaletti: savuna ilmaan vai nakua täydellisyyttä?

Vuoden ensimmäinen postaus kauneus-osiossa potkaistaan käyntiin rytinällä, nimittäin erittäin kiinnostavalla ja lupaavalla tuotteella: Urban Decay Naked Smoky-luomiväripaletilla. Tämä oli yksi joulun ihanimmista lahjoista, eikä vähiten sen takia, että sain tämän siskoltani. Hauskaa lahjojen avaamisesta teki sen, että itse olin ostanut siskolleni Urban Decayn originellin Naked-luomiväripaletin. Kumpikaan ei tiennyt toisen ostoksista ja naurussa oli pidättelemistä, kun pukki toi molemmille identtisiltä näyttävät puketit 😀 Ehkäpä Nelli tekee tänä vuonna pistäytymisen kauneusosioon ja kertoo arvionsa omasta paletistaan? 😉

Urban Deacy tunnetaan erittäin laadukkaana kosmetiikkabrändinä, joka myös kuuntelee tarkasti tuotteiden käyttäjien mielipiteitä ja parannusideoita, sekä toteuttaa niitä erittäin tehokkaasti. Moni tuote on noussut lähes kulttimaineeseen, mutta niistäkin suosituin ja tunnetuin on Naked-luomiväripaletit, joita on tähän mennessä julkaistu neljää eri versiota. Tässä postauksessa esittelemäni paletti on niistä viimeisin.

HUOM! Urban Decay tuotteita halutessaan ei enää tarvitse lähteä merta edemmäs kalaan, sillä UD:n pisteen löytää ainakin Helsingin sekä Tampereen Sokoksista sekä Sokoksen verkkokaupasta!

Naked Smoky-luomiväripaletti on sisaruksiaan utuisesmpi, sekä sisältää enemmän murretumpia ja tummempia sävyjä. Paletissa on lämpimiä-, neutraaleja- sekä viileitä-sävyjä. Smoky -paletti on laadukasta, napakkaa ja kestäväntuntuista muovia. Paletti avautuu ja sulkeutuu sujuvasti magneettien avulla. Ulkonäöltään se on ”aikuismainen”, tyylikäs ja ryhdikäs. Kannessa on upeasti toistettu smokey-teemaa savukiehkura efekteillä. Sisältä paletti noudattaa muiden naked palettien tapaan selkeää luomivärien esillepanoa sisältäen paletin kannen kokoisen peilin.

Luomivärejä on 12 kappaletta, joista 4 mattasävyjä. Kaikki luomiväri ovat ääriäänmyöten pigmenttisiä, pehmeitä, kermaisia ja levittyvät kuin unelma. Luomivärit karisevat hieman, koska ovat niin pehmyitä ja pigmenttisiä. Tämä ei kuitenkaan ole häiritsevää ja sen saa minimiin muistamalla koputtaa muutaman kerran sivellintä, jolla on dipannut luomiväriä, jotta ylimäärä varisee pois ennen levittämistä. Mukana tulee kaksipäinen sivellin, joka sekin on laadukas ja erittäin käyttökelpoinen. Seuravaaksi tarkemmin luomivärien sävyistä ja koostumuksista.

Vasemmalta:

HIGH – beige-shamppanja: metallinen, säihkyvä, glitterinen, upea liikkuvalla luomella tai sisänurkassa

DIRTYSWEET – kultainen kuparivivahteilla: metallinen, hohtava, samettinen, kaunis liikkuvala luomella

RADAR – keskitumma pronssi: metallinen, hohtava, pehmeä, naseva hillitympään smokey-eye meikkiin

ARMOR – keskitumma hopea: kuin kiiltävä haarniska, hillitysti glitteriä, metallinen, viileään juhlameikkiin

SLANTED – siniharmaa: hohtava, metallinen, täydellinen liikkuvalle luomelle tummempaan silmämeikkiin

DAGGER – tummanharmaa sinisellä vivahteella: uskomattoman kermainen, matta pienellä hohteella, täydellinen ulkonurkkaan ja kokoluomen tummanpuhuvaan smokey-eye meikkiin

Vasemmalta:

BLACK MARKET – pehmeä musta: hennon hohtava, levittyy tasaisesti, pehmeä, luotu tummentamaan ulkonurkkaa

SMOLDER – tumma luumu: täyteläinen, kevyellä hohteella, pehmeä, täydellinen koko luomelle juhlameikkiin tai tummentamaan pehmeästi ulkonurkkaa

PASSWORD – harmaaruskea: matta, kermainen, erittäin pigmenttinen, ainutlaatuinen viileä sävy, täydellinen luomivakoon viileän sävyisiin meikkeihin

WHISKEY – tummahko ruskea: matta, erittäin pehmeä, neutraali tummahko sävy, ulkonurkkaan – luomivakoon – mattaiseen kokoluomen smokey-eye meikkiin

COMBUST – nude: matta, pigmenttinen vaaleahko ihosävy, kauniisti levittyvä, upea häivytykseen, koko luomelle levitettynä pohjana ennen muita sävyjä, pelkistettyyn nudemeikkiin

THIRTEEN – norsunluun vaalea: matta, runsas pigmentti näinkin vaaleaksi sävyksi, upea levittyvyys, korostusväri kulmaluulle, sisänurkkaan tai koko luomelle

Kaikenkaikkiaan tuote on siis 10+ arvoinen! JenandNellys nostaa isoa peukkua!

Eipä muuta kuin nakuilemaan 😀

Jääkiekko-synttärikakku 9v. kummipojalle

Ihana kummipoikamme täytti joulukuussa 9 vuotta ja tässä hänen kunniakseen leivottu jääkiekkoaiheinen synttärikakku. Kakun teema oli pojan lempiharrastus eli jääkiekko ja koristeluissa onkin käytetty apuna mm. kummipojan oman lätkäjengin logoa. Loppuvuoden kiireiden keskellä juttu kakusta on jäänyt odottelemaan julkaisuaan mutta viime viikkoisen nuorten Leijonien MM kultavoiton siivittämänä ja talven tulon (vihdoinkin!!) seurauksena jääkiekkocake sopii vihdoin julkaistavaksi. 🙂 Nuorten MM voitto innottaa varmasti monia pikkupoikia pelaamaan jatkossakin lätkää!

345

Kakkupohjana toimii suklaarouheella höystetty tumma sokerikakkupohja, jonka kahdessa välissä on suklaaganachea ja samettista mangomoussea. Kakku on eristetty voikreemillä ja päällystetty sekä koristeltu sokerimassalla ja marsipaanilla. Kakun valmistaminen kannattaa aloittaa noin 3 päivää tarjoilua aikaisemmin, jotta kakku olisi mehukkaimmillaan pääpäivänä ja chefkin ehtii tehdä muutakin kuin leipoa!:D Siispä valmista ensimmäisenä päivä pohja ja säilö jääkaapissa. Tee toisena päivä täytteet ja täytä kakku. Koristele kolmantena ja tarjoile nejäntenä. Näillä keinoilla kakku on mehustunut ja maut tasaantuneet huippuunsa. NAM!

Kakkupohja 24 cm vuokaan:

6 munan tumma sokerikakkupohja
(Alkuperäinen ohje kinuskikissan sivuilta)

6 huoneenlämpöistä munaa
munien verran sokeria
reilu 0,5 dl kaakaojauhetta
jauhoja 50-70% munien määrästä
perunajauhoja loput 30%
2 tl leivinjauhetta
100g tummaa suklaata

Tein kakun sunnuntaiksi, joten aloitin kakun valmistuksen jo torstaina. Valmistin ensin kakkupohjan, joka kannattaa paistella täyttöä edellisenä päivänä. Tästä ohjeeseen:

Riko isoon juomalasiin munat. Mittaa toiseen lasiin munien määrän verran sokeria. Kaada sokeri kulhoon odottaamaan ja mittaa seuraavaksi tyhjään lasiin munien verran kuivia aineita näin: mittaa ensin pohjalle kaakaojauhe, sitten 50-70% jauhoja munien määrästä ja lopuksi perunajauhot.

Kaada jauhot toiseen kulhoon ja lisää vielä leivinjauhe ja sekoita jauhot sekaisin. Sekoita sitten munat ja sokerit monitoimikoneessa hienoksi vaahdoksi (vaahto on tarpeeksi hienoa kun vaahdon pinnalle jää hetkeksi kuvio vaahtoa lastalla valutettaessa). Lisää sitten jauhot vaahdon joukkoon pienissä erissä, siivilän läpi varovasti käännellen. Lisää lopuksi murennettu suklaa.

139 — Suklaahippujen lisäämistä vaille valmis kakkupohjataikina.

136 — Suklaarouhetta, ah suklaarouhetta!

Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista n. 40 minuuttia 175 asteisessa uunissa, uunin alatasolla. Pohja on valmis, kun taikinan reunat irtoavat hieman renoilta ja tikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen kerrokseen ennen täyttöä.

Suklaa ganache-kastike kakun kahteen väliin
(Alkuperäinen ohje: http://www.wickedsweetkitchen.com/2014/08/suklaaganache.html)

200g tummaa leivontasuklaata
2 ja 1/3 dl kuohukermaa
ripaus suolaa

Valmista seuraavana päivänä ensin suklaaganache: Murenna suklaa muruksi. Mittaa kattilaan kerma ja lämmitä kermaa juuri ja juuri lähelle kiehumispistettä, mutta älä anna kiehua ettei lämpötila nouse liiaksi. Kaada kuuma kerma suklaamurun päälle ja anna olla sen enempää sekoittamatta 10 minuuuttia. ODOTA. SITTEN lisää suola ja sekoita visipilällä kiiltäväksi kastikkeeksi. Jep,kastikkeesta tulee jumalaisen hyvää… Laita jääkaappiin viilentymään ja hiukan hyytymään, jotta kastike on hiukan helpompi levittää pohjan päälle.

144 — Viileässä hyytynyt suklaaganasche tahna.

Samettinen mangomousse

2prk arlan mangorahkaa
1prk mango pilttiä
4 dl kuohukermaa
6 liivatelehteä
3rkl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Suklaaganachen hyytyessä valmista mangomousse: Vatkaa kerma vaahdoksi ja liota liivatteet kylmään veteen. Sekoita rahkat ja tomusokeri keskenään ja lisää seokseen myös mangopiltti. Kuumenna n. 0,5 dl vettä, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää liivatteet kuumaan veteen koko ajan sekoittaen. Sekoita siis haaleaksi viilentynyt liivateseos ohuena norona rahkaseokseen kokoajan sekoittaen. Kääntele rahkamassan sekaan lopuksi kermavaahto maltillisesti käännellen.

142

146 — Valmis, kuohkean raikas mangomousse.

Asettele sitten alimmainen kakkupohjan kerros haluamallesi tarjoiluastialle. Laita irtopohjan reunat kakun ympärille ja kostusta pohja vaniljamaidolla. Lisää sitten kerros suklaaganachea ja tuhti kerros mangomoussea.

148 — Kostustuksen jälkeen, levitä suklaaganache pohjan alimmaiseksi kerrokseksi.

150 — Suklaaganachen päälle tuhti kerros moussea ja samaan tyyliin seuraaavat kerrokset.

Toista samaan malliin seuraava kerros. Anna kakun hyytyä tässä vaiheessa ainakin 4 tuntia, mielellään yön yli seuraavaan päivään.

157 — Yön yli hyytynyt ihanan kosta, kuorrutusta vaille valmis kakkupohja. NAM!

Kolmantena päivänä eli lauantaina valmistin voikreemin ja kuorrutin sekä koristelin kakun pinnan.

Voikreemi

(pakollinen ”eristyskerros” jos kakun meinaa koristella kakun sokerimassalla)

300g huoneenlämpöistä, pehmeää voita
3dl tomusokeria
2rkl maitoa

–
n. 500g valkoista sokerimassaa (kuorrutteeseen)

+ värilliset sokerimassat/marsipaanit koristeluun

Sekoita kaikki voikreemin ainekset tehosekoittimessa sekaisin niin pitkään kunnes seos on muuttunut hienoksi, kuohkeaksi ja valkeaksi kreemiksi.

154

Levitä voikreemi spatulan tai veitsen avulla kakun päälle, aloittaen kakun päältä. Mitä ohuempi voikreemikerros, sitä vähemmän tulee lisää makeutta. Omaan makuuni voikreemi on aika tuhtia ja ällömakeaa, joten pyrin levittämään sitä kakun pintaan niin ohuen kerroksen kuin vaan on mahdollista:)

Laita sitten kakku jääkaappiin jähmettymään ja kauli silläaikaa valkoinen sokerimassa ohueksi, pyöreäksi levyksi. Nosta sitten kakku jääkaapista esille. Itse kokeilin uutta kikkaa tässä vaiheessa. Kaulin massan tomusokeria apuna käytten leivinpaperin päällä ohueksi levyksi ja kiepautin sokerimassalevyn kaulimen ja leivinpaperin avulla kakun päälle. Nosta sitten kakku kylmään ja valmista koristeet ja kiinnitä elintarvikeliimalla kiinni.

151 — Aikaisemmin viikolla tehdyt koristeet kakun pinnalle. Paidassa sankarin pelinumero;)

Kannattaa valmistaa kakkupohja n. 3 päivää tarjoilua aikaisemmin. Tee toisena päivä täytteet ja täytä kakku. Koristele kolmantena ja tarjoile nejäntenä. Näillä keinoilla kakku on mehustunut ja maut tasaantuneet huippuunsa. NAM!