Simppelisti hyvää: 6 raaka-aineen M I N I Caket!

 Olemme lupailleet blogin puolelle hieman helpompia ja nopeammin valmistuvia pikku herkkuja. No, tässä ne tulevat: minijuustokakut tai melkeimpä voisi sanoa minileivokset, jotka  vievät muuten kielen mennessään ja lunastavat lupauksensa helppouden ja nopeuden kanssa. Parasta näissä on mielestäni se, että myös keksipohjan sekä täytteen ja koristelun voi helposti muokata juuri sellaiseksi kuin omaan makuun maistuu. Näitä on äärettömän helppo valmistaa ja ovat mainio apu esimerkiksi hätävarana yllätysvieraiden sattuessa.

Minicaket matkalla brunssille 🙂
 
Näiden kakkujen juju on, että ne leivotaan suoraan digestive- keksin päälle. Keksinä toki voi käyttää juuri sitä mitä mielesi tekee. Itselläni kävi mielessä myös vohvelikeksit mutta niiden muodon takia  päälle olisi ollut hieman haastavaa rakentaa kakkuosuutta. Jos jostain löytyy esim. neliön mallisia vohvelikeksejä- let me know! 😉

Koristelussa vain taivas on rajana!
 
Näiden kakkusien päälle olen varioinut erilaisia lemppari täytteitä, joita olen käyttänyt aikaisemminkin mm. täytekakun väleissä. Ihanin uutuus on kinuskikissan sivuilta napattu valkosuklaa täyte, joka kaikessa simppeliydessään ei tarvitse edes liivatetta! Kaikki allaolevat ohjeet käyvät siis sellaisinaan  myös täytekakun täytteeksi, kakun yhteen väliin.

 

Pitemmittä puheitta ohjeisiin:

Valitse siis ensin sopiva keksi kakun pohjaksi. Digestive on toiminut omaan makuun mainiosti ja  sen rakenne pehmenee ihastanasti jos tarjoilu on seuraavana päivänä.

Seuraavaksi eri täytteitä, joita olen kokeillut näiden kanssa. Kahdella ensimmäisellä täytteellä selviät kakuista kuudella raaka-aineella. Kolmannessa tarvitsee hiukan enemmän tarvikkeita mutta maku on silti mainio!  Ensimmäisenä on oma lempprini, valkosuklaalla tehtynä ja  se on myös setin helpoin ohje, joka ei tarvitse edes liivatetta.

 

    

SUKLAATÄYTE  (n. 9 kakkua

(Kinsukikissan resepti)

2 dl kermaa (vipsikerma on varmin vaihtoehto, jota suklaa ei niin helposti juokseta..)
100g  maustamatonta tuorejuustoa
130g valkosuklaata/ maitosuklaata  juoksevaksi sulatettuna

Lemoncurdia tai muuta hilloa keksin pinnalle (tuo varsinkin valkosuklaa versioon paljon raikkautta)

+ koristeet, vain oma mielikuvituksesi on rajana!;)

1. Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa juoksevaksi. Älä kuumenna liian kovassa lämpötilassa ettei suklaa temperoidu.

2. Anna suklaasulan jäähtyä ja vatkaa sillä aikaa kerma vaahdoksi.

3. Lisää vaahtoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi, kuohekaksi vaahdoksi.

4. Lisää varovasti jäähtynyt suklaasula ja sekoita tasaiseksi.

5. Levitä keksin päälle lemoncurdia tai muuta hilloa ja sen päälle joko vapaalla kädellä levittäen tai muotin avulla täyttäen 1-2 cm korkuinen kerros täytettä.

6. Koristele haluamallasi tavalla ja aseta leivokset hetkeksi jäääkaappiin hyytmään.

7. Tarjoile joko samana päivänä tai seuraavana. Digestive keksi on omasta  mielestäni parhaimmillaan vasta seuraavapäivänä kun se on imenyt hieman kosteutta itseensä.

 







Tuon GRATEFUL printin voit ladata ilmaiseksi täältä. Aedriel Moxleyn ihanille nettisivuille eksyin pinterestin ihmeellisessä maailmassa.

MANSIKKAMOUSSE

(maustetulla rahkalla maku muuttuu millaiseksi haluat)

(Painted by cakes blogista )

1 prk (200g) valion maustettua mansikkarahkaa tai sitä makua ikinä haluatkaan käyttää
1,5 rkl tomusokeria
3  liivatelehteä
2,5 dl kermaa

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2. Vatkaa sillä välin kerma vaahdoksi.

3. Yhdistä rahka sekä sokerit keskenään toisessa kulhossa.

4. Sekoita lionneet liivatteet tilkkaan kuumennettua vettä ja sekoita ohuena norona rahkaseoksen joukkoon kokoajan sekoittaen.

5. Lisää kermavaahto sekaan varovasti käännellen.

6. Sivele keksin päälle lemoncurdia ja tuhti kerros moussea haluamallasi tavalla ja koristele.

7. Anna hyytyä ainakin muutama tunti jääkaapissa ennen tarjoilua.

 



SAMETTINEN MANSIKKAMOUSSE:
(painted by cakes blogista)

2,5  dl vispikermaa
100 g tuorejuustoa
150 g mansikoita soseutettuna
0,5 dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
3liivatelehteä
tilkka kuumaa vettä

 1. Aloita moussen teko laittamalla liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.

2. Vaahdota sillä aikaa kerma vaahdoksi.

3. Soseuta seuraavaksi mansikat ja lisää soseeseen tuorejuusto sekä sokerit.

4. Kuumenna vesi kiehuvaksi, rutista liivatteista ylimääräiset vedet pois ja  lisää niiden päälle kuumaa vettä juuri ja juuri sen verran että ne liukenevat nesteeksi voimakkaasti sekoittaessa.

5. Valuta jäähtynyt liivateliemi mansikkaseokseen ohuena norona samalla hyvin sekoittaen.

6. Lopuksi kääntele joukkoon varovasti  kermavaahto.

7. Lisää keksin päälle lemoncurdia ja tätä täytettä ja koristele. Anna hyytyä muutama tunti jääkaapissa ennen tarjoilua.

 


Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s