Pidimme muutama viikko sitten euroviisustudion, jonka suolaisesta tarjonnasta vastasi pulled pork ja jauhelihapihvi -slidersit eli minihampparit. Pulledpork sekä minisämpylät tuli tehtyä alusta alkaen itse jo päivällä. Pulled pork eli suomalaisittain nyhtöpossua tuli haudutettua HK:n mainiolla ohjeella reilu 4 tuntia ja siitä tuli taas kerran jumalaisen hyvää! Lihaa jäi yllinkyllin seuraaville päiville ja pulled pork slidersit katosivat tarjoittimelta sen sileän tien. Mainio minisämpylä ohje löytyy alta. Jauhelihapihvit tuli tehtyä myös itse ennen hamppareiden kokoamista.
Sliderseihin saimme käyttöömme Prima-mausteilta aivan ihanan hampurilaiskastikkeen sekä muutamat mausteet, joilla maustoimme sekä sämpylöitä että pihvit. Tuotteet ovat todella aromikkaita ja niitä on tullut käytettyä ahkerasti siitä lähtien. Esimerkiksi rough puff bacon mix on nimensä mukaan raffia ja antaa oikeasti maustettavaan ruokaan maun lisäksi myös rakennetta. Toimii hyvin mausteena myös salaatissa. Virkistävää käyttää hiukan erilaisia mausteita perinteisten sijaan. Hampurilaiskastike oli myös todella aromikas ja toi sliderseihin ihanaa makujen vaihtelua. Todella kätevää naposteluruokaa nämä slidersit, joita tuli tehtyä ensi kertaa!
SLIDERS SÄMPYLÄT
(ohjetta sovellettu Rakkaudesta ruokaan -blogista)
(n. 30 kpl)
5 dl Maitoa
25 g Hiivaa
2 tl Suolaa
n. 8 dl Vehnäjauhoja
50g huoneenlämpöistä voita
Kananmuna voiteluun
Mausteet
Murenna hiiva kädenlämpöisen maidon sekaan ja sekoita joukkoon myös suola.
Lisää jauhoja desi kerrallaan ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi voi ja alusta taikina tasaiseksi. Anna taikinan nousta lämpimässä paikassa, liinan alla 30 minuuttia.
Jaa taikina taikina n. 30 osaan ja pyörittele sämpylöiksi (n. 2-3 cm halkaisijaltaan). Laita uuni lämpiämään 225-asteeseen ja nostata sämpylöitä vielä liinan alla niin pitkään kunnes uuni on valmis.
Voitele sämpylät kananmunalla, ripottele päälle mausteita (priman dracula spice mix ja rough puff bacon mix antoi sämppäreihin ihanasti makua;) ja paista uunin keskitasossa noin 12 minuuttia, kunnes sämpylät ovat päältä kullanruskeita.
(Paistoimme sämpylät erityisesti sliderseille tarkoitetulle setillä, joihin sisältyi sililkoninen uunin kestävä silikonimuotti, joilla sämpylöihin saa aika natsan muodon! Settiin kuului myös minikokoinen juustoleikkuri ja pihvipuristin.)
Täytä hampurilaiset haluamillasi lisukkeilla; ketsuppi, sinappi, majoneesi, hampurilaiskastike, suolakurkku, cheddar-juusto, tomaatti, liha. Makunautintoa lisää esimerksi parsasta tuunatut koritseet. Halkaise sämpylä ja aloita täyttä hattuosasta eli ikäänkuin väärinpäin. Lisää lopuksi pohjasämpylä ja kippaa sliders ympäri. Voila! Valmista!
Ja kuka estää tekemästä sliderseista jälkiruoaksi makeita versioita! 😉
Myös kätevä kuohari cooleri löytyy Prima-Mausteiden sivuilta. Edullinen ja kätevä kokin apuri jos jano yllättää! 😉
Maukasta alkukesää! 🙂
