5-vuotis syntymäpäivän kunniaksi: Autot-kakku!

Huhtikuu toi taas uutta haastetta kakkujen saralla, kun sain tilaisuuden tehdä autohenkisen kakun 5 vuotiaalle pojalle. Toiveena kakun toteutukseen olivat 5 numeron malli sekä värisävyt: ruskea, vaalean sininen sekä vihreä. Siitä se kakkutuning taas lähti. Hain pinterestistä ensin inspiraatiota kakun toteutukseen ja sieltä löytyikin liuta kivoja ideoita. Värimaailmaltaan useat olivat hot wheels-tyylisesti räikeämpiä, joten päätin soveltaa omaan kakkuuni enemmän Disneyn Cars- animaation henkeä ja hempeämpiä sävyjä.11178544_10153156719531075_734551659_n

Aloitin kakun teon autojen muotoilusta, joka oli yksi tämän projektin hauskimmista vaiheista. Pinterestistä napatun Malsesialaisen blogin ohjeen KUVIEN perusteella autojen muotoilu olikin yllättän helppoa ja hauskaa. Tässä linkki Maleasian kieliseen ohjeesen: (http://www.azlitamasammanis.com/2013/08/cars-birthday-cake.html).  Autot on muotoiltu pääasiassa sokerimassasta, mustat osat marsipaanista.

11180254_10153156724851075_1078358428_n 11185425_10153156722106075_1076935162_n 11121684_10153156724366075_537152960_n 11119392_10153156723921075_1606101238_n11169100_10153156725876075_2117191281_n11128254_10153156723881075_824379424_n11124850_10153156724751075_2036283575_n

Seuraava haaste oli kakkupohjan muotoilu. Olin ensin ajattellut muotoilla esimerkiksi levykakkupohjasta leikkaamalla 5 mallisen rungon. Onneksi pähkäilin ajatuksiani ääneen työpaikalla ja mietin, saisiko jostain hommattua suoraan 5 numeron mallisen kakkuvuoan, sillä tiesin sellaisia nähneeni mm. Helsingin Stockmannin alekojussa. Nyt kävi niin mieletön tuuri, että aivan ihana työkaverini kävi ostamassa sellaiasen minulle samana päivänä shoppailuiden ohella Helsingin Stockmannin outletista hintaan 4,60e! Mahtavuutta!

11119540_10153156721871075_1708509925_n

Tein tuttuun tyyliin kakkupohjan kinuskissan tumman sokerikakkupohjan reseptillä. 5-vuoan vetoisuus on hiukan pienempi kuin 26 cm kokoisen irtopohjavuoan, joten kokeilemalla totesin 4 munan taikinan riittävän juuri sopivasti tähän vuokaan.Tässä linkki ohjeeseen: http://www.kinuskikissa.fi/tumma-sokerikakkupohja/?hakusivu= . Paistoaika ja pohjan irroittaminen oli haastavinta tässä vaiheessa. Paistoin kakkuun päätynyttä pohjaa n. 25 minuuttia 175 asteessa uunin alatasolla ja pohjasta tuli aika bueno! Vuoan  mukana tuli myös oma kakkupohjan ohje, johon lisättiin suklaarouhetta. Seuraavalla kerralla voisi hyödyntää sitäkin vinkkiä.  Silikonipohja kannattaa oman kokemukseni perusteella voidella ja korppujauhottaa tavallisen irtopohjavuoan tapaan, sillä silti kakun kumoaminen oli haastavaa.  Pohjan jäähdyttyä leikkasin sen kahteen osaan, jotta siitä ei tulisi liian korkea ja pohjaa kumotessa osa pohjasta oli murtunut jo puolivaiheilta puoliksi.  Tein sitten vain tuhdimman välin täytettä, jotta kakusta tulisi kuitenkin maukas, kostea ja tarpeeksi korkea.

11178388_10153156721996075_2039359753_n 11119384_10153156721966075_1704496953_n

  11173420_10153156721721075_1529682928_n11173678_10153156721601075_13263586_n

Täytteeksi tein Painted by cakes blogista tuttu ihanaa marjamoussea. Tässä linkki blogin vanhoille sivuille, joista ohjeen olen bongannut: http://www.paintedbycakes.com/2012/02/norsukakku-elephant-cake.html. Tästä ohjeesta nappasin myös voikreemin, jolla kakku on päällystetty ennen sokerikuorrutteen asettelua. Tämän ohjeen sokerikreemi on lemppariani, sillä se ei ole liian ällö makeaa. Ensikerralla aion tehdä kakun väliin myös ohuen suklaaganache kerroksen marjamousse täytteen kanssa. Nam!


11185727_10153156721626075_220484642_n

11198389_10153156721486075_2055593366_n

Kakun ylivoimaisesti haastavin osa-alue oli kuitenki loppusilaus eli voikreemin ja sokerimassalevyn levitys ja tasoitus sekä sen jälkeen kakun koristelu.  Meinasi usko loppua kesken jossain vaiheessa mutta yllättävän hyvä siitä kuitenki loppujen lopuksi tuli.

 11130638_10153156719911075_1615767_n

10934290_10153156719886075_517487169_n

11166045_10153156719816075_1895140108_n11156846_10153156719766075_1929291124_n

11195355_10153156719721075_1424024547_n


11166083_10153156719586075_423657017_n11169056_10153156719646075_928686092_n11178389_10153156719591075_1529942153_n11185808_10153156719571075_624722626_n

Kakku oli sen verran erikoisen kokoinen että se ei mahtunut tavalliselle lautaselle tai kakkukupuun. Habitatin liikkeestä löytyi aivan ihania keväisiä tarjottimia. Sain lyötyä kaksi kärpästä yhdellä kertaa sillä olin sekä uutta kakkualustaa sekä tarjotinta vailla!  Tarjotin mahtui juuri sopivasti kaupasta löytyneeseen baananilaatikkoon, jossa se oli kätevä kuljettaa. Välillä näissä projekteissa joutuu tekemään luovia ratkaisuja!

LISÄKSI kerrankin sain tilaisuuden tehdä muutaman minikakun makutestiin ensimmäisen taikinakokeilun ylijäämä taikinasatsista. Maku oli ainakin näissä enemmän kun kohdillaan. Oli kiva päästä itsekkin maistamaan lpputulosta, jossa täyteen ja kakkupohjan maut kohtaavat.

11122337_10153156721316075_664258535_n

Kokeilin myös ensikertaa pikkuriikkisen satsin aivan ihanaa suklaaganach-kastiketta, jota aion käyttää jatkossa leipomuksissa. Olisi muuten sopinut tähänkin kakkuun täytteeksi marjamoussen lisukkeeksi.. Tulevia kakkukokeiluja visioidessa!11185488_10153156719966075_1803106796_n

Frozen aiheinen syntymäpäiväkakku :)

Sain kunnian leipoa vuosi sitten työkaverini tyttärelle syntymäpaiväkakun. Tänä vuonna kunnia jatkui ja tilauksessa oli frozen aiheinen 5-vuotis kakku.

11084587_10153092751681075_954049936_nJokaisessa projektissa on yleensä omat haasteensa ja taas tuli uusi yksi sellainen selätettyä, nimittäin Disneyn frozen piirretyn hahmojen muotoilu sokeriamassasta. Tämän kakun toteutus oli muutenkin haastava, jotta siitä tulisi uskottava ja mahdollisimman aiheen mukainen. Kaikenkukkuraksi ja hyväksi onneksi maaliskuun alussa sain mahdollisuuden testata Dr.Oetkerin uudistuneita sokerimassoja ja aikataulullisesti testaus osui kuin nenä päähän. Sain testata kaikessa rauhassa muotoilua ja uusia massoja kakkuun tarvittaviin hahmoihin. Kun pari viikkoa myöhemmin kakun oli tarkoitus valmistua, oli hahmot helppo muotoilla. Tavoitteenani oli kokeilla ensikertaa myös ihmishahmojen testausta mutta siihen haasteeseen, lähinnä kasvojen maalamiseen ja muotoiluun, ei ollut tällä hetkeillä tarvittavia rahkeita ja sorminäppäryyttä tarpeeksi. Siinä siis näperrettävää tulevaisuudelle! 😉

11040335_10153066135246075_1743606459_n
Muotoilin sokerimassahahmot alkuviikosta, jolloin ne ehtivät kuivua pääpäiväksi. Muotoiltuja hahmoja kannattaa käsitellä silkkihansikkain kakun kokoamisvaiheessa, jotta pysyvät ehjinä.

Yleensä käy niin että kakun toteutuksen lähestyessä ideat lähtevät lentoon ja niin kävi tämänkin kakun kanssa. Sain idean sparyglitter-maalin käytöstä kakun pintaan kokoamista edellisenä päivänä. Samoin alkuperäisenä ideana olleet lisäkoristeet muuttivat koostumuksensa sokerimassasta vaniljamarengisiksi, jolloin koristeista tuli enemmän lumisen oloisia  ja pehmoisemman muotoisia. Lisäksi kakku sai hieman erilaista rakennetta ja makua marenkikoristeista.

11106316_10153092753811075_609872659_n
Vaniljan makuisia marenkisatseja tuli tehtyä muutamaan otteeseen, jotta sain haluamani kokoisia koristeita ja muutaman ylimääräisen vahinkojen varalle.

Kakun pohja on tehty kinuskissan sivuilta aina takuuvarmasti onnistuvalla viiden munan sokerikakkupohjan ohjeella (http://www.kinuskikissa.fi/vinkkeja/?hakusivu=1) .

Koska sankarin toiveena oli mansikan makuinen kakku, niin mansikkamoussella täytetyt välit on taas napattu paintedbycakes blogista (http://www.paintedbycakes.com/2013/09/pink-baby-shower-cake-sweetness.html). Mousseohjeen määrä on tuplattu, jotta täytettä riitti tähän isomman kakun kahteen väliin. Tein kakun laktoosittomana.

Kakun oli tarkoitus valmistua lauantai aamuksi, joten aikataulutin tekovaiheet viikolle. Marenkikokeiluja tuli tehtyä vielä viimeinen satsi perjantai iltana! 😀

11084393_10153092753916075_421613553_n
Kinsukikissan 5 munan sokerikakkupohja on mitä mainioin ja mittakuppina toimii kaksi mukia. Aika idioottivarmaa touhua tuhochefillekin! 😉 Tällä kertaa pohjasta paistui aivan ihanan kostea.
11069193_10153092753891075_1359314928_n
Valmistin kakkupohjan jo keskiviikkona, jolloin se on ehtinyt tekeytyä täyttöä varten torstaiksi.
11118335_10153092753881075_749550761_n
Kinuskissan blogista napattu märkä ”pyyhekikka” estää pohjan kohoamisen kuprulle paiston aikana. Toimii muuten joka kerta!
11104035_10153092753716075_1082074355_n
Tulipa testattua DrOetkerin sokerimassaa myös kaulimiseen ja kakun kuorruttamiseen. Toimii!
11116051_10153092755091075_1362693776_n
Sokerimassta painettuja lumihiutaleita kakun pinnalle. Hiutaleet on sprayattu vaaleansinisellä syötävällä glittersparyllä. Hiutaleet oli helpoin lisätä kakun pintaan melkein heti sprayn kuivattua kun sokerimassa oli vielä hieman kosteaa. Kovettuneena lumihiutaleet tuppasivat murtumaan kesken siirron. Tässä vaiheessa kannattaa siis olla aika vikkelä ja samalla kärsivällinen.
11084492_10153092753661075_886629713_n
Tässä tulos kakun jännittävimmän vaiheen jälkeen. Kakun reunat on nyt siis sprayattu ja minäkin pääsin kerrankin kokeilemaan miltä tuntuu olla spray- taiteilija! Sprayhilettä löytyikin sitten mitä ihmeellisimmistä paikoista ympäri keittiötä:D Lumihiutaleetkin ovat elintarvikeliiman avulla löytäneet sopivan kaikan kakun reunoilta.
11116203_10153092751936075_1989310748_n
Seuraavaksi kiinnitin marenkilumikinokset kakun reunoille.
11081538_10153092751906075_2069478198_n
Sitten Svenin vuoro.Ennen koristeiden kiinnittämistä kannattaa kokeilla erilaisia koristelutyylejä.  Ennen kiinnittämistä kannattaa kokeilla myös, mahtuuko kaikki koristeet kakun päälle vielä silloinkin kun kakku laitetaan kakkukupuun!
11099615_10153092751716075_1601272189_n
Olaf ja marengista tehty vitonen saivat myös omat paikkansa parrasvaloissa.
11088160_10153092751586075_1285102533_n
Lintuperspektiiviä.

11117902_10153092751546075_67648157_n

Maukasta kevään jatkoa ja toivottavasti tämän kevään takatalvet ovat vihdoin ohitse! 😀

Step by step: Frozenin Sven sokerimassasta

Maaliskuussa kävi munkki ja pääsin kuin pääsinkin osallistumaan DrOetkerin järjestämään uusien sokerimassojen testausryhmään. Sain testiä varten eri värisiä sokerimassoja ja droetkerin geelivärejä. Tarkoituksenani oli treenata Disneyn Frozen-piirretyn hahmoja, koska maaliskuun lopussa olisi työn alla saman aiheinen kakku.

Taiteilin ensin Frozenista tutun Olaf lumikon ja toiseksi hahmoksi Sven poron. Mallia otin mm. pinterestin ihmeellisestä maailmasta. Tässä linkki youtube videoon josta otin muunmuuassa mallia: https://m.youtube.com/watch?v=cu33uSBFRZ0

Ihmishahmot ja varsinkin kasvot ovat sen verran haasteellisia että niiden näperrys tarvitsee vielä treeniä… ja paljon! Tässä onkin meikäläisen tekemä versio Svenistä vaihe vaiheelta. Sven on tehty DrOetkerin sokerimassoilla ja geeliväreillä. Massat taipuvat hyvin ja värjäytyvät myös. Lisäksi muotoilussa  ei tarvinnut käyttää melkeimpä ollenkaan tomusokeria!  Kokeilin eri kikkoja ruskean sävyn valmistamiseksi, nopeimmin ruskeaa syntyi kun lähdin värjäämään keltaista massaa punaisella,sinisellä ja keltaisella värillä. Tummanruskeasta  saa jälkeenpäin helposti vaalennettua väriä valkoisella massalla. Kannattaa varjätä ainakin noin nyrkin verran ruskeaa sävyä, jotta massa  ei lopu kesken.   

Step by step- Sven

 

11047039_10153066135296075_1266996329_n

11063043_10153066296231075_1668790723_n

11074772_10153066296206075_507038581_n

11072063_10153066296211075_407522241_n

11075314_10153066296216075_1658155899_n

11073222_10153066296241075_540590147_n

11056974_10153066296261075_246769724_n

11015885_10153066296266075_844430220_n

11073219_10153066296281075_272583827_n

11051198_10153066296301075_1067379091_n

11063158_10153066296326075_1367687493_n

11073829_10153066296321075_1337063385_n

11069175_10153066296331075_1006364779_n

11076232_10153066296351075_1507031854_n

11069169_10153066296366075_1773543815_n

11063396_10153066296371075_1488056323_n

11063040_10153066296386075_2122149633_n

11073442_10153066296391075_1994845917_n

11047042_10153066296401075_1011967458_n

11040331_10153066296436075_567762884_n

11051269_10153066296496075_1897735909_n

11073229_10153066296501075_599710062_n

11068838_10153066296506075_1179163995_n

11056663_10153066296511075_776948318_n

10984895_10153066296531075_1610178406_n

11040284_10153066361726075_784202297_n

11076056_10153067753131075_1536315059_n

 

11040335_10153066135246075_1743606459_n

 

Iso kiitos DrOetkerille testiin pääsystä! 😀 Hauskoja kevät päiviä!