Kummitytön 2 vuotis kakku vadelmasuklaalla ja marjamoussella

11741917_10153348963051075_326402032_n

Viime viikonloppuna rakas kummityttöni täytti kaksi vuotta. Sankarittaren kunniaksi sain kunnian tehdä hänelle syntymäpäiväkakun. Sain toteutukseen aikalailla vapaat kädet, ainoana toiveena oli ettei kakku olisi perinteinen kermakakku. Jotenkin nyt kesän aikaan sokerimassakakut tuntuvat hieman tunkkasilta ja liian makeilta, vaikkakin sillä tekniikalla saakin luotua todella näyttäviä lasten kakkuja ja koristeita.

Tälläkertaa omassa mielessä alkoi kuitenkin siintää ajatus jostain ihan muusta..  Päätin aloittaa tummasta sokerikakkupohjasta höystettynä vadelmasuklaalla. Tuo munien määrällä mitattava kakkupohja on ehdoton lempparini, onnistuu täydellisesti lähes jokaikinen kerta sekä sen koostumus jää ihanan kosteaksi. Viimeaikoina olen lisännyt suklaahippuja taikinaan, jolloin pohja saa lisää makua ja koostumusta. Vadelmasuklaa toimi myös aivan mahdottoman hyvin, pohjasta tuli mehevän suklainen mutta vadelma pääsi tummasta pohjasta myös oikeuksiinsa raikkaana ja yllättävän vahvana. Suosittelen kokeilmemaan kaikille, jotka ovat suklaan ja vadelman ystäviä.

11739632_10153349887786075_703995038_n

Täytteeksi halusin kokeilla uutena juttuna suklaaganache kastiketta kakun väliin ja päätin maustaa senkin vadelmaiseksi. Ganachen lisäksi kerrosten väliin tuli myös marjamoussea. Tumma sokerikakkupohja ja marjamousse sopivat valmiiksi hyvin yhteen mutta tuo vadelman ja suklaan combo täytteenä ja pohjassa sinetöi mahtavasti makujen ihanan sinfonian yhteen. Pelkäsin vadelmasuklaan ottavan yliotteen kakusta mutta ei, kakku oli ihan raikas ja joka suupalalla maistui kivasti eri makujen vivahteet. Tästä taisi tulla tuhochefin toinen lemppari kakku sitten appelsiinisuklaakakun. 🙂

11352501_10153349887776075_857282266_n

Uutena juttuna kokeilin tällä kertaa myös sveitsiläistä marenkivoikreemiä normaalin voikreemin sijaan kakun ”eristeenä”.  Olin ajatellut myös koristella kakun marenkivoikreemillä , näyttävää Petal tekniikaa käyttäen,  mutta loppujen lopuksi päädyin koristelemaan koko kakun flora vispillä koska voikreemi kuin voikreemi on omaan mieleeni liian makeaa. Flora olikin kivan ”kevyt” vaihtoehto eikä yhtään liian makeaa. Suosittelen. Kermakakkuhan siitä tuli, mutta ei kyllä perinteisimmästä päästä! 😉

Ainekset 24 cm kokoiseen kakkuun:

6 munan tumma vadelmasuklaasokerikakkupohja
(Alkuperäinen ohje kinuskikissan sivuilta)

6 huoneenlämpöistä munaa
munien verran sokeria
reilu 0,5 dl kaakaojauhetta
jauhoja 50-70% munien määrästä
perunajauhoja loput 30%
2 tl leivinjauhetta
100g tummaa vadelmasuklaata

 

Vadelmasuklaa ganache kastike kakun kahteen väliin
(Alkuperäinen ohje: http://www.wickedsweetkitchen.com/2014/08/suklaaganache.html)

200g fazerin vadelmasuklaata
2 ja 1/3 dl kuohukermaa
ripaus suolaa

 

Marjamousse
(Ohje napattu Emmma Iivanaisen painted by cakes- blogista)

2 prk valion marjarahkaa
4 dl kermaa
3 rkl tomusokeria
5 liivatelehteä
2 tl vaniljasokeria

 

Sveistiläinen marenkivoikreemi
( ohje napattu: http://www.ahonlaita.com/2009/04/sveitsilainenmarenkivoikreemi.html)

50g munan valkuaista (n.  vajaa 2 keskikokoista munaa)
100g hienoa sokeria
150g huoneenlämpöistä voita

 

Valmista ensin kakkupohja, mielellään jo täyttöä edellisenä päivänä. Riko isoon juomalasiin munat. Mittaa toiseen lasiin munien määrän verran sokeria. Kaada sokeri kulhoon odottaamaan ja mittaa seuraavaksi tyhjään lasiin munien verran kuivia aineita näin: mittaa ensin pohjalle kaakaojauhe, sitten 50-70% jauhoja munien määrästä ja lopuksi perunajauhot. Kaada jauhot toiseen kulhoon ja lisää vielä leivinjauhe ja sekoita jauhot sekaisin. Sekoita sitten munat ja sokerit monitoimikoneessa hienoksi vaahdoksi (vaahto on tarpeeksi hienoa kun vaahdon pinnalle jää hetkeksi kuvio vaahtoa lastalla valutettaessa). Lisää sitten jauhot vaahdon joukkoon pienissä erissä,  siivilän läpi varovasti käännellen. Lisää lopuksi murennettu suklaa. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista n. 40 minuuttia 175 asteisessa uunissa, uunin alatasolla. Pohja on valmis, kun taikinan reunat irtoavat hieman renoilta ja tikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen kerrokseen ennen täyttöä.

11751364_10153348964076075_533553693_n
Kaakaojauhe jää helposti paakuiksi siivilään, maltilla saa paakutkin siivilöityä ..
11749414_10153348963751075_989018384_n
Kinuskissan märkä pyyhe vuoan ympärille paiston ajaksi- vinkki on huippu kikka.. Lopputuloskena tasaiseti paistunut kakkupohja, ilman kohonnutta keskiosaa. Toimii joka kerta!
11741898_10153348963761075_556598032_n
Tämä kakkuupohja oli maukkainta mitä olen maistanut… NAM!

Valmista seuraavaksi suklaaganache. Murenna suklaalevyt muruksi. Mittaa kattilaan kerma ja lämmitä kermaa juuri ja juuri lähelle kiehumispistettä, mutta älä anna kiehua ettei lämpötila nouse liiaksi. Kaada kuuma kerma suklaamurun päälle ja anna olla sen enempää sekoittamatta 10 minuuuttia. ODOTA.  SITTEN lisää suola ja  sekoita  visipilällä kiiltäväksi kastikkeeksi. Jep,kastikkeesta tulee jumalaisen hyvää… Laita jääkaappiin viilentymään ja hiukan hyytymään,  jotta kastike on hiukan helpompi levittää pohjan päälle.

 

11720034_10153348963686075_1960593918_n

Valmista sillä välin marjamousse. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita silläaikaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa rahka ja sokerit keskenään. Kuumenna sitten tilkka vettä ja purista liivatteet kuumaan nesteeseen ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä välillä sekoittaen. Lisää sitten liivate liemi ohuena norona rahkan sekaan kokoajan sekoittaen. Lopuksi, kääntele kermavaahto mahdollisimman vaakatasossa rahakan sekaan.

Kostuta sitten vaniljamaidolla alimmainen kakkupohja. Lisää päälle puolet suklaaganachesta ja laita jääkaappiin hetkeksi jähmettymään. Lisää päälle puolet marjamoussesta. Lisää keskimmäinen välipohja ja kostuta maidolla. Lisää taas ensin gache ja sitten marjamousse. Lisää viimeiseksi päällimmäinen kakkupohjakerros ja muista kostuttaa sekin. Anna hyytyä mielellään ainakin 4 tuntia jääkaapissa. Itse käytän täyttövaiheessa pohjan ympärissä irtovuoan reunoja jotta täyte levittyy myös reunoille tasaisesti.

11737081_10153348963661075_522343414_n
Suklaaganache kerros ensin.
11739756_10153348963631075_1925630337_n
Sitten marjamousse.

11751107_10153348963586075_225827674_n
Täytetty kakkupohja valmiina koristelua varten.. Nam!

11737078_10153348963556075_1837795068_n
Lähikuvasta näkyy hyvin kakun  mehevät makukerrokset.
Kun kakku on hyytynyt, valmista eristekerros. Kokeilin itsellenikin uutta Sveistiläistä marenkivoikreemiä, joka eroaa perinteisemmästä niin, että valmistus muistuttaa marengin tekoa eikä reptissä käytetä  voin lisäksi maitoa tai tomusokeria vaan munia ja hienoa sokeria.Mittaa kulhoon valkuaiset. Vatkaa kuuman vesihauteen päällä lisäten pikkuhiljaa sokerit joukkoon. Sekoita sen verran että seos kuumenee selvästi ja niin kauan kuin sokeri on sulanut kokonaan valkuaisvaahtoon. Ota sitten kuho pois vesihauteesta ja sekoita sähkövatkaimella sen aikaa kunnes marenki on aivan viileää. Malta sekoittaa niin pitkään että seos on aivan viileää ja kiiltävää ja pysyy kulhossa kun käännät sen ylösalaisin. Maustoin omani tässä vaiheessa vanilja uutteella. Lisää sitten joukkoon pehmenneet voikuutiot yksi kerrallaan. Älä pelästy jos seos ”juoksettuu” sekoitusvaiheessa. Malta siis taas mielesi ja jatka vain sekoittamista, juoksettuminen kuuluu asiaan ennen kuin kreemi onnistuu. Vatkatessa huomaat, että pian kulhossa onkin valmista, hyvänmakuista kreemiä. Tykkään tästä kreemistä maultaan hiukan enemmän kuin normaali versiosta, koostumus on ihan lähelle samaa. Vaikka teko viekin hieman enemmän aikaa, aion käyttää ohjetta jatkossakin.

11751139_10153348963616075_1269542841_n
Marenki on valmista, kun kulhoa käännettäessä marenki pysyy paikallaan kulhossa. Ennen voin lisäämistä, huolehdi että marenki on viileää.

11748774_10153348963596075_399496276_n
Valmista marenkivoikreemiä. Maustin omani vaniljauuttella ja tulipas hyvää eikä niin makeaa kun perinteinen versio.
Päällystä sitten kakku kreemillä, mielellään mahdollisimman ohuena kerroksena ja laita sitten jääkaappiin viilenemään.  Vatkaa sillä aikaa kermat mielellään kolmessa eri kulhossa (helpottaa värjäämisvaiheessa) vaahdoksi. Värjää pinkit sävyt vaahdottamisen aikana niin että saat niistä kaksi  selkeästi eri sävyä. Jaa vaahdot omiin pursottimiinsa ja ota kakku esille kylmästä.

11741770_10153348963366075_233035497_n
Korostelu setti valmis!
Minä päätin koristella kakun  petal-tekniikkalla niin että kakun reunoissa kuvio laskeutuu liukuvärinä tasaraitojen sijaan sekä päällyksen tein kohti keskipistettä, jolloin kakku näyttää hieman erilaiselta eri suunnista katsottuna.  Oli muuten hauskaa hommaa:D Kieli keskellä suuta aloita koristelu pursoittamalla ensin värisuora pystyyn kakun reunaan. Tee Petal koristelu lusikalla tai spatulalla kermaa sivulle vetäen. Pursota sävy kerrallaan, tehden aina petal- liikeen pursotuksen jälkeen ja muista tarkastaa että pursotat oikeaa sävyä, jos teet laskevalla sävytyksellä. Älä stressaa liukuvaa väritystä, sillä lupaan ettei monikaan huomaa jos liu’ussa tapahtuu jossain vaiheessa sävystiplu 😉

11753752_10153348963356075_525608381_n
Aloita koristelu reunasta pursoittamalla kakun korkeudelle jokaista väriä pieni pylpyrä. Vedä sitten pienellä lusikalla tai spatulalla hennosti pylpyrän päältä oikealle. Jatka tekemällä eteen seuraavat pursotukset joko liukuvana tai vaakasuorana kuviona.

11733278_10153348963336075_642528217_n
Puhdista spatula/lusikka joka vedon jälkeen jottei värit sekoitu ja saat taisisen ja siistin viimeistelyn.

11751346_10153348963331075_1596516680_n
Jatka kierros loppuun ja siirry sen jälkeen päälliseen. Varo ettet sohi koristelua käsilläsi! 😉

11733492_10153348963231075_500362206_n
Aloitin päällisen aivan reunoilta samalla tekniikalla. Petalointinti ulkoreunalta keskelle päin.
 

11741851_10153348963211075_1091370548_n
Rauhallisuus ja maltti on valttia tässä koristelussa. Älä hosu, ettet osu valmiiseen koristelupintaan..

11733302_10153348963266075_905814950_n
Päällyksen liukuväri kuviota on mahdottiman vaikea toteuttaa loppuun saakka täydellisesti, joten vedin lonkalta väristyksen. Luovuus ja hulluttelu on sallittua! 😀
 

11751336_10153348963126075_1419307620_n
Viimeistelyä vaille valmis cake.
11749376_10153349887791075_1429155615_n

Kakku onnistui mielestäni yllättävän hyvin vaikkaki kerman koostumus kärsi hieman värjäysestä. Suosittelen pastavärien käyttoä, sillä nestemäisemmät vaikuttavat helposti koostumukseen.. ainakin minun hyppysissä! 😀 Kakku oli ihanan mehevä ja tosissaan kakun makuvivahteet pääsivät oikeuksiinsa maistellessa. Makeuden sijaan kakku olikin raikas, marjaisia ja suklainen. Kerma oli hyvä koristelutekniikka, koska se ei lisännyt kakkuun liikaa makeutta. Namskis!

 

11352501_10153349887776075_857282266_n

11739632_10153349887786075_703995038_n

Frozen aiheinen syntymäpäiväkakku :)

Sain kunnian leipoa vuosi sitten työkaverini tyttärelle syntymäpaiväkakun. Tänä vuonna kunnia jatkui ja tilauksessa oli frozen aiheinen 5-vuotis kakku.

11084587_10153092751681075_954049936_nJokaisessa projektissa on yleensä omat haasteensa ja taas tuli uusi yksi sellainen selätettyä, nimittäin Disneyn frozen piirretyn hahmojen muotoilu sokeriamassasta. Tämän kakun toteutus oli muutenkin haastava, jotta siitä tulisi uskottava ja mahdollisimman aiheen mukainen. Kaikenkukkuraksi ja hyväksi onneksi maaliskuun alussa sain mahdollisuuden testata Dr.Oetkerin uudistuneita sokerimassoja ja aikataulullisesti testaus osui kuin nenä päähän. Sain testata kaikessa rauhassa muotoilua ja uusia massoja kakkuun tarvittaviin hahmoihin. Kun pari viikkoa myöhemmin kakun oli tarkoitus valmistua, oli hahmot helppo muotoilla. Tavoitteenani oli kokeilla ensikertaa myös ihmishahmojen testausta mutta siihen haasteeseen, lähinnä kasvojen maalamiseen ja muotoiluun, ei ollut tällä hetkeillä tarvittavia rahkeita ja sorminäppäryyttä tarpeeksi. Siinä siis näperrettävää tulevaisuudelle! 😉

11040335_10153066135246075_1743606459_n
Muotoilin sokerimassahahmot alkuviikosta, jolloin ne ehtivät kuivua pääpäiväksi. Muotoiltuja hahmoja kannattaa käsitellä silkkihansikkain kakun kokoamisvaiheessa, jotta pysyvät ehjinä.

Yleensä käy niin että kakun toteutuksen lähestyessä ideat lähtevät lentoon ja niin kävi tämänkin kakun kanssa. Sain idean sparyglitter-maalin käytöstä kakun pintaan kokoamista edellisenä päivänä. Samoin alkuperäisenä ideana olleet lisäkoristeet muuttivat koostumuksensa sokerimassasta vaniljamarengisiksi, jolloin koristeista tuli enemmän lumisen oloisia  ja pehmoisemman muotoisia. Lisäksi kakku sai hieman erilaista rakennetta ja makua marenkikoristeista.

11106316_10153092753811075_609872659_n
Vaniljan makuisia marenkisatseja tuli tehtyä muutamaan otteeseen, jotta sain haluamani kokoisia koristeita ja muutaman ylimääräisen vahinkojen varalle.

Kakun pohja on tehty kinuskissan sivuilta aina takuuvarmasti onnistuvalla viiden munan sokerikakkupohjan ohjeella (http://www.kinuskikissa.fi/vinkkeja/?hakusivu=1) .

Koska sankarin toiveena oli mansikan makuinen kakku, niin mansikkamoussella täytetyt välit on taas napattu paintedbycakes blogista (http://www.paintedbycakes.com/2013/09/pink-baby-shower-cake-sweetness.html). Mousseohjeen määrä on tuplattu, jotta täytettä riitti tähän isomman kakun kahteen väliin. Tein kakun laktoosittomana.

Kakun oli tarkoitus valmistua lauantai aamuksi, joten aikataulutin tekovaiheet viikolle. Marenkikokeiluja tuli tehtyä vielä viimeinen satsi perjantai iltana! 😀

11084393_10153092753916075_421613553_n
Kinsukikissan 5 munan sokerikakkupohja on mitä mainioin ja mittakuppina toimii kaksi mukia. Aika idioottivarmaa touhua tuhochefillekin! 😉 Tällä kertaa pohjasta paistui aivan ihanan kostea.
11069193_10153092753891075_1359314928_n
Valmistin kakkupohjan jo keskiviikkona, jolloin se on ehtinyt tekeytyä täyttöä varten torstaiksi.
11118335_10153092753881075_749550761_n
Kinuskissan blogista napattu märkä ”pyyhekikka” estää pohjan kohoamisen kuprulle paiston aikana. Toimii muuten joka kerta!
11104035_10153092753716075_1082074355_n
Tulipa testattua DrOetkerin sokerimassaa myös kaulimiseen ja kakun kuorruttamiseen. Toimii!
11116051_10153092755091075_1362693776_n
Sokerimassta painettuja lumihiutaleita kakun pinnalle. Hiutaleet on sprayattu vaaleansinisellä syötävällä glittersparyllä. Hiutaleet oli helpoin lisätä kakun pintaan melkein heti sprayn kuivattua kun sokerimassa oli vielä hieman kosteaa. Kovettuneena lumihiutaleet tuppasivat murtumaan kesken siirron. Tässä vaiheessa kannattaa siis olla aika vikkelä ja samalla kärsivällinen.
11084492_10153092753661075_886629713_n
Tässä tulos kakun jännittävimmän vaiheen jälkeen. Kakun reunat on nyt siis sprayattu ja minäkin pääsin kerrankin kokeilemaan miltä tuntuu olla spray- taiteilija! Sprayhilettä löytyikin sitten mitä ihmeellisimmistä paikoista ympäri keittiötä:D Lumihiutaleetkin ovat elintarvikeliiman avulla löytäneet sopivan kaikan kakun reunoilta.
11116203_10153092751936075_1989310748_n
Seuraavaksi kiinnitin marenkilumikinokset kakun reunoille.
11081538_10153092751906075_2069478198_n
Sitten Svenin vuoro.Ennen koristeiden kiinnittämistä kannattaa kokeilla erilaisia koristelutyylejä.  Ennen kiinnittämistä kannattaa kokeilla myös, mahtuuko kaikki koristeet kakun päälle vielä silloinkin kun kakku laitetaan kakkukupuun!
11099615_10153092751716075_1601272189_n
Olaf ja marengista tehty vitonen saivat myös omat paikkansa parrasvaloissa.
11088160_10153092751586075_1285102533_n
Lintuperspektiiviä.

11117902_10153092751546075_67648157_n

Maukasta kevään jatkoa ja toivottavasti tämän kevään takatalvet ovat vihdoin ohitse! 😀

Jen and Nellysin pääsiäisterveiset ja sitruuna-vaniljaiset, täytetyt marenkipuput

Jen and Nellys toivottaa oikein rentouttavaa ja rauhallista pääsiäisen aikaa kaikille! 🙂

Pashan ja juustokakkujen sijaan tänä pääsiäisenä tulikin näperrettyä jotain ihan muuta: helppoja,  macarone-leivoksia muistuttavia, raikkaalla vanilja-lemoncurd tahnalla täytettyjä vaniljaisia marenkipupuja.

11117354_10153106268491075_1255250256_n

Idean pupuihin sain pinterestissä surffailun jälkeen, kun eksyin tähän blogiin, jossa puput oli valmistettu macarone-taikinasta: http://www.raspberricupcakes.com/2011/04/easter-bunny-macarons.html. Tein edelliseen kakkuprojektiin marengista koristeita, jotka onnistuivat mielestäni yllättävän hyvin ja maistuivat ihanilta. Siitä se idea sitten lähti. Nämä puput on siis valmistettu macarontaikinan sijasta marengista, ovat raikkaan vaniljan makuisia ja pehmeitä, mutta samalla rapeita. NAM!

Marengin tekoon otin mallia mm. tästä Sikke Sumarin helposta marenki reseptistä: http://blogit.iltasanomat.fi/liv/2013/07/12/marenki/. Respetin raaka-aineita tai niiden määrää ei ole muutettu, mutta tekotapaa ja paistoa muuttelin omaan uniin ja makuun sopivaksi. Tällä tyylillä meikäläisen marengit ovat onnistuneet joka kerta. Kinuskissan arkistoista löytyi myös ihana vanilja-lemoncurd macarone täyte pupun sisään: http://www.kinuskikissa.fi/macaronit-kolmella-taytteella/.

11103872_10153105449766075_1795055939_nTässä tekovaiheet, joilla marenki on minun hyppysissä onnistunut joka kerta. Tällä satsilla tulee noin 2 pellillistä, tieysti marenkien koosta riippuen.

Pääsiäispupuja varten tarvitset :

3 munan valkuaista (mielellään huoneenlämpöistä)
165g hienoa sokeria (itse olen käyttänyt Dansukkerin Siro- sokeria)
loraus vanilja uutetta
Värjäykseen elintarvikeväriä/geeliä (Dr. Oetkerin geelivärit toimivat esimerkiksi hyvin!)

11106413_10153105455816075_1219700547_n

Tahna:

1dl lemon curdia
100g vaniljatuorejuustoa

11076054_10153105451706075_429277777_n

Koristeluun:

Sokerimassaa (pinkkiä, ruskeaa, mustaa)
Elintarvikeliimaa koristeiden kiinnittämiseen

Valmista marenki kuivassa ja puhtaassa metallikulhossa. Täytä lavuaariin mahdollisimman kuumaa vettä ja vatkaa sokeri ja valkuaiset metallikuhossa vesihauteen päällä, varovaisuutta käyttäen. Vatkaa täydellä teholla n. 4 minuuttia, jolloin seos muuttuu tanakammaksi ja kiiltäväksi, seoksen pitäisi myös tuntua tässä vaiheessa kuumalta.

11137047_10153105451966075_1548613576_n

11132108_10153105451831075_1065740913_n

Varo, ettei lavuaarista roisku vettä marengin sekaan sekoittaessa. Nosta kulho pöytätasolle ja jatka vatkaamista n. 5 minuuttia, kunnes marenki on entistä tanakampaa ja kauniin kiiltävää sekä kylmää. Marenki on valmis, kun kulhoa käännettäessä taikina on niin tanakkaa että se pysyy kulhossa. 😉

11106400_10153105451836075_1040191652_n 11124033_10153105451806075_661452164_n

11136816_10153105452096075_229307129_n

Lisää tässä vaiheessa vaniljauute ja sekoita tasaiseti marengin joukkoon. Halusin tehdä pupuista pinkkejä ja keltaisia joten jaoin tässä vaiheessa marengin kahteen osaan ja värjäsin kummankin osan halutun väriseksi. Dr. Oetkerin geelivärit toimivat tässä hyvin ja pitivät myös värinsä paistettaessa.
11104017_10153105451821075_551795554_n11096805_10153105451816075_534595265_n

Seuraavaksi täytin marengilla kaksi pursotinpussia ja pursrotin pellille haluamani kokoisia ja mallisia pupuja. Takapuolista tein noin 2 euron kolikon kokoisia  ja keskelle sai mielellään jäädä pieni hännännypykkä. Etuosan pursotin myös noin 2euron kolikon kokoiseksi ja muotoilin  myös pupun korvat, osa korvista sai jäädä luppakorviksi. Marenkia valmistui 2 pellillistä, kumpaakin väriä oma pellillinen.

11096952_10153105451776075_22120315_n 11129775_10153105451786075_572722243_n

11137047_10153105451771075_810404484_n11130589_10153105451731075_544506288_n

Paistoin molemmat satsit uunissa erikseen 100 asteessa n. 30-40 minuuttia uunin keskitasolla. Paistovaiheen lopuksi avasin uunin luukkua ihan hiukkasen rakoselleen auki. 5 minuutin kuluttua laskin uunin lämpötilan 50 asteeseen ja viiden minuutin päästä siitä laskin lämpötilan kokonaan alas. Annoin marengin jäähtyä vielä 10 minuuttia uunissa ja sen jälkeen nostin pellin varovasti uunista pois ja irroitin valmiit marengit paperista. Tadaa! 😀 Yhteensä siis passiivista ”leipomista” tunnin verran per pellillinen.

Valmista sillävälin  täyte sekoittamalla tuorejuusto ja lemoncurd sekaisin. Levitä seos varovasti  jäähtyneiden marenkien  väliin ja paina kerrokset hellästi yhteen.

11120079_10153105451711075_910093601_n11103922_10153105451701075_1757129324_n11116059_10153105451661075_1418021482_n11130712_10153105451641075_931608189_n

Valmista sitten silmät mustasta, nenä punaisesta pyörittämällä ja viikset ruskeasta sokerimassasta. Itse liimasin koristeet varovasti elintarvikeliimaa apuna käyttäen. Marengin pinta on kuitenkin hyvin huokoista, joten paljon ei ollut varaa korjailla tai painaa koristeita paikalleen. Silkkihansikkain siis näiden kanssa työskennellessä. 😀

11096805_10153105449756075_1072932694_n11100042_10153105449746075_1809695589_n11104076_10153105451626075_1084511602_n

11136912_10153105449761075_1150028950_nMaukkaita pääsiäispyhiä! 🙂