Jen and Nellys joulu 2014

Tässä uutta vuotta odotellessa halusimme jakaa kuvakurkistuksen Jen and Nellysin jouluun. Joulu ja joulunaika on aina ollut meille erittäin tärkeä perhetapahtuma ja varmastikkin se vuoden kohokohta. Toivommekin, että tästä kuvakimarasta välittyisi hyvä mieli, kiitollisuus, rauhoittuminen ja yhdessä olemisen tärkeys ja ihanuus. 🙂

Photo 24.12.2014 10.27.39
Joulukuusi 2014. Tykättiin hurjasti ❤

 

Photo 24.12.2014 9.11.52
Vanhaa ja uutta koristetta sulassa sovussa

 

Photo 24.12.2014 10.39.59
Äidin lemppari böördi 😀

 

Photo 26.12.2014 14.11.56
Kimalletta, sävyjä ja lämpöä.

 

Photo 26.12.2014 14.09.16
Koristepallo kolmen vuoden takaa Pariisista ❤

 

Photo 24.12.2014 17.10.01
Ei jäänyt nälkä! 😛

 

Photo 24.12.2014 20.00.13
Taidettiin kaikki olla melkosen kilttejä tänä vuonna…

 

Photo 24.12.2014 20.01.16
…tooodella kilttejä 😀

 

Photo 25.12.2014 20.22.15
Valkosuklaa-puolukka-glögikakku + Loimu. Namskis!

 

Photo 25.12.2014 0.30.59 (1)
Piparkakku-mutakakku kauniilla tomusokerihunnulla.

 

Photo 25.12.2014 23.49.54
Kuusen ihastelua joulupäivänä.

 

Photo 25.12.2014 15.53.04
Perinteinen juustokattaus joulupäivänä. Ähky-vaara!

 

Photo 25.12.2014 15.53.41
Oli siellä todistetusti myös tuoretta hedelmää seassa 😀

 

Photo 25.12.2014 16.13.41
Juustoista herkkua!

 

Photo 25.12.2014 14.57.48
Lähes pakollinen kinkun/juuston sulattelulenkki kauniissa ilmassa 🙂

 

Photo 25.12.2014 15.07.18
Veikeä veikkonen 🙂

 

Photo 25.12.2014 22.14.20
Parhautta! Menolippu! Tätä peliä Jen and Nellys suosittelee ihan kaikille 🙂

 

Toivottavasti kaikilla oli suloinen, valoisa ja lämminhenkinen joulu! 🙂

 

3 minuutin helpot ja terveelliset kuppikakut

10748575_10152752272826075_129988780_n
Lasi kiehuvaa glögiä ja mausteisen sukalainen kuppikakku kruunaa synkemmänkin syksyisen illan:)

Jääkaapissani on jo jonkin aikaa kummitellut glögitölkki, tuo talven lemppari juomani. Eilen marraskuun sateisena ja synkkänä maanantaina ajattelin vihdoin korkata tuon ihanan kuuman juoman. Lisukkeeksi ei kaapeista löytynyt mitään nannaa ja eksyttyäni terveen hyvääblogiin, huomasin että minulla oli valmiiksi keittiössäni kaikki aineet sokerittomiin ja viljattomiin (muttei mauttomiin) mukikakkuihin (http://terveenhyvaa.blogspot.fi/2014/01/sokerittomat-ja-viljattomat-muttei.html). Terveen hyvää- blogi toimii nykyään maku.fi sivuston alla, mutta tätä reseptiä en löytäny uusilta sivuilta.

Tuunasin ohjetta niin, että omista 3 minuutin mikrokupeista tuli kaakaolla, tummalla suklaalla ja maustekakun mausteilla maustettua. Ohje oli harvinaisen simppeli, blenderissä kaikki vähäiset raaka-aineet sekaisin ja sen jälkeen 3 minuutin ”paisto” mikrossa. Nämä kakkuset valmistuivat sillä aikaa kun ruskistin jauhelihan pannulla  eli valmistukseeen meni aikaa alle 10 min! 😉 Ilalla Jenni sai muutaman kakkusen testiin ja kuulemma maistui sielläkin.

Kakkujen maku oli ihanan suklaisen mausteinen. Myös banaani puskee kivasti läpi + kakut jäivät koostumukseltaan ihanan kosteiksi. Suosittelen, varsinkin jos aikaa kokkailuun on vähän ja välillä tekee mieli jotain astetta terveellisempää herkkua. Suklaan ja kaakaojauhon voi helposti jättää pois, jolloin kakuista tulee vielä terveellisempiä!  Lisäksi pisteet siitä, että kakkuset ovat tosiaan halutessasi maidottomia, sokerittomia ja viljattomia ja ennen kaikkea hiukkasen TERVEELLISEMPIÄ!

Tässä ohje, joista tuli 4 pienempää cakea.

1 muna

1 banaani

1dl+ 1rkl mantelijauhetta

0,5rkl kanelia

ripaus neilikkaa, pomeranssin kuorta ja inkivääriä

—-

Jos haluat suklaista twistiä, lisää myös nämä:

1,5 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 palaa tummaa suklaata rouhittuna

2rkl nestettä (itse käytin jääkapista löytynyttä mantelimaitoa, tilalle käy myös  esim. maito tai vesi)

Sekoita kaikki aineet hyvin sekaisin blenderissä tai sauvasekoittimella, noin minuutin verran ainakin.

Voitele uunin/mikron kestävät kuppikakku-vuoat öljyllä, niin että muotin sisäpuoli vain hieman kostuu. Valuta taikina muottiin. Itselläni riitti taikinaa hyvin 4 muottiin ja lopputulos oli pienestä koosta silti aika tuhti.

Kuppikakut valmiina mikroon
Kuppikakut valmiina mikroon

”Paista” mikrossa 3 minuuttia. Kippaa kakut lautaselle ja koristele! 😀

Mikrossa 3 minuuttia "paistetut" kakkuset
Mikrossa 3 minuuttia ”paistetut” kakkuset
Kippaa lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Kakut irtoavat vuoista yllättävän  helposti! ;)
Kippaa lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Kakut irtoavat vuoista yllättävän helposti! 😉

Mausteinen versio oli loistava lisuke glögin kanssa. NAM!

Eikun kohti käkätintä!
Eikun kohti käkätintä!