Gluteeniton raparperi-vanilja juustokakku, pala raparperitaivasta?

11356271_10153280809601075_1364918574_nTällä viikolla tuli leivottua extemporeena raparperista ja vaniljasta, tämä ehkä herkullisin kesänajan juustokakku. Ihastuin tässä ohjeessa raparperistä tehtyyn koristeluun, jossa jää näkyviin raparperin rakenne. Maku oli sen lisäksi fantastinen.. Nam nam nam!
11291357_10153280809951075_680467538_n

Raparperia ei tästä kakusta puutu, sillä siihen upposi jopa 5 herkkuvartta, vaniljaa upposi yhden vaniljatangon verran. Parhautta. Maku on raikas, kirpeä ja juuri sopivan makea, ei yhtään liian ällö. Koostumus on pehmeä ja päällisen ansiosta ja rapareprin rouheaakin rakennetta näkyvissä. Pidän myös siitä että vanilja ja raparperi näkyy ja maistuu myös juustomassasta.

11303580_10153280809626075_590652026_n

Lisäksi tuli kokeiltua ensikertaa gluteiinittomia digestive keksejä. Toimii! 🙂 Kakun alkuperäinen ohje löytyi pinterestin kautta täältä: http://www.sugaryandbuttery.com/2014/07/rhubarb-summer-cheesecake-vanilla-bean.html . Muokkailin reseptiä omaan käyttöön sopivaksi ja riskinotto kannatti. Nyt kun raparperiä vielä löytyy, taidan taiteilla uusinnan  alkuperäisen ohjeen vohvelipohjalla ensi viikolla… 🙂

Muitta löpinöittä ohjeeseen:

Pohja (16cm irtopohjavuokaan)
150g digestive keksejä (gluteiinittomaan versioon gluteiinittomia)
60g voita sulatettuna

Täyte

4 raparperiä
1dl sokeria
400g maustamatonta tuorejuustoa
2dl kermaa
1 vaniljatanko
6 liivatelehteä
n. 0,5 dl tomusokeria (lisää oman maun mukaan lisää jos massa jää liian kirepäksi).

Kuorrutus
2dl vettä
2 lehteä liivatetta
1 raparperi
n. 0,5dl tomusokeria

1. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.

2. Murenna keksit pieneksi muruksi ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele lusikan avulla vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita jääkaappiin viilenemään siksi aikaa kun valmistat juustomassan.

3. Kuori ja paloittele raparperi. Kaada raparperi kattilaan ja lisää joukkoon 1dl sokeria. Keitä miedolla lämmöllä kunnes raparperi pehmenee. Sekoita seos tasaiseksi sauvasekoittimella ja anna jäähtyä.

11419739_10153280810056075_747276630_n

4. Laita 6 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen.

5. Valmista sillä aikaa muu täyte: sekoita keskenään tuorejuusto, vaniljatangon vanilja ja n. 0,5dl tomusokeria.

11638087_10153280810051075_1486273834_n

11541144_10153280810001075_1123303425_n

6. Kuumenna 1dl kermaa mikrossa ja sekoita sekaan lionneet liivatteet. Anna jäähtyä välillä sekoittaen.

7. Vatkaa jäljelle jäänyt 1dl kermaa vaahdoksi.

8. Sekoita jäähtynyt raparperisurvos tuorejuustoaeokseen. Lisää myös jäähtynyt liivatekerma ohuena ohuena norona kokoajan sekoittaen. Kääntele lopuksi joukkoon kerma.

9. Kaada irtophjavuokaan tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia, kunnes massa on kokonaan hyytynyt. (Tässä vaiheessa testiä tuli tehtyä pieni kakkuloitsu: tule hyvä kakku, älä tule paha kakku, kannatti loitsuta!)

11280411_10153280809946075_844461326_n

 

Päällinen:

1. Kuori raparperi ja leikkaa pitkittäissuunnassa parin millin paksuisiksi siivuiksi.11303568_10153280809936075_2073223037_n

2. Keitä muutama desi vettä ja kiehauta raparperisiivut nopeasti vedessä. (Ohjeen mukaan kiehautus sai kestää maksimissaan 30 sekuntia mutta omaan makuun kiehautusaika saisi olla hiukan pidempi jotta raparperit ovat tarpeeksi pehmeitä jotta leikkautuvat hyvin myös kakun pinnalla. ) Säästä keitinvesi!

3. Kiehautuksen jälkeen viilennä raparperi siivut pikaiesti jääpedin päällä. (Meikäläinen hoiti viilentämisen pakastimen kautta.)

4. Liota kaksi liivatelehteä kylmässä vedessä pari minuuttia.

5. Asettele raparepisiivut kakun pinnalle vieriviereen. Leikkaa tarvittaessa pituudesta tai leveydestä.

11421613_10153280809881075_1914345223_n

6. Kuumenna n. 1,5dl raparperin keitinvettä ja sekoita lionneet liivatteet kuumaan veteen ohuena norona kokoajan sekoittaen.  Anna jäähtyä.

7. Sekoita liivateliemen joukkoon n. 0,5 dl tomusokeria ja sekoita tasaiseksi.

8. Kaada seos raparperisiivujen pinnalle ohueksi kerrokseksi. Anna hyytyä ainakin muutaman tunnin. Itse annoin hyytyä yön yli seuraavaan päivään.

11418289_10153280809531075_608102440_n

9. Nauti hyvässä seurassa esimerkiski Juhannuksena! 😉

11637860_10153280809546075_1110542854_n

 

 

11301532_10153280809611075_190995351_n

 

Rentouttava saunailta Jen and Nellysin tyyliin :)

Kevään kiireiden keskellä oli tarvetta pienellä breikille ja rentoutukselle. Siispä vietimme eilen illalla extemporee siskosten saunaillan earth hourin merkeissä, nauttien tietysti hyvästä seurasta, lämmöstä sekä kiireettömyydestä. 🙂 Ihoa hellimme saunomisen yhteydessä muutamilla uusilla ihonhoidon tuotteilla ja ah, tänään kroppa sekä mieli kiittää.  Saunan jälkeen testailimme lisäksi meille molemmille uutta, astetta terveellisempää hiukopalaa: gluteiinitonta bataatti-tofuburgeria.  Nam!

Tässä kuvakimaraa illastamme ja tuotetestauksen tuloksia:

Saunailtamme ajoittui earth hourille joten rentoudimme kynttilän valossa:)
Saunailtamme ajoittui earth hourille joten rentoudimme  saunassa kynttilän valossa:)
Fressit saunanaamat ennen tehokäsittelyitä.
Fressit saunanaamat ennen tehokäsittelyitä.
11116009_10153092454636075_220984993_n
Spa- osastolta löytyi tuotteita mm. näiltä merkeiltä: Rituals, GlamGlow, Bodycare Deli, Nivea ja Montagne Jeunesse.

Testasimme ensimmäisinä Montagne Jeunessen naamioita. Jenni testasi lämmittävää, mansikkasta saunanaamiota. Savinaamio lupaili avata ihohuokosiaja auttaa ihoa hengittämään. Lopputuloksena oli ihanan tuoksuinen naamiohetki, jonka jälkeen iho tosiaan tuntui fressimmältä ja pehmeämmältä.

Nelli taas kokeili kuorivaa hunajaista  sokerikidenaamiota. Tuote lupaili virkistynyttä ja pehmeää ihoa, jonka se myös lunasti. Naamio oli väritön ja tuoksui miellyttävältä. Sokerikiteet kuorivat hellästi ihoa ja naamion sisältävän öljyn ansiosta iho jäi pehmeäksi.

Ritualsin Himalaya Wisdom basilika minttu detox, syväpuhdistava vartalokuorinta oli todella positiivinen yllättäjä. Saunomisen jälkeen kuorinta tällä tuotteella sai veren kiertämään, ihon viilenemään  ja auttoi ainakin positiivisesti Nellin kuivan ihoon vaikka korpun ihon kuorinta hieman jännittikin.  Samaisen merkin Jogi Flow, manteliöljyä sisältävä vartalovaahto oli myös meidän molempien mieleen. Vaahto teki ihosta pehemän, raikasti ja tuntui puhdistavan hyvin. Vaahto sopii myös erinomaisesti sheivaamiseen, joten mitään sheivausvaahtoja ei tämän tuotteen kanssa erikseen tarvitse. Bueno! Molemmat tuotteet myös tuoksuivat miellyttäviltä.

Saunan jälkeen iho kaipasi kosteutusta, joten rasvasimme ihomme Bodycare Delin Super Food For Skin vartalovoiteilla.  Nelli rasvaili porkkana- minttu vartalovoiteella, joka viilensi ihanasti ihoa saunan jälkeen. Rasva myös imeytyy nopeasti ihoon ja tuntuu tarpeeksi kosteuttavalta. Jenni rasvaili saman merkin granattiomena voiteella. Tämä tuote sisältää monia vitamiineja ja antioksidantteja ja on hiukan ravitsevapmi kuin porkkanaminttu rasva. Tykkäsimme molemmista tuotteista, tätä riittoisaa ja tehokasta superfoodia iholle tulee käytettyä jatkossakin.

Lopuksi sivelimme silmäluomille GlamGlown Brightmud  3 minuutin silmänympärysnaamiot. Tästä tuotteesta onkin kerrottu jo positiivisia käyttökokemuksia Jennin testingeissä eikä tämä luottotuote petä koskaan. Annoimme vaikuttaa sen 3 minuuttia ja pyyhmimme ylimääräiset pois vanulla. Viimeistelimme ihomme Foreverin situruunaisella tehoseerumilla. Tästä tuotteessa lisää kokemusia Jennin tulevissa kauneuspostauksissa! 😉

11096813_10153092454606075_707164389_n
Nellillä naamassa hunaja-sokerikide kuorintanaamio ja Jennillä lämmittävä saunanaamio. 😀

Saunan jälkeen tuli hiuko joten teimme ensikertaa hyvän ystävän vinkistä gluteiinittomia Bataatti-tofu burgereita omalla feta-jogurtti kastikkeella.  Burgereiden  ohje on npapattu täältä: https://www.soppa365.fi/resepti/21635/gluteeniton-bataattiburgeri/.

11081533_10153092454691075_589039358_n
Uunista tulleet bataatti ”sämpylät”.
11073019_10153092454676075_254124729_n
Täytteeksi paistettua kylmäsavutofua, paistettua punasipulia, maustekurkkua, salaattia, tomaattia, basilikaa ja itsetehtyä feta-jogurtti kastiketta.
11041478_10153092454666075_1765055732_n
Paistetun tofun päälle myös viipale cheddarjuustoa. Nam!
11116058_10153092454656075_1348193228_n
Batattibögöt valmiina makusteltaviksi! Nommelisnom! 🙂
11101122_10153092492636075_1966910799_n
Rnetouttava ilta tähän väliin osu ja upposi.

Iho ja mieli kiittää tänään. Naaman tuntuma on kirkas, freshi ja ihanan pehmeä. Kuivuudesta eikä eäpuhtauksista ole tietoakaan.  Vartalon iho tuntuu sekin ihanan softilta, kuivat ihon näppylät ja karheus on tipotiessään eikä mistään kiristä tai kutita. Parhautta! 😀

Rentouttavaa kevään jatkoa kaikille, nautiskellaan ja imetään energiaa aurinkoisista keleistä!  ❤