Frozen on the beach

Rakas kummityttöni täytti heinäkuussa 3 vuotta ja sen kunniaksi tein sankarittaren toiveesta Frozen aiheisen kakun. Ja kyllä, FROZEN on edelleen pinnalla lasten keskuudessa! 😀

Ehdotin aiheen viemistä rannalle, koska on kesä ja kakusta tulisi hiukan erilainen. Siispä haimme pinterestistä ideaa ja niiden pohjalta kakulle syntyi aika kiva, kesäinen ulkoasu Frozen teemaa unohtamatta.

Tein kakun sisällön tämän kesän omalla hitilläni: sitruunaisella sokerikakkupohjalla ja raikkaalla mansikkamoussella. Simppeliä, hempeää ja marjaisen raikasta. NAM! Kakun ohjeen voit katsoa tästä aikaisemmasta postista: Ristiäiskakku tytölle.

Kuorrutin kakun ensin voikreemillä, jonka jälkeen päällystin sen aluksi kauttaaltaan vaaleansiniseksi värjätyllä sokerimassalla. (Sokerimassaa kakkuun kului ainakin 750g koristelutavan takia!!) Sen jälkeen värjäsin sokerimassaa eri sinisen sävyisiksi, jotta kakun reunaan sai aaltoilevan sinisen merenpinnan. Kaulitsin massat kakun ympäryksen mittaisiksi kaistaleiksi (mittasin ympäryksen langalla) ja leikkasin veitsellä kaistaleen toisesta puolesta aaltoilevan. Liimasin kaistaleet sävy järjestyksessä elintarvikeliimalla kakun yläostasta alaspäin.




Kakun ranta on taas tehty murustetusta murokeksistä. Sivelin ensin sokerimassan päälle elintarvikeliimaa ja siihen päälle keksimurun.

Valmistin Olafin ja Svenin sokerimassasta aikaisemmin viikolla, jotta ne ehtivät kuivua tarpeeksi. Tässä vielä linkki Svenin valmistukseen: Frozen Sven sokerimassasta.




Tein sokerimassasta lisäksi valkoisia lumihiutaleita, joita liimasin elintarvikeliimalla kakun pintaan. Lisäsin muutamaan kohtaan myös valkoisia helmiä.


Aurinkoista ja makeaa elokuun alkua! 🙂

 

Marmoroidut sokerikeksit

12966448_10153916309516075_899108034_nPäätin leipoa ensi kertaa sokerikeksejä kun kummityttöni oli tulossa hoitoon viime viikonloppuna. Sain idean sokerikekseistä mistäs muualtakaan kuin pinterestistä ja  lisää vettä myllyyn vielä instagrammista koristeluiden suhteen. Keksien ohje on helppo toteuttaa ja valmistin taikinan etukäteen, sillä sen on hyvä saada tekeytyä jääkapissa ennen leipomista tunnista eteenpäin, mielellään yön yli. Keksien teko olikin hauskaa ja onnistui hyvin yhteistyössä 3-vuotiaan apuleipurini kanssa.

12966503_10153916292051075_1834214600_n

Olen napannut ohjeen NYkin ja hellan välissä- blogista. En uskaltanut muokata ohjetta paljoakaan, sillä en ole aikaisemmin leiponut muuta kuin joulupipareita. Ainoana muutoksena valmistin vain n. 1/3 osan taikinasta ja siltikin sitä riitti paremmin kuin hyvin, sillä paistoimme 3 pellillistä keksejä (joista yksi pääsi kärähtämään) ja taikinaa jäi siltikin yli. Tein kuorrutuksen kun ensimmäinen pellillinen oli jäähtynyt koristeltavaksi.

12957168_10153916292151075_984286190_nKeksien kuorrutus on valmistettu dippaamalla keksi kuorrutemassaan. Tarkempaa jälkeä ja  kuviota saa, kun pursottaa kuorrutteen tyllan läpi pursottimella. Pienen lapsen kanssa leipoessa dippaus oli kuitenkin paljon, PALJON iisimpää ja maromori kuorrutteen ansiosta tarkempaa pursotusta ei tähän kokeiluun tarvittu.

Nämä keksit sopivat ihanasti myös kevään ja kesän juhliin ihan senkin takia että ne on helposti valmistettavia ja värimaailmaa saa helposti muunneltua juuri sellaiseksi kuin haluaa.

SOKERIKEKSI TAIKINA

1,6 dl sokeria
115 g voita
2 kananmunaa
4dl jauhoja
n. 0,5 tl vaniljauutetta
n. 1tl leivinjauhetta
reilu ripaus suolaa

1. Sekoita voi ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Näin pieni määrä kannattaa vaahdottaa käsivatkaimella, jotta ainekset saa pohjaa myöten sekaisin.

2. Lisää vaahtoon munat ja vaniljauute.

3. Lisää sitten kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.

4. Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa ainakin tunnin, mielellään yön yli.

5. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

6. Kauli taikina ohueksi levyksi jauhotetulle alustalle ja paina taikinan läpi muoteilla haluamasi kuviot.

7. Paista uunin keskitasolla 6-8 minuuttia. Kannttaa olla uunin lähellä paiston aikana sillä keksit kärähtävät yllättävän nopeasti, varsinkin jos pellillä paistuu pieniä keksejä.

8. Anna keksien jäähtyä kokonaan ennen kuin koristelet.

 12966310_10153916309701075_1107426629_n12968560_10153916309686075_1297010886_n12966322_10153916309661075_963373399_n

12966154_10153916309636075_1132846588_n12969252_10153916309631075_1814663904_nKUORRUTE

1 munan valkuainen
n. 4dl tomusokeria
pieni loraus sitruuna uutetta
elintarvikeväriä
kultajauhetta, sekoitettuna tippaan alkoholia ja sivellin JOS haluat lisätä kekseihin kulta efektin.

1. Vatkaa valkuaisen rakenne rikkki.

2. Lisää sitruunauute ja tomusokeri vähitellen kunnes seos on jämäkkää.

3. Jaa seos kormeen eri astiaan. Jätä yksi kulhoista sellaiseksi. Lisää toisiin kulhoihin tippa haluamasi väristä elintarvike väriä tippa kerrallaan ja levitä väriä coctail-tikun avulla niin että seoksen pinnasta tulee värikylläinen.

4. Dippaa keksin päällisosa edellä kuorrutekuppiin ja nosta ylös ja anna kuivua.

5. Koristele vasta kun sokerikuorrute on kuivunut. Sekoita lautasella kultajauhetta muutamaan tippaan alkoholia ja sivele keksien pintaan kultakoristeet.

6. Jos maistuu, sivele kahden keksin väliin vadelmamarmeladia tai lemoncurdia. NAM!

 12935166_10153916309626075_1128522580_n

 

12935421_10153916309531075_172592692_n

 

12935473_10153916309596075_779891920_n

 

12957214_10153916341911075_1111900195_n12939430_10153916292061075_1536958359_n

12935462_10153916309501075_1480835801_n

 

12939164_10153916292196075_980202514_n

 

12966753_10153916292171075_1019007352_n

12957343_10153916292261075_1241217264_n

 Kaunista loppuviikkoa! 🙂