Feta-avocado ritarit, jotka vievät neidon mennessään…

  Teimme syksyllä erilaisia ja onnistuneita kokeiluja köyhistä ritareista. Makeammat versiot ehdimme julkaista jo viime vuoden puolella mutta tämä, ehkä näistä kaikista maukkain ja suolaisin; avocadolla, pestolla,pinaatilla ja fetalla höystetty versio vei voiton kummankin mielestä ihanilla pehmeiden makujen fanfaarillaan. Mies-raati antoi myös tälle versiolle parhaat pointsit. 

Alkuperäinen ohje on  pinterstin kautta napattu   mutta me tuunasimme sitä hiukan paremmin omaan makuumme.  Ohje toimii hyvin näinkin tai, jos leivistä haluaa hieman rapeampia, voi leivän aivan hyvin vain paahtaa!:) Nämä leivät sopisivat esimerksiki  hyvin talviselle hiihtoretkelle evääksi. Pienenä varoituksensanana kuitenkin, tämä ritari voi viedä neidon mennessään… Ainakin neidon kielen! 😉

Näitä herkkuleipiä varten tarvitset:

Haluamaasi leipää (itse teimme leivä isommista ruis-paahtiksista)

1-2 dl Maitoa

1 Muna

2 avocadoa

200g fetaa (esim Patros)

70g (1ltk) tuoreita pinaatinlehtiä

Pestoa

n. 2dl raastettua cheddarjuustoa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makeaa ja suolaista: Köyhät ritarit pekoni- vaahterasiirappikermavaahdolla

Viime viikkoisen köyhät ritarit-villityksen myötä testasimme myös  tätä hieman Jenkki-tyylisempää, myös miesten makuun sopivaa reseptiä. Näiden ritareiden idea on makean ja suolaisen combossa, joiden täyteläisessä kermavaahtotäytteessä yhdistyy sekä suolainen pekoni että makea vaahterasiirappi. Idea tähän ohjeeseen on napattu pinterestistä, jossa pekoni-siirappivaahtoa oli käytetty croissantin täytteenä.

121

Itse Riatrit valmistimme mitä ihanimmasta Campalou Reze- maalaisleivästä. Leipäviipaalet voi hyvin vain paahtaa tai sitten valmistaa perinteiset ritarit. Jotta leivistä tulee onnistuneet, on niiden annettava jäähtyä kokonaan ennen täytteen levittämistä koska kerma lähtee samantien sulamaan kuumalle leivälle.

12168144_10153148639744109_548695328_n

Tästä maukkaaseen ohjeeseen:

Maalaisleipä
1 muna
n. 1-2 dl maitoa
3dl kuohukermaa
1 pkt pekonia
vanilja uutetta (maun mukaan)
loraus vaahterasiirappia (kermavaahtoon sekä koristeluun)

Paista ensin pekoni pannulla. Paista tai paahda sen jälkeen leivän viipaleet. Jos valmistat leivät  köyhinä ritareina niin dippaa ensin leipäpalat munamaitoseokseen ja paista pannulla vasta sitten.

105

Paloittele pekoni sekä vatkaa ja mausta kerma makeaksi vaahdoksi. Itse lorauttelin siirappia sopivan määrän oman maun mukaan. Tässä vaiheessa varmasti mietityttää että mitäköhän tästä tulee mutta kyllä ylähuuli taipuu ritarin päälle kun lisäät pekonit kermavaahtoon. Jätä osa pekoneista sivuun koristelua varten.  Simpppeliä makujen sinfoniaa, nammm!

106

Kun leivät ovat jäähtyneet, levitä riittävä kerros pekonivaahtoa leipien päälle ja ripottele koristeeksi vielä hiukan pekonimurua ja loraus siirappia. NAUTI! 🙂

12168144_10153148639744109_548695328_n