Raikkaan kesäinen raparperi-mansikka lassi

11292623_10153229414806075_1402996655_nSmoothieiden suurkuluttajina pohdimme yhteistuumin poiketa polulta ja testata vaihtelun vuoksi smoothien sijaan lassia. Lassi on aluperin vaahtoava jogurtista, mausteista ja vedestä valmistettu juoma, joka on saanut lähtönsä Intiasta. Kokeilin omaa versiotani turkkilaiseen jogurttiin enkä lisännyt lainkaan vettä, sillä kauden raaka-aineet: raparperisurvos ja mansikka ovat itsessään jo sen verran vetisiä. Teen smoothiet usein maustamattomaan rahkaan tai jogurttiin, joten turkkilaisen jogurtin bulgarianjoguttimainen, kirepämpi  maku ja koostumus tuo lassiin tervetullutta vaihtelua. Tykkään!

11348792_10153229415121075_893037767_nPäätin kokeilla kesälassiin kauden ihania raaka-aineita, kun kumpaakin raparperia ja mansikkaa saa onneksi tuoreena torilta ja hyvin varustettujen kauppojen heviosastolta. Tässä simppelin, raikkaan ja  samalla makean sekä kirpeän lassin ohje. Tämä lassi maistuu kuin suoraan suomalaiselle kesälle. (Raparperisurvosta voi tehdä kerralla suuremman satsin ja käyttää parin päivän ajan lisukkeeksi myös esim. jäätelön tai jogurtin kanssa.)  Enjoy! 🙂

11358857_10153229414261075_222695564_n

Ainekset yhteen lasilliseen:

2 dl turkkilaista jogurttia
1 raparperin varsi (suht pieni riittää yhteen juomaan)
mansikoita (ainakin 4 isoa)
vaniljasokeria  (n. 0,5 rkl tai maun mukaan maistelemalla, maustamiseen voi käyttää myös vaniljauutetta)
kanelia (muutama ripaus pinnalle)

 

1. Kuori ja  pilko raparperi viipaleiksi.

2. Kaada kattilaan noin desi vettä ja kuumenna raparperin palat pehmeäksi vedessä, n. 5-10 min. (Lisää vettä sitämukaan enemmän, jos teet kerralla suuremman survoksen).

11267286_10153229414301075_1397967568_n

3. Kaada pehmenneet raparperit kattilasta astiaan ja survo jäähdyttämisen jälkeen joko sheikkerillä tai sauvasekoittimella. Sain Jenniltä joululahjaksi sauvasekoittimien ferrarin: pinkin bamiksin ja sen ansiosta rapareperiseoksen pystyi survomaan luvalla suoraan lasikuppiin kuumanakin.

4. Tavalla tai toisella, anna survoksen jokatapauksessa jäähtyä kylmäksi ja mausta jäähdyttämisen jälkeen maun mukaan vaniljasokerilla/ vaniljauuttella.  Itse tein survoksen edellisenä päivänä valmiiksi. (Yhdestä raparperistä tulee n. 1 dl survosta).

11289659_10153229414336075_59608228_n5. Kun survos on jäähtynyt ja on mielellään jääkaappikylmää,  blendaa tai bamixaa kaikki ainekset keskenään sekaisin niin että lassin pinta vaahtoaa. Lisää mansikoita maun mukaan.

11355544_10153229414741075_2125346133_n6. Lisää lopuksi kaneli valmiin lassin pinnalle.

11304441_10153229414801075_219387337_nNAUTI! Sluprs!

3 terveellisempää välipalaa

Tässä postauksessa esittelen 3 helppoa ja astetta terveellisempää välipalaa, joita itse tulee usein nautiskeltua. Aina kun ei voi vain herkutella!

Esimmäisenä vuorossa vihersmoothie, jonka nautin aamuisin ennen aamupalaa. Vihersmoothie antaa kummasti hyvää energiaa aamuun ja kaikenlisäksi maistuu hyvälle. Aluksi smoothien teko melko tiukassa aamurutiinissa tuntui työläältä ajatukselta, mutta sellaisen pyöräyttää helposti sheikkerissä sillä aikaa kun aamupuuro tekeytyy.  Älä anna voimakkaan vihreän värin pelästyttää!

IMG_7051

Testattuani eri vaihtoehtoja, olen päätynyt tähän helppoon reseptiin:

1 päärynä

loraus  maustettua vichy vettä (voit mitata sheikkeriin esim. vajaan lasillisen)

nippu tuoretta lehtipinaattia

nippu tuoretta rucolaaa

Kuori päärynä ja mittaa aineet sheikkeriin, anna tekeytyä muutaman minuutin. Pääsääntönä on että smoothie sisältäisi 3 eri vihreää. Päärynän sijaan smoothieen kelpaa esim. omena, banaani, avocado, basilika, sitruuna, lime, kiiwi… Itse vaihtelen aineksia mutta päärynä on jäänyt pysyväksi ainesosaksi. Jos lisäät avocadoa, smoothiesta tulee paljon kaloripitoisempi, toimii paremmin esim. välipalana. Tänään lisäsin omaani raastettua inkivääriä. Toimiii!! Lisää vivahteita makuun saat vaihtamalla vichyveden makua. Itse olen tykästynyt vadelman makuun.

 

Toisena välipalana tulee letut… eli banaaniiletut, letuista voi mielestäni käyttää jopa nimeä pancake, koska paisuvat pannulla suht ilmaviksi🙂

Fintessbuumin pyörteissä on tullut itsekin kokeiltua kaikenlaista ruoalla hifistelyä, tavoitteena hyvältä maistuva ja terveellinen ruoka perus raaka-aineista. Banaaniletut on hyvä ja kevyt vaihtoehto, varsinikin silloin kuin sokerihammasta kolottaa. Olen kokeillut muutamaa respetiä ja tämä on toiminut ehdottomasti parhaiten: letut irtoavat pannusta, ovat ilmavia ja näyttävät melkein oikeilta pancakeilta ja maistuvat IHANILTA! Ohje löytyi fitfashionin ainon blogista: http://a-rou.fitfashion.fi/

IMG_7074

Tässä repepti banaanilettuihin:

puolikas banaani

1 muna

2 valkuaista

ripaus kanelia

paistamiseen kookosöljyä

Mittaa ainekset sekaisin sheikkeriin ja anna tekeytyä hetken. Paista kookosöljyssä. Käännä lettu kun pinta alkaa kuplia ja letun reunat irtoavat pannusta. Mikä estää heittämstä paistovaiheessa letun pinnalle esim. mustikoita tai vadelmia makua ja kosteutta antamaan. Nauti lämpiminä. Tästä määrästä paistaa noin 4-5 pienempää lettua.  Kanelin sijaan voi makua antamaan käyttää muitakin mieleisiä mausteita, esim. kardemummaa. NAMSKIS!

 

Viimeisenä välipalana vuorossa suklaa-päärynä proteiinivaahto.

Ostin aikoinaan ison tonkan mannisen proteiinipudding- jauhetta. Sellaisenaan suklaan makuinen puddinki  ei maistu erikoisen hyvälle. Viime viikolla sain idean miten tuota proteiinipudding-jauhetta voisi myös käyttää jääkaapin antiminen kanssa. Manskikka-rahka smoothiet alkavat myös pidemään päälle tökkiä, joten päädyin hyödyntämään proteiinipuddinkia smoothien joukossa ja tadaaa, suklaa-päärynä vaahto on syntynyt. Päärynä puskee kivasti raikkaana tuulahduksena suklaapuddingin seasta.

10364631_10152378370411075_1778226618_n

Päärynä-suklaa proteiinivaahtoon/vanukkaaseen tarvitset:

n. puolikas mitallinen ( n. 0,5dl) , mannisen proteiinipuddinki jauhetta  tai muuta vastaavaa

puolikas rahka (esim. ehrmann)

2 kuorittua päärynää

 reipas luraus maitoa/vettä

Sekoita blenderissä tovi, niin että ainekset sekoittuvat. Olin ajatellut nauttivani sekoituksen smoothien muodossa, mutta tästä versiosta tuli lusikoitavaa vaahtoa. Jos jättää toisen päärynän pois ja säätelee nesteen määrää, saa vaahdosta kiinetämpää tai löysempää. Vaahtoa voi jatkaa myös vedellä helposti löysemmäksi. Näillä määrillä tulee n. 2-3 annosta.

ENJOY! 😉